När min man och jag var nygifta involverade datumkvällar hemma ofta $ 5 pizza och ett korvformat rör med anrikat vetemjöl, socker och delvis hydrerad sojabönolja-aka butiksköpta chokladchipkakadeg.
Då trodde jag att kostnaden för skräpmat var inget annat än pennies, vilket jag var mer än glad att ta från vår lösa byte.
Det var inte förrän jag började kämpa med hälsoproblem som jag insåg de verkliga kostnaderna för billig mat .
Visst, kupongguruer har visat oss gång på gång hur man får $ 196 i livsmedel för $ 2,33, men bara genom att fokusera på mycket bearbetade livsmedel som nästan saknar näring. Detta tillvägagångssätt har dolda kostnader för vår hälsa, miljön och till och med de jordbrukare vi litar på för att mata oss inte bara idag, utan imorgon och nästa månad och nästa år.
Lyckligtvis finns det sätt att spara pengar på näringstät, riktig mat som är bra för oss, vårt bankkonto, våra jordbrukare och vår värld. Med det i åtanke skulle jag vilja dela några tips och strategier som jag har hittat mest användbara under åren.
Eftersom min familjs budget har förändrats under åren har vi använt många olika metoder för att spara pengar. När mitt schema är fullt och tiden är kort fokuserar jag på sätt att köpa hälsosamma bekvämligheter till grossistpriser, och när jag har mer tid gör jag min egen.
Du hittar en blandning av strategier nedan som jag hoppas kommer att vara till hjälp för din unika situation.
Istället för att kasta veggie- och fruktrester, använd dem för att skapa näringsrika och smakfulla buljonger, terapeutiska teer, kryddblandningar, rengöringsmaterial och mer. . . Allt med bara en liten bit av ansträngningar, naturligtvis. Här är några idéer:
Lökskinn, morot toppar och skinn, selleriblad, paprika, örtstammar och purjolök kan användas för att lägga till smak och näring (särskilt mineraler) till hemlagade buljonger:
En sak att tänka på:Cruciferous grönsaker tenderar att göra buljong bitter så det är bäst att undvika dem. När de sjunker länge kan gröna bönor och zucchini också.
Restbananskal kan användas för att göra sängtid te med hjälp av denna metod. De är rika på en aminosyra som hjälper till att göra serotonin (en avkopplande neurotransmitter) &melatonin (ofta kallat sömnhormonet), och de innehåller också magnesium och kalium, som hjälper till att slappna av muskler.
I varje stad jag har bott i sedan mina barn föddes har jag gjort det till en punkt att köpa från lokala jordbrukare när det var möjligt. Jag älskar att stödja dem direkt och se deras familjer växa när deras små hjälper till. Jag älskar också att eftersom jag är en vanlig har de lärt mig några sätt att spara på produkter.
Efter många år av att vara regelbunden på min lokala bondemarknad (eller marknader, verkligen, eftersom jag har bott på några få platser), här är några tips som jag har lärt mig:
Misfits Market levererar ekologiska produkter direkt till din dörr till 40% rabatt. De säljer ofullkomliga, ibland udda utseende frukter och grönsaker som inte kommer att säljas i butiker utan fyller behovet av budgetmedvetna, hälsosamma ätfamiljen.
Få 25% rabatt på din första ruta med kupongkod Cookwme-iq4xez
Med bara lite planering kan du spara mycket tid på att stå framför kylen och undrar vad du ska göra till middag. Och du kan också spara pengar, för istället för att gå till livsmedelsbutiken och köpa ett gäng extra ingredienser som kommer att gå dåligt innan du räknar ut vad du ska göra med dem, går du till butiken med en detaljerad livsmedelslista över vad du faktiskt behöver.
Här är några tips för att komma igång med måltidsplanering, eller så kan du spara eftermiddagen och prenumerera på verkliga planer för så lite som $ 1,50 i veckan.
Om du inte är bekant med det är verkliga planer en app som låter dig välja vilken typ av recept du vill ha (Paleo, glutenfri, keto, etc.) och anpassa ännu mer baserat på matkänslighet och mer. Sedan, när du har din måltidsplan precis som du vill ha det, skapar Real Plans en komplett livsmedelslista som du kan dra upp på din telefon i livsmedelsbutiken.
Klicka här för att lära dig mer om verkliga planer
Om det inte är i min budget att bara köpa ekologiskt, prioriterar jag hälsosamt kött och fetter (mejeri och traditionella matlagningsfetter som späck och talg) och producera sedan.
Men inte alla produkter är desamma. När de odlas konventionellt absorberar vissa mycket bekämpningsmedelsrester, medan andra behåller oupptäckbara eller mycket låga nivåer. Miljöarbetsgruppstesterna producerar varje år och lägger ut en ren femton / smutsig dussin lista som beskriver den bästa och värsta produkten att köpa konventionellt.
Även när de odlas konventionellt tenderar dessa föremål att ha oupptäckbara eller mycket låga mängder av bekämpningsmedelrest:
* Majs är faktiskt inte en grönsak, det är ett korn. Och några sockermajor är nu genetiskt modifierade, så det är en bra idé att ställa frågor innan du köper.
** Även om konventionella lökar inte har mycket bekämpningsmedelsrester, sprayas de ibland med ett anti-sprutmedel (maleisk hydrazid) för att förlänga deras hållbarhet. Eftersom jag gillar att använda lökskal och skinn i min benbuljong väljer jag organisk lök.
Dessa frukter och grönsaker tenderar att vara högst i bekämpningsmedelsrester när de odlas konventionellt, så jag ser till att köpa organiskt odlat istället.
Det är inte nödvändigt att göra allt från grunden, men det kan vara till hjälp att ta reda på vad dina budgetbuster - alias dyraste artiklar - är och lära sig göra dem. Dyrt kan betyda ett par olika saker här:vad du spenderar mest på, eller vad som är dyraste när det gäller kostnad per uns.
Vissa saker-till exempel salladdressing-är ganska dyra på en kostnad per o-ounce-basis och superenkla att göra. Att ersätta bara några av budgetbuster kan leda till några ganska betydande besparingar över tid.
Här är några idéer att tänka på. . .
Till och med "friska" bröd-glutenfria eller inte-innehåller ofta konstiga tillsatser, så chucka dem och och välj istället för dessa glutenfria/kornfria alternativ eller en enkel knead surdej som tar bara några minuter om dagen.
Det finns flera sätt att växa friska, färska råvaror utan att plantera en enorm trädgård, även om du kan göra det om du vill. (Här är mina nybörjartips om du gör det.)
Till exempel kan du odla färska, näringsrika groddar i ditt kök utan att köpa någon specialutrustning. Framkålar i synnerhet är rika på sulforaphane, vilket är en potent fytokemisk med många fördelar.
Du kan också odla salladgrönsaker i en kruka på din uteplats/utomhusområde. När du trimmar för att skörda bladen växer tillbaka och skapar ett oändligt utbud för säsongen.
Örter är också enkla att odla både inomhus och utomhus. Inte bara kommer nyligen skördade örter att ge massor av smak till enkla måltider, du kan också torka extra för att använda året runt. Det är mycket billigare än de $ 5 containrarna i livsmedelsbutiken.
Båda ger ett problemfritt sätt att förvandla billiga, tuffa köttstycken som stek till mjukt nötköttstekt, dras fläsk och mer. Inga barnpassande saker på kaminen eller i ugnen, ställ bara in och glöm till måltiden.
Båda är också bra på att göra smakfulla måltider med andra billiga ingredienser som mättar under näring. Bönor och linser är båda bra i långsam spis chili, och havre kan kokas över natten för en enkel, prisvärd frukost.
Jag har en Instant Pot 7-i-1-programmerbar tryckkokare som fungerar som tryckkokare, långsam spis, risokare och yoghurtproducent i en. Till skillnad från andra produkter med IFFY-glasurer eller non-stick-ytor är insidan av Instantpot rostfritt stål.
Thrive Market är att Whole Foods möter Costco, bara du behöver inte ens lämna ditt hus. För mindre än $ 5 per månad ($ 59,95 per år) kan du handla 3 500 av världens bästsäljande naturliga och ekologiska produkter på 25-50% under detaljhandelspriserna .
Om du aldrig har hört talas om Thrive Market, spenderade jag $ 59,85 på artiklar som skulle ha kostat mig $ 120,39 på Amazon.
Obs:Jag tror så starkt i Thrive Market:s uppdrag att göra riktig mat överkomligt att min familj investerade en liten mängd i sitt företag när det bara kom igång. Det är ett annat sätt vi väljer att rösta med våra dollar och öka tillgången till hälsosam mat.
När mina favoritklamrar är till försäljning köper jag extra för att fylla min trosor. Det inkluderar dyrare föremål som god olivolja, plus billiga sådana som grodd quinoa och linser.
Ett av de bästa sätten att maximera fantastiska erbjudanden på produkter är att fylla i och bevara dem för senare. Tomater kan torkas för ett glatttillskott till italienska rätter senare och frukt som äpplen kan torkas i chips osv. Här är detaljerna:
Hur man väljer en dehydrator:
Min första dehydrator var en $ 10 garage försäljning. Jag ville se till att detta var en utrustning som jag faktiskt skulle använda innan jag investerade i något tungt. Visst nog, jag bar ut motorn på mindre än ett år, så jag började shoppa runt för en bättre.
Det här är den jag fick. Det har plastbrickor som jag vanligtvis är i linje med pergamentpapper. Det finns en ny dehydrator ut som har rostfritt stålbrickor, som jag förmodligen skulle köpa om jag shoppade en nu.
Community Supported Agriculture (CSA) är ett fantastiskt sätt för dig att "äga aktier" på en lokal gård. Så här fungerar det enligt lokal skörd:
Kött är överlägset en av de dyrare artiklarna i min livsmedelsbudget, men att köpa i bulk kan minska din kostnad per pund avsevärt. För många år sedan investerade min man och jag i en fristående frys för att lagra vårt kött och andra bulkköp i, och det har betalat för sig själv många gånger över.
Många produkter, bakverk och mejeri kan också frysas. Jag har funnit att färska frukter och bär, när de är frysta på toppen av friskhet, är mycket mer smakfulla och prisvärda än bär som importeras under lågsäsongen. De arbetar vackert i smoothies och till och med skomakare och chips. . . Denna persikaskomare, till exempel. Läs mer om vilka livsmedel som kan och inte kan frysas här.
För de dagar då saker bara inte fungerar som planerat är det ganska praktiskt att ha en backupmåltid eller två. Det är därför när jag gör frysbara måltider som chili, tortillasoppa eller mexikansk bönor gör jag en dubbel sats och fryshalva.
Om du behöver fler idéer är den här kornfria frysen ecookbook från min vän Cara fantastisk. I stället för att kräva en lång 10-12 timmars matlagningsdag finns det 5 sektioner som tar 2-3 timmar vardera så att bulkmatlagning kan spridas över en helg, en vecka med tupplurstider, kvällar eller vad som helst. När du avslutas har du 22 frukostar, 10 luncher, 16 middagar, 28 snacks/sidor och 8 desserter.
I en vecka ge dig själv en personlig utmaning "kyl och skafferi rengöring" att använda varje sista föremål i kylen, frysen (er) och skafferi.
Min man och jag gör det just nu och jag är alltid förvånad över de måltider vi kan komma med med de saker vi har ignorerat på bakhyllan.
För många familjer är den största utmaningen att få budgeten att arbeta helt enkelt att få mat på bordet utan att ta till att äta ute.
Ett sätt att få mer gjort utan att missa social tid är att samordna en månadsvis frysmåltidsparti med barn som glatt spelar i ett annat rum (eller hjälper till).
Istället för att steka en hel kyckling till middag, stek två. Det tar nästan samma tid och ansträngning, men du kan använda användningen av kycklingen för att göra snabba äppelbaconsmörgåsar, kycklingsallad, salladomslag och mer.
Om du har små som också kan hjälpa till är detta ett bra sätt att lära dem om hållbart jordbruk och värdet på mat. Jordbrukare visar ofta sin uppskattning med lådor med extra produkter och andra godsaker.
Vi vet alla att tarmmikrobiomdiversiteten är kopplad till allmän hälsa, så jag gör en poäng för att få så många av de goda killarna i magen som möjligt. Ibland betyder det att ta ett probiotiskt tillskott, men när jag är upp till det föredrar jag att få våra gynnsamma bakterier genom probiotiska rika livsmedel som:
Jag har redan berört detta lite, men när min man och jag måste skärpa vår budget ökar vi vår användning av prisvärda häftklamrar som:
Varje år tar min mamma mig enorma hinkar med saftiga tomater från hennes trädgård, som jag dehydrerar, och gör till salsa, och serverar med basilika och feta för varje måltid tills de är borta. Men en dag kommer jag att lära mig att de kan använda denna fantastiska videoklass från Melissa Norris för att använda i soppor och grytor när tomater är ute av säsongen.
Och sedan kommer jag att ta alla saftiga sommarperser som bara är en smidge blåmärkt, till försäljning och perfekt för sylt.
Vad saknade jag? Dela dina tips för att äta riktig mat på en budget nedan!
(Och naturligtvis, om du känner någon som försöker spara på matvaror medan du äter sunt, vänligen skicka det här!)
