Det är först nyligen som viktväktare runt om i världen anammar keso helhjärtat. Inte nog med det, för rena vegetarianer också, att ha keso dagligen fyller på många protein- och kalciumbehov. Om du inte är ett stort fan av keso, håll den inte borta för resten av ditt liv. Det finns många överraskande fördelar med keso som du inte känner till nu, men de kan förändra din uppfattning om det.
Följande 8 punkter kommer att upplysa dig snabbt om varför du bör fylla på ditt kylskåp med märkes- eller nygjord keso, pronto.
Keso är förvånansvärt lågt i kalorier (1). Om du inkluderar 100 gram keso dagligen i din kost får du bara 98 kalorier. Dessutom smakar det extremt gott när man förbereder det rätt. Keso, som är en rik källa till protein, fungerar som en rockstjärna när det kommer till att laga en hälsosam frukost. Om du är en juice- eller smoothie-person, blanda sedan keso med någon av dina favoritfrukter för att göra en krämig smoothie som håller dig pigg hela dagen. Inte nog med det, du kan röra keso med lite grönsaker och ha det som fyllning av en rejäl morgonmacka. Byt också ut smör mot keso som pålägg på de fullkornsrostat bröd. I denna tid där yoghurt fortfarande är en hälsosam efterrätt efter en måltid, kan du även inkludera keso för att få fram smaskiga desserter som kan hålla din vikt i schack.
Planerar du att ge upp kött, men oroar dig över den dagliga kvoten av protein? Oroa dig då inte, eftersom keso är till för att fylla på kroppens proteinbehov. Keso är rik på protein, kan ge energi till din kropp och uppfylla dess energibehov. Om du inte ska äta dessa äggvita omeletter eller kycklingstek till middag snart, dröj inte och inkludera keso omedelbart i din dagliga matlagning.
Den här informationen kan vara en liten besvikelse för veganer där ute som svär vid mandelmjölk såväl som sojamjölk - komjölk innehåller den högsta andelen kaseinprotein. Eftersom keso kärnas ut från komjölk kommer du att ligga steget före din vegankamratgrupp när det gäller att få en naturlig proteinkälla i kroppen (2). Så tro inte att att inte äta en rejäl frukost med skinka och bacon kommer att dämpa ditt humör för hela dagen. Omfamna skönheten med keso med dess proteinfördelar.
Om du väntar, bör keso vara din go-to-mat. Keso stoltserar med otroliga mängder protein, kalcium och fosfor som är nödvändiga för både mamman och barnet. Att äta något under graviditeten är ganska knepigt. Du kan känna dig illamående bara av att lukta på en viss mat. Keso är mild och har ingen lukt. Så det finns en mycket liten chans att det kan utlösa illamående, vilket är vanligt under graviditeten. Många gravida kvinnor kan inte dricka mjölk eftersom de känner för att kräkas, eller så verkar mjölken vara för tung att smälta under graviditeten. För dem kan keso vara en bra ersättning för den där välbehövliga dosen av kalcium (3). Jaga smaskiga och enkla recept från internet som kretsar kring keso och låt din partner laga dem åt dig! Om du känner dig för lat för att laga mat, lägg till det i en sallad eller gör en grönsaksdipp.
De olika B-komplexa vitaminerna som finns i keso fungerar fantastiskt bra när det kommer till hjärnans utveckling, ämnesomsättning och att dämpa kolesterolet. Till exempel vitamin B12 som finns där är keso (4), fungerar exceptionellt bra när det gäller att absorbera järn samt att hålla din förmåga skarp. Riboflavin spelar en underbar roll för att omvandla kolhydrater till energi. Så om du lagar en indisk curry med keso och spenat och har den med ris, oroa dig inte för viktökning. Kolhydraterna du har ätit kommer att förvandlas till en rik energikälla med hjälp av keso. Niacin är ett annat underbart vitamin som finns i keso som känns som en gudagåva för dem som lider av återkommande matsmältningsbesvär. Inte bara det, niacin spelar en mycket framträdande roll för att minska kolesterolnivån i blodet. Så de som lider av högt kolesterol kan konsumera keso, måttligt regelbundet.
Keso går lätt på hjärtat. Den dagliga konsumtionen av keso, med måtta, kan förhindra en framtida hjärtinfarkt. Keso är också bra för diabetespatienter eftersom den håller en jämn blodsockernivå (5). Krediten går till de rikliga mängderna magnesium som finns i keso. Magnesium har oerhört positiva effekter på hjärtat och blodsockernivån. Men väldigt få av oss känner till dess fördelar för underhållet av nerverna, musklerna samt immunitet (6). Magnesium är ansvarigt för att frigöra flera biokemiska reaktioner i kroppen, vilket leder till utsöndring av enzymer som stödjer botemedlet mot migrän, matsmältning och förstoppning också. Inte nog med det, enligt nya medicinska studier har magnesium en lugnande effekt på psykologiska störningar i ett tidigt skede. Så om du känner dig blå under de senaste dagarna kan du äta en diet med keso och sedan se vart det tar ditt humör till.
Bröstcancer sprider sig som en epidemi över hela världen. Om du just nu befinner dig i ditt premenopausala stadium är risken för bröstcancer större för dig. Keso är en pålitlig källa till kalcium och D-vitamin som har visat sig bota bröstcancer. Så förneka inte dig själv näringen av denna underbara kostvara. Inkludera keso i din vardagliga matlagning. Denna studie om fördelarna med vitamin D och kalcium på bröstcancer hade tagits upp av Harvard School of Public Health, så du kan väl föreställa dig styrkan i denna forskning (7). Så, om du tidigare hade rynkat på näsan vid åsynen av keso, är det dags att du hackar upp några bitar keso för att avvärja cancer!
Keso är också en bra källa till kalium. Kalium fungerar som en elektrolyt i människokroppen och det kommer med en hink full av godhet. Lider du av muskelkramper under mens? Tycker du att din arbetspress är för stor att ta och är rädd för en hjärninfarkt eller ett nervöst sammanbrott inom en snar framtid? Svaret på dessa, enkelt uttryckt, är att äta mer ost! Kalium, som finns i keso, kan fungera som en healer. Men den största välsignelsen med kalium i modern tid skulle vara dess roll i att utjämna ångest (8).
Kalium fungerar också som ett superelement för att reglera blodtrycksnivåerna och hålla hjärnans funktion intakt. Det håller halsbränna i schack, vilket minskar risken för en stroke. Så oavsett om du känner dig stressad eller har fått rådet av läkaren att kontrollera din kost för att eliminera mat som orsakar halsbränna, kommer att lägga till keso på din matlista att ge många fördelar till bordet.
Selen är en antioxidant som erbjuder många saker på en gång – sänker risken för prostata- och tjocktarmscancer (9), skyddar cellerna och DNA från skador och många fler. Keso är full av selen som gynnar alla åldersgrupper. Men kom ihåg att en vuxens kropp bara behöver lite selen – runt 50 mcg-70 mcg. Att konsumera mer än så kan slå tillbaka och orsaka andra biverkningar. Så när du konsumerar keso bör du hålla koll på om du går överbord med det eller inte.
Allt är bra för hälsan när du äter det med måtta. Detta gäller även för keso. Punkterna nedan ger dig en snabbguide om hur du konsumerar keso genom att tänka på vissa faktorer.
Som sagt ovan måste du hålla koll på hur mycket keso du tar varje dag. Om möjligt, rådgör med din nutritionist om det idealiska gram daglig konsumtion. Som vi alltid säger – ät hälsosamt, håll dig frisk!