Är du trött på att äta samma gamla havre och bulgur? Och ändå vill du inte ge upp dem för de många hälsofördelar de påstår sig erbjuda? Om du letar efter en hälsokost som kan piffa upp din tråkiga vardagsdiet, då måste du definitivt prova Miso.
Med hälsorisker och oförutsedda sjukdomar som påverkar den mänskliga befolkningen på ett aldrig tidigare skådat sätt, tillgriper människor supermat och hälsosamma matvanor. En traditionell japansk stapelvara som har blivit populär i andra länder med tiden, Miso är ett fermenterat livsmedel.
Misopasta är gjord på sojabönor, koji och havssalt. Andra ingredienser som korn och ris blandas också. Denna blandning fermenteras under en varaktighet på 3 månader eller mer vilket resulterar i bildandet av en enzymrik mat. Miso kan tillagas och användas som mat på så många sätt. Men i de flesta fall används misopasta med andra livsmedel eller så görs miso-soppa (1). Misos konsistens påminner om nötsmör och det smakar salt. Färgen varierar beroende på jäsning – den kan vara vit eller brunaktig.
Miso kan användas med mat på otaliga sätt. Du kan använda den istället för vanlig salladsdressing. Du kan blanda det med gryta och soppor. Du kan också använda den som pålägg. Det passar även bra med lök för stekbehov. Du hittar både levande enzymrika versioner och pastöriserade varianter av Misopasta på marknaden. Välj den förra varianten för att få maximal närings- och hälsofördelar.
Du kommer att få svårt att hitta en hälsosam mat som kan matcha Miso när det gäller näringskvoten. Jäsningsprocessen bryter ner de komplexa ingredienserna i maten, vilket gör det lättare för din matsmältningskanal att fungera. De levande enzymerna i Miso är också fulla av hälsofördelar (2). Miso innehåller några viktiga näringsämnen som:
Miso är också rik på kostfiber och innehåller en lagom mängd protein. Maten innehåller även fleromättade fetter, inklusive linolsyra.
Miso erbjuder många hälsofördelar för båda könen, och de flesta kan få dessa fördelar utan krångel. Dessa är:
Människor som har problem med matsmältningen bör äta miso eller misosoppa. Miso hjälper till att öka mängden nyttiga bakterier i matsmältningskanalen (3). De probiotiska organismerna hjälper till att underlätta matsmältningen och hjälpa till att lindra tillstånd relaterade till det. Risken för att utveckla tarmrelaterade störningar kan minimeras genom att äta miso regelbundet.
Titta runt och du kommer att hitta många kvinnor och män som är besatta av att se yngre och attraktiva ut. Det räcker dock inte att applicera klick anti-aging krämer och serum lokalt för att dölja din ålder! Du måste äta hälsosam mat som fungerar inifrån för att förbättra hudens hälsa och lyster. Miso är rik på antioxidanter, som hjälper till att lindra de skadliga effekterna av fria radikaler i miljön. Dess användning hjälper till att förbättra hudens struktur och hälsa på lång sikt.
Antioxidanterna som finns i Miso spelar också en avgörande roll för att förebygga olika typer av cancer (4). Miso har en hög koncentration av genistein, hyllad som ett robust medel mot cancer. Studier har visat att mängden genistein i Miso är nästan 25 gånger mer än den finns i andra konventionella sojabaserade livsmedel. Ett antal studier har visat att det kan hjälpa dig att skydda kroppen från lever- och tjocktarmscancer. Djurförsök återstår dock att genomföra.
Om du tar soja i andra former stör den höga mängden fytater i mineralupptaget. Den jäsningsprocess som används för att göra Miso vänder dock situationen (5). Det inaktiverar fytaterna.
Efter en viss ålder upplever både män och kvinnor bentäthetsförlust, även om kvinnor är mer benägna att det. Detta ökar risken för benrelaterade åkommor som osteoporos. För att bekämpa risken måste du äta mat som är rik på kalcium. Miso är fylld med kalcium, vitamin K och isoflavoner. Att äta det kan hjälpa till att förbättra benhälsan.
Människor som kämpar med övervikt och vill ha hälsosam men fettsnål mat bör börja äta misosoppa. Denna soppa innehåller låga mängder fett. En kopp misosoppa har bara 66 kalorier. Det passar de som är på kaloribegränsade dieter också. Det gör också att du känner dig mätt och minskar suget efter att bli sugen på skräp.
Visste du att viss mat faktiskt kan bidra till att förbättra blodkvaliteten? Detta betyder att det hjälper till att rena blodet som når dina vitala organ och hjälper till att öka antalet hemoglobin (Hb) avsevärt. Miso är ett underlivsmedel som är känt för att förbättra kvaliteten på blod såväl som lymfvätskor i din kropp.
Studier tyder på att daglig konsumtion av miso kan bidra till att förbättra din immunitet eftersom den är full av vitaminer och mineraler.
Vi vet alla att det finns bra kolesterol och dåligt kolesterol i våra kroppar. Även om de goda kolesterolnivåerna i kroppen kan upprätthållas, blir det ofta en uppförsbacke att sänka det onda kolesterolet – LDL. Miso innehåller mycket antioxidanter som eliminerar fria radikaler i kroppen, och eftersom det är en rik källa till fiber kan det hjälpa till att sänka dina LDL-nivåer avsevärt.
Kroppen frisätter en kemikalie som kallas dipicolinic acid när den bryter ner Miso under matsmältningen. Denna alkaloid hjälper till att kelera tungmetaller och lätt släpper ut eller tar bort dem från kroppen, vilket förhindrar den från de skadliga effekterna av strålning.
Även om intag av Miso i allmänhet anses vara säkrare för vuxna, och det inte finns många allvarliga biverkningar, bör några försiktighetsåtgärder iakttas.
Miso har en hög mängd natrium, faktiskt mycket högre än du hittar i någon annan mat. En sked misopasta innehåller 25 procent av ditt dagliga natriumbehov. Så du bör inte äta miso i stora mängder för att undvika risken för överdosering av natrium (6).
Soja fungerar som ett allergen för ett fåtal personer (7). Även om jäsningen gör Miso mer smältbar än vanlig soja, kan vissa människor fortfarande utveckla allergier efter att ha ätit det.
Om du har bestämt dig för att integrera Miso i din kost men inte vet hur du lagar den, har vi hjälp till hands! Vi presenterar en enkel och smakrik rätt som kan göras med Miso, på nolltid!
Misosoppa är verkligen lätt att tillaga, erbjuder flera hälsofördelar och tar lite tid. Du behöver ingredienser som:
Hur man gör:
Eftersom Miso har en salt smak kanske det inte är nödvändigt att tillsätta mer salt i soppan. Du kan dock lägga till några andra grönsaker för garnering.
En balanserad måltid kan hålla dig frisk och vältränad, och miso ger dig allt du behöver för en hälsosam måltid! En kopp Miso om dagen och du borde kunna hålla läkaren borta!
Tyckte du att den här artikeln var till hjälp? Skriv dina kommentarer nedan.