Bor du på ett extremt kallt ställe och försöker övervinna frossa? Då är smörte vad du bör testa! Detta te ökar din styrka och kommer även med en mängd andra fördelar.
Vill du veta mer? Fortsätt läsa inlägget!
Smörte – en översikt:
Smörte, eller po cha , är den traditionella drycken i Tibet. Po cha betyder kärnat te på tibetanska, vilket är precis vad det är – ett starkt bryggt te, blandat med mjölk och kärnat med smör. Istället för att kärna, ger kraftig omrörning med en träslev eller vispning också liknande resultat. För detta används en träkärna. I det kalla klimatet dricks det många gånger om dagen; men om du provar det i ett varmare klimat, begränsa drycken till en eller två koppar per dag. Det är också ganska fördelaktigt och har flera hälsofördelar.
Vet du hur man gör smörte? Följande är några populära recept på smörte:
1. Traditionell Po Cha:
Smörte är en symbol för den tibetanska kulturen, för trots sin excentriska, förvärvade smak är det smaken av hemmet – Himalayas kyliga, snöiga sluttningar (1). Naturligtvis kräver det traditionella receptet ingredienser som kommer från själva bergskedjan.
Ingredienser:
- 2 koppar vatten
- 2 tepåsar eller 2 teskedar vanligt svart te
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar jaksmör
- 1/3 kopp helfet jakmjölk
Metod:
- Som allt te, måste du koka vattnet och släppa tepåsarna eller löst te i det efter att ha sänkt värmen till medium.
- Tillsätt saltet och rör om.
- När teet har blötlagt tillräckligt, ta ut tepåsarna eller sila ut det lösa teet.
- Tillsätt mjölken. Om du inte får jakmjölk – vilket är oundvikligt om du inte bor i Tibet – kan du enkelt använda komjölk. För en närmare smak till originalet kan du använda getmjölk.
- Stäng av värmen och häll den här blandningen till en kärna som heter chandong . Även om churn är traditionellt, är det inte troligt att du hittar det utanför Tibet. Så du kan enkelt använda din mixer eller kaffeshaker för att göra ett skummande kallt kaffe.
- Tillsätt smöret i teet. Återigen kan du byta ut jaksmör med smöret från en ko eller get. Kärna, blanda eller skaka tills smöret har smält in i teet.
- Servera varmt.
2. Ingefärssmörte:
Du kan brygga detta te precis som det traditionella smörteet. Lägg bara till tunt skivad ingefärarot i något av stegen, beroende på hur stark du gillar att smaken av ingefära ska vara. För att få en djup, pepprig ingefärasmak, tillsätt ingefäran i första steget och sila ut den tillsammans med det lösa teet. Smörte brukar man dricka på vintern för att värma sig. Ingefära bidrar till värmen. Dessutom, om du har ont i halsen, kommer detta att fungera bättre än bara ingefärste.
3. Chai kryddat smörte:
Chai-kryddat te har en blandning av indiska kryddor som ger det en unik smak och bidrar till dess hälsofördelar. Du kan enkelt göra ett smörte av det.
Ingredienser:
- 2 koppar te
- 2 tepåsar
- ½ tesked kardemumma
- ½ tesked kryddpeppar
- 1 tsk kanel
- 1 tsk socker
- ½ tesked kryddnejlika
- 1 tesked mald ingefära
- ½ tesked muskot
- 5 matskedar kondenserad mjölk
- 2 matskedar osaltat smör
Metod:
- Gör en enhetlig, torr blandning av kryddorna och håll åt sidan.
- Koka upp vattnet och släpp tepåsarna.
- Tillsätt kryddorna och blanda väl.
- Tillsätt det silade teet i den kondenserade mjölken.
- Tillsätt smöret och blanda, kärna eller skaka precis som det traditionella kaffet.
4. Butter Tea Smoothie:
Om du känner för att smaka på smörteet en varm sommardag, gör en smoothie istället för den varma drycken som innehåller samma smaker.
Ingredienser:
- 2 koppar vatten
- 2 tepåsar med ett fruktigt svart te (gjorda av nästan alla stora temärken)
- 1 matsked honung
- 3 koppar frysta druvor
- 1 stor avokado
- 2 matskedar smör
Metod:
- Brygg teet som vanligt te – koka och brant.
- Låt teet svalna och tillsätt honung och frysta druvor.
- Blanda den här blandningen till en smoothie.
- Tillsätt avokadoköttet och blanda också.
- Tillsätt till sist smöret och blanda snabbt innan smöret stelnar.
5. Iced Butter Tea:
Ice milk tea tar dig till ett annat asiatiskt land – Kina. Eller Hong Kong, för att vara exakt. Att tillsätta smör skapar en unik, läcker dryck.
Ingredienser:
- 2 tepåsar
- ½ dl vatten
- ½ kopp kondenserad mjölk
- Socker efter smak
- 2 matskedar smör
- ½ kopp krossad is
Metod:
- Koka vattnet och blöt tepåsarna i varmt vatten.
- Låt den svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt den kondenserade mjölken. Du kan ändra andelen vatten och mjölk, eftersom den krämigare versionen föredras av många.
- Tillsätt socker om det behövs. Men kondenserad mjölk är ganska sött, så var försiktig med sockret.
- Blanda, kärna eller skaka efter att ha tillsatt smöret.
- Kyl i kylen och servera med is.
Fördelar med smörte:
- Smörte är ganska värmande, så dess främsta fördel när det dricks på kalla platser på hög höjd som Tibet är en energikick. Den är mycket kaloririk och kan försörja sig med energi under långa timmar.
- Den har smör i sig, vilket är ett bra fett och kan hålla din hud från att bli sträv och väder sliten i det kalla, blåsiga klimatet.
- Te i sig har olika hälsofördelar som också finns i smörte. Det är en utmärkt antioxidant och hjälper till att hålla matsmältningssystemet normalt, vilket är svårt när du äter en kost med mycket protein och fett, som de ofta gör i kalla klimat.
- Om du lägger till ingefära eller kryddor som kanel till teet, som beskrivs i recepten ovan, får du ytterligare fördelar. Ingefära förebygger halsont, artrit och magbesvär. Kanel har antioxidantegenskaper och ökar insulinkänsligheten (2).
- Smörte innehåller mindre koffein än kaffe. Så om du blir nervös och pirrig efter att ha druckit kaffe är smörte ett lämpligare alternativ.
- Smörte minskar risken för hjärtinfarkt och stroke. Omfattande studier visar att de som dricker te tre gånger om dagen har 70 procent mindre chans att få en dödlig hjärtinfarkt än de som inte gör det.
- Smörte är bra för ditt immunförsvar. Smör innehåller konjugerad linolsyra som har muskelbyggande och anticanceregenskaper. Den innehåller flera mineraler som stärker immunförsvaret och gör dig mindre benägen att drabbas av immunbristsjukdomar.
- De polyfenoler som finns i te hjälper till att skydda din kropp mot cancer. Det finns inga avgörande bevis för denna egenskap hos smörte, men det skulle aldrig vara kontraproduktivt heller.
- Smörte är fullt av vitaminer – särskilt fettlösliga vitaminer. Vitamin K2 finns i mejeriprodukter – komjölksmör, i det här fallet – som sällan finns i något annat. Det skyddar dig från hjärt-kärlsjukdomar, stärker kalciummetabolismen och avdelningar för osteoporos.
- Smörte innehåller smör som är en bra källa till fettsyrabutyrat som är antiinflammatoriskt. Det är skyddande för matsmältningssystemet.
- D-vitaminet som finns i smörte hjälper till med absorptionen av kalcium. Dessutom innehåller den jod i en lättupptagbar form.
- Små barn kommer också att ha nytta av att dricka smörte. Kolesterolet som finns i smör hjälper till att utveckla hjärnan och nervsystemet. Det skyddar även mag-tarmkanalen hos unga och äldre.
Fördelarna med en kopp tibetanskt smörte är många som du redan läst. Det är lätt att brygga, och en uppfriskande drink också! Så vad väntar du på? Koka upp vattenkokaren!
Låt oss veta hur du hittade det här inlägget. Du kan kommentera i utrymmet nedan.
