Har du någonsin hört talas om omogna gröna sojabönor i en balja? Den heter Edamame. Denna grönsak är tillgänglig under hela året, antingen färsk eller fryst, och håller din hälsa stabil och igång.
Vill du lära dig mer? Fortsätt läsa!
Edamame är sojabönor som säljs populärt i asiatiska länder som Kina och Japan. Men ända sedan exportverksamheten startade har Edamame också kommit in på den amerikanska marknaden. Och det har etablerat ett stort namn i den kulinariska världen. Edamame hälsofördelar är många. De är låga i fett och kalorier och innehåller viktiga vitaminer och mineraler som är bra för hälsan. Edamame är inte bara en del av det thailändska, japanska eller kinesiska köket, utan också av det amerikanska.
Kom dock ihåg att Edamame endast bör köpas när den är grön i färgen. Gult eller brunt visar missfärgning och förlust av smak.
Följande är hälsofördelarna med edamamebönor:
Goda nyheter för alla som försöker gå ner i vikt i år. I edamame är näringsnivåerna höga, den innehåller protein i överflöd och är mycket rik på fett. 17 gram protein per dag är ett rekommenderat dagligt intag för både män och kvinnor. Dessa färska frön innehåller totalt 35 till 38 % protein (1). Den innehåller nio essentiella aminosyror som är viktiga för vår kropps välbefinnande eftersom våra kroppar inte kan tillverka dem naturligt.
Edamame är också bra för hjärtat. Den innehåller sojaprotein som gör dig mindre benägen för hjärt-kärlsjukdomar (2). De mono- och fleromättade fettsyrorna hjälper till att omvandla EPA till DHA. Dessa föreningar leder till färre hjärtinfarkter och sjukdomar. De isoflavoner som finns i Edamame hindrar dig från att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
Edamame är full av kalcium som främjar ben- och tändernas hälsa (3). K-vitaminhalten i Edamame är ganska hög vilket ökar tätheten av dina ben och förhindrar farliga sjukdomar som benskörhet. Edamame innehåller sojaprotein som minskar BMD-förlusten bland kvinnor som närmar sig klimakteriet.
Edamame är perfekt för att stärka ditt immunförsvar. Den innehåller koppar som förebygger sjukdomar och stärker din hälsa och håller den på optimal nivå. Den förser även din kropp med 60 % av dagpenningen. Edamame innehåller också vissa föreningar som motverkar bröst- och tjocktarmscancer bland kvinnor (4).
Edamame är en utmärkt källa till fiber som mättar din aptit under längre timmar och sänker kolesterolnivån. Den innehåller både lösliga och olösliga fibrer som förhindrar matsmältningsrubbningar och kontrollerar blodsockret (5).
Frön från Edamame innehåller antioxidanter som spolar ut gifter från din kropp. Detta stärker i sin tur immuniteten. Isoflavoner och saponiner är ganska användbara som antioxidanter som skyddar dig mot skadliga fria radikaler.
Visste du att Edamame är bra för dina muskler? ja! Den innehåller protein som hjälper dig att behålla muskelhälsa. Detta är den perfekta proteinmaten för alla kroppsbyggare.
Edamame sänker också förekomsten av njursjukdomar. Det kan den göra genom att sänka innehållet av protein i urinen. Om för mycket protein lämnas kvar i din urin kan det leda till proteinuri.
Edamame är inte bara bra för din kardiovaskulära hälsa utan kan också förebygga cancer. Den innehåller sojaisoflavoner som kontrollerar prostatacancer (6). Bröstcancer kan också förebyggas.
Edamame innehåller också antiinflammatoriska egenskaper som gör det till ett idealiskt mellanmål för artritpatienter.
Du kan förvara färsk Edamame i kylskåp och använda den under de kommande tre dagarna. De ska inte serveras råa. Om du vill använda det som mellanmål, koka dem i fem minuter, tillsätt lite salt när de torkat och servera på ett fat. Edamame kan också användas när du lagar soppor eller sallader. Pureed Edamame gör underverk för rätter som gryta. Bakrätter smakar fantastiskt med Edamame.
Gillade du att läsa den här artikeln? Har du testat Edamame förut? Dela dina idéer och erfarenheter i kommentarsfältet nedan.