Att lägga till variation på middagsbordet har fler fördelar än en. Förutom kulinariska nöjen kan ovanliga grönsaker öka din hälsokvot många gånger. På det sättet är broccoli rabe en grönsak du måste inkludera i din kost omedelbart. Denna grönsak har fördelar som säkerligen kommer att förvåna dig!
Vill du veta mer? Fortsätt läsa!
Så, vad är broccoli rabe? Är det broccoli? Nej. Kallas även raab, rapini, broccoletti, rappi bortsett från andra namn, det är långt ifrån den amerikanska basen. Broccoli rabe är faktiskt vanligt i italienska rätter och är en nära släkting till kålrot och senapsgröt (1). Det är en grön bladgrönsak med bladstjälkar och gröna buketter. Den ser ut som en mjukare version av broccoli, därav namnet, men är inte mindre kraftfull. De krullade bladen är bittra i smaken och gör ändå en poäng i gommen genom att komplettera söt, stärkelsehaltig mat.
Tillgänglig hela året, broccoli rabe är lätt att laga. För att lindra dess djärva bittra smak behöver stjälkarna en dunk i saltat kokande vatten följt av ytterligare en dunk i kallt vatten. Se till att inte överkoka bladen eftersom de har en mängd olika hälsofördelar. Vilka är dessa fantastiska fördelar?
Grönsaken har otroliga läkande egenskaper (2). Broccoli rabe kan hjälpa till att bekämpa sjukdomar. Det är lågt i kalorier, med 20 kalorier per 100 g portion. Utan att belasta din hälsa ger grönsaken dig näring med vitamin A, vitamin C, vitamin K, järn, kalcium, kalium, magnesium och fibrer.
Här är hälsofördelarna med broccoli rabe:
Regelbunden konsumtion av broccoli rabe minskar risken för flera typer av cancer. Bladgrönsaken ger vissa hälsofrämjande föreningar inklusive isotiocyanater. De arbetar mot cancer genom att stoppa DNA-mutation, inducera cancercellapoptos och förhindra cancerspridning i kroppen. Grönsaken är särskilt kompetent att kontrollera magcancer, tjocktarmscancer, ändtarmscancer och lungcancer.
Broccoli rabe har starka antioxidantegenskaper kopplade till dess C-vitamininnehåll. Att inkludera denna grönsak i din kost ger dig minst 20 mg C-vitamin per 100 g, vilket är mycket för att stärka din immunitet. Tillräckliga nivåer av vitamin C är nödvändiga för att syntetisera kollagen. De hjälper också huden att se yngre ut genom att minska skador från fria radikaler (3).
Denna gröna bladgrönsak har tillräckligt med näringsämnen för att stärka dina ben och tänder, vilket gör dem starkare för varje dag. Vitamin A och C-vitamin samarbetar för att bygga bra skelett förutom att hjälpa till med andra viktiga funktioner.
Se till att dina ögon håller sig friska genom att ha broccoli rabe. Den erbjuder en antioxidant som heter lutein, som skyddar näthinnan i dina ögon. Bladen innehåller också pro-vitamin A. Det är nödvändigt för en sund syn och bristen på detta näringsämne i din kost försämrar det.
Folat som finns i Broccoli rabe är ett viktigt näringsämne som hjälper till att bygga röda blodkroppar. Den har en annan huvudroll. Folat kan minska förekomsten av allergier och inflammation, särskilt användbart för personer med astma. Fler gröna grönsaker i din kost leder till bättre skydd mot allergier.
Broccoli rabe räddar proaktivt hjärtat från många potentiella hjärt-kärlsjukdomar. Vitamin K från grönsaken är kopplat till minskad risk för åderförkalkning. Vitaminet verkar genom att förhindra kalciumuppbyggnad i artärerna och omdirigerar det till benen. Mindre blockeringar i cirkulationssystemet kan bara innebära ett gladare hjärta.
Diabetes är inte ett skrämmande begrepp längre om du äter broccoli rabe varje dag. Den gröna bladgrönsaken är en bra källa till kostfiber. Det smälter långsamt och håller blodsockret konstant under en period. Detta hjälper också till att kontrollera insulinresistens och kontrollerar därför diabetes.
Brist på magnesium i vår kost är känd för att orsaka migrän (4). Gröna bladgrönsaker som broccoli rabe kan komplettera näringsämnet i din kropp och korrigera obalansen. Dessutom är magnesium också ansvarigt för nervledning. Om du vill hålla dig skarp, ät mer grönt.
Nu när vi har sett den positiva inverkan broccoli rabe kan ha på vår hälsa, missa inte en chans att ta med den hem.
Har du funnit inlägget till hjälp? Skriv till oss med dina kommentarer i rutan nedan.