Hade du loganbär förut? Är du medveten om varför de är en av de bästa frukterna du kan ha? I likhet med björnbär har loganbär en mängd hälsofördelar.
Vill du veta mer? Fortsätt läsa!
Vad är loganbär? I vad som kan kallas en lycklig olycka föddes loganbär från korsningen mellan björnbär och hallon. För länge sedan, i slutet av 1800-talet, intresserade sig en trädgårdsentusiast James Harvey Logan för bär. Liksom många som älskade björnbär, ville även han njuta av en överlägsen frukt, odlad till perfektion. Med tiden resulterade hans ansträngningar för korsning i en delikat loganbärsfrukt.
Loganbär är en perfekt kombination av båda bärsorterna. De har mindre frön än björnbär och är något längre än hallon. Loganbär är saftigare och har även en skarpare smak. Frukten är mörkröd, men frukten med bäst smak är vanligtvis mörklila i färgen.
Det tog inte särskilt lång tid för loganbär att bli kända. I slutet av den 19 e och början av den 20 e århundraden var frukten allmänt föredragen i Europa. Som en ättling till björnbär och hallon kan loganbär användas omväxlande i recept som innehåller dessa frukter. De är läckra när de äts råa. Om så önskas kan loganbär också beredas till sirap, sylt och juice. Bären är fantastiska tillägg till bakverk och sallader.
Loganbär erbjuder en mängd fördelar i kraft av sina näringsrika erbjudanden. Låt oss ta reda på vad de är.
Liksom sina bärmotsvarigheter är loganbär rikt färgade. De innehåller höga mängder antocyaniner. Dessa fungerar som antioxidanter och neutraliserar de skadliga fria radikalerna i våra kroppar. Antioxidanter från bär är ett bra försvar mot potentiella sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer (1).
Loganbär, tillsammans med björnbär, har en hög koncentration av gallussyra, ellaginsyra och rutin. Ellaginsyra har antibakteriella och antivirala egenskaper. Det förhindrar också tillväxten av cancerceller och fungerar som ett kemopreventativt medel (2).
Bären är en ätfärdig korg med viktiga näringsämnen, liknande björnbär. Loganbär innehåller framför allt vitamin C, vitamin K, folat och mangan (3).
C-vitamin är också en potent antioxidant som skyddar vår hälsa. Det stärker immunförsvaret, varför regelbunden konsumtion av loganbär skulle bygga ett starkt motstånd mot infektioner. Vitamin C krävs också för att läka sår och reparera vävnaderna (4).
Loganbär ger det nödvändiga K-vitaminet i vår kost. Vitamin K möjliggör proteinsyntes för friska vävnader och ben. Detta vitamin hjälper också blodpropp, och utan det skulle blödningsproblem uppstå (5).
Folat är ett B-vitamin som finns i loganbär, som din kropp behöver för att producera DNA. Det är viktigt för celldelning och vävnadsutveckling. Folsyrabrist är ett stort problem hos kvinnor eftersom brist på tillräckligt med B-vitamin hos gravida kvinnor är känt för att ha lett till neuronala defekter hos nyfödda (6).
Mangan som erbjuds av loganbär hjälper till att bilda ben och vävnader. Det hjälper också nervsystemet och hjärnan att fungera effektivt. De optimala nivåerna av mangan i kroppen kan hjälpa till att behandla tillstånd som artrit, diabetes och premenstruellt syndrom (7).
Med 7g fiber per kopp är loganbär en bra kostkälla till fiber. De bekämpar flera problem som uppstår på grund av brist på fiber. Intag av hög fiber i kosten visade sig minska risken för kranskärlssjukdom, diabetes, mag-tarmsjukdomar och fetma (8).
En enda kopp som innehåller 150 g loganbär har bara 80 kalorier. Med tanke på fördelarna är frukten ett perfekt komplement till en hälsosam kost. Dessutom är loganbär också idealiska för dem som väljer kalorifattig diet.
Loganbär innehåller inga mättade eller omättade fetter. Deras kolhydratinnehåll ligger på mindre än 20g per kopp, vilket inte är särskilt belastande. Frukterna innehåller också cirka 2 g protein i samma kopp.
Nu när du har insett de underbara fördelarna med loganbär, färglägg dina tallrikar ljusa med denna röda frukt!
Tyckte du att inlägget var användbart? Vänligen meddela oss med dina kommentarer i rutan nedan.