Är utsökt nötsmör en stapelvara i din kost? Plockar du alltid upp en burk mandelsmör från snabbköpet, men undrar hur bra det är för dig?
Tja, då måste du förstå en sak – mandelsmör kommer med en mängd hälsofördelar. Om du vill veta vad de är så är det här inlägget du bör läsa!
Vad är mandelsmör? Mandelsmör tillverkas av krossad mald eller rostad mandel (badam), som sedan jämnas till en pasta. Blandat med honung och lite salt för smakens skull intar mandelsmör samma nisch som jordnötssmör (som råkar vara en het favorit) vad gäller smak och näring. Även om den förra inte är lika allmänt tillgänglig som sin kommersiellt populära bror, kommer mandelsmör med sin egen uppsättning fördelar som lutar vågen till dess fördel.
Det första man bör veta om denna lilla bit av himlen är att den är fylld med enkelomättat fett. Eftersom vår kost oundvikligen innehåller ohälsosamma fetter med mättade animaliska fetter, ersätter de hälsosamma fetterna från mandelsmör dessa.
Dessutom innehåller en matsked mandelsmör 4 g kolhydrater, 2 g proteiner och 1 g fett. Det ger dig också en dos på 100 kalorier som, intressant nog, hjälper dig att behålla en god hälsa. Serveringen är exceptionellt näringsrik och innehåller avsevärda (minst 4% till 8%) av det dagliga rekommenderade intaget av järn, kalcium, zink, fosfor och magnesium (1). Den har också spårmängder av vitamin E.
På grund av dess hälsosammare fiberinnehåll (med mer än 3g fibrer per 2 matskedar), förutom de tillsatta näringsämnena, är mandelsmör ett bra alternativ till ditt dagliga proteinbehov. Som en bra proteinkälla uppfyller produkten det rekommenderade dagliga behovet samtidigt som den erbjuder massor av mineraler och vitaminer. Experter säger att mandelsmör kan konsumeras regelbundet utan att skada. Dessutom förbättrar det många funktioner i kroppen. Låt oss se vad de är.
Det kalorifyllda mandelsmöret bidrar inte till viktökning (2). Tvärtom bidrog det till viktminskning då de hälsosamma fibrerna och det höga proteinet bidrog till att magen kändes full. Det finns till och med ett förslag att dessa kalorier kanske inte absorberas och inte kan förvandlas till extra pounds. Men fylligheten från att äta mandelsmör, i kombination med dess näringsprofil, visade sig få människor att konsumera mindre ohälsosam mat senare på dagen.
De som vill lägga på sig muskelmassa kan välja mandelsmör eftersom det är en hälsosam källa till proteiner. Det omättade fettet i mandelsmör sänker kolesterolet och hjälper till att hålla hjärtsjukdomar i schack. En frisk vuxen bör konsumera minst 25 % av sina dagliga kalorier från fett, och ett hjärthälsosamt fett med protein är den bästa vägen att ta (3).
Mandelsmör visade sig ta längre tid att smälta, vilket ledde till stabila blodsockernivåer i kroppen (4). Alla som diagnostiseras som pre-diabetiker kan beväpna sig med en burk mandelsmör och hålla sjukdomen borta. Nötsmöret hade också en effekt på att reglera insulinresistens hos diabetiker.
Magnesium som finns i mandelsmör erbjuder en mängd fördelar för nervsystemet och muskelsammandragning, eftersom mineralet spelar en roll i båda funktionerna. Det bidrar också till hälsosam ämnesomsättning och benvävnad. Detta är något som jordnötssmör inte kan erbjuda.
Mandelsmör ger dig energi från både kolhydrater och järn, eftersom mer hemoglobin i blodet leder till mer syretransport i din kropp. En enda sked mandelsmör är allt du behöver för att tillgodose 8 % av ditt dagliga järnbehov.
Detta är ytterligare en fördel som mandelsmör har jämfört med jordnötssmör. Mandelsmör, med vitamin E, har betydande antioxidantegenskaper som skyddar vävnaderna från oxidativ skada. Vitamin E är en antioxidant som kan neutralisera fria radikaler. En enda sked mandelsmör kommer att ta hand om nästan 30 % av ditt dagliga vitamin E-behov.
Båda varianterna av nötsmör är utan tvekan mycket hälsosamma och upptar stort utrymme i både stormarknadshyllor och människors hjärtan. Ändå har mandelsmör subtilt vunnit över hälsoentusiaster med sitt varierande utbud (5).
Det har också en annan viktig fördel. Jordnötssmör kommer på grund av dess kommersiella tillgänglighet med tillsatta konserveringsmedel. Så är det inte med mandelsmör. Alternativt kan individer med nötallergi, särskilt jordnötsallergi, välja mandelsmör. De måste fortfarande se till att de inte reagerar eftersom en nypa är allt som krävs för att en nötallergi ska angripa.
Bland nötsmör kan mandelsmör vara ett av de mest näringsrika. Men för att förbättra smakligheten kan tillverkare lägga till hydrerade oljor eller socker. Oljorna kan separera när mandelsmöret är kylt, och allt du behöver göra är att röra om smöret för att få tillbaka oljorna i det. Välj mandelsmörbehållare utan tillsatser och minimal bearbetning. Läs också ingrediensetiketterna väl innan du köper.
Det bästa sättet är att ha hemmagjort mandelsmör. Många har en enkel och praktisk metod att blanda hackad mandel och blanda den med honung. Annars kan mandelmassan blandas med ekologiskt kakaopulver för extra smak. Sådana preparat är förvisso fria från tillsatser och konserveringsmedel. Som läckra dryckesalternativ kan mandelsmör läggas till fruktsmoothies och proteinshakes. Mandelsmör är potent för att öka ditt energi- och proteinintag.
Som vi har sett är mandelsmör ett mycket hälsosamt matalternativ för alla under solen. Hjälpte det här inlägget dig att förstå mandelsmör bättre? Om ja, låt oss veta i kommentarsfältet nedan.