Undrar varför kastanj anses vara överlägsen någon annan ätbar nöt? Har du någonsin tänkt på hur denna goda nöt kan hjälpa dig att sänka kolesterolet? Om du har fastnat med dessa frågor och vill hitta svar, läs detta inlägg.
Söt, rik på smak och full av näringsämnen, kastanjer är mer än bara ämnet för sångtexter. Dessa trädnötter är utpekade som överlägsna mandel och valnötter och är kusiner till eken och boken. De finns allmänt i tempererade områden över hela världen (1). Dessa nötter smakar utsökt när de är rostade och är en av de mest populära matvarorna i Europa och andra delar av världen. Nöten är inte bara en utsökt goding utan också mättande och har ett betydande näringsvärde och många hälsofördelar.
Här är nio anledningar till att börja njuta av kastanjer nu
Kastanjer är proppfulla med kostfibrer, vilket gör dem utmärkta för att rensa bort förstoppning samtidigt som de stimulerar smidig matsmältning. Fiber hjälper till att lösa sjukdomar som sura uppstötningar, inflammatoriska tarmsjukdomar, fetma och till och med divertikulit (2).
Fiber hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet genom att hämma överdriven kolesterolabsorption i tarmen. Detta gör kastanj till ett utmärkt hemkostalternativ för de som lider av högt kolesterol och högt blodsocker (3). De höga fibrerna bidrar också till ett lågt glykemiskt index, vilket i sin tur hjälper till att kontrollera blodsockret.
Kastanjer har en distinkt näringsprofil. De är särskilt rika på C-vitamin. 100 g kastanjer ger cirka 72 % av RDI för vitamin C. Vitamin C är viktigt för många kroppsfunktioner, hjälper till att bilda tänder, ben och blodkärl och är en effektiv antioxidant. C-vitaminets antioxidantegenskaper hjälper till att rensa ut kroppen från skadeframkallande fria radikaler och skyddar dig från oxidativ stress (4).
Som alla andra nötter är de glutenfria. Dessa nötter används ganska ofta för att tillaga mat som inte innehåller gluten. Denna egenskap hos kastanj gör den till ett idealiskt alternativ för personer som lider av veteallergi eller celiaki. Vanligtvis har glutenrelaterade sjukdomar symtom som uppblåsthet, diarré, migrän, svår akne, bukbesvär, muskelrubbningar, förstoppning, huvudvärk, trötthet och skelett- eller ledvärk (5).
Kastanjer är utmärkta källor till järn, magnesium, fosfor, mangan, zink och kalcium. Järn hjälper till att främja bättre syresättning och hjälper till att förebygga anemi, medan kalcium främjar benhälsan. Magnesium är ett av de bästa tillskotten för att bota sömnlöshet. Dessa egenskaper gör kastanj till ett effektivt botemedel mot olika sjukdomar (6).
Dessa trädnötter är rika på MUFAs (enomättade fettsyror), som har en djupgående effekt på LDL "dåliga" kolesterol, vilket effektivt sänker LDL-nivåerna. De hjälper också till att öka HDL eller "bra" kolesterolnivåer. Med omega-3 och MUFA och en hög andel kostfiber är kastanjer en av de bästa matvarorna för att öka hjärtats hälsa (7).
Till skillnad från de flesta nötter är kalorierna i kastanjer ganska låga. De är proppfulla med mineraler och vitaminer. Detta gör det till ett utmärkt alternativ för personer som är på diet.
Detta är ännu en hälsosam egenskap hos kastanjer. Precis som gröna bladgrönsaker innehåller kastanjer mycket folat. Folat finns vanligtvis inte i de flesta nötter och frön. Folat är mycket viktigt i bildandet av röda blodkroppar och främjar DNA-syntes (8).
Kastanjer är fullproppade med många viktiga näringsämnen, som mineraler och vitaminer. Kastanjer innehåller också mer än tillräckliga mängder viktiga B-vitaminer. De innehåller en anständig andel vitamin B1 eller tiamin (100%), vitamin B2 eller riboflavin, vitamin B3 eller Niacin, Vitamin B6 eller pyridoxin. Dessa vitaminer hjälper till att stärka immuniteten och förebygga många sjukdomar.
Det finns en anledning till att medelhavskosten, rik på kastanjer och färska grönsaker, anses vara en av de hälsosammaste i världen. Dessa hälsofördelar med kastanjer gör den till en populär ätbar nöt under säsongen. Berätta för oss om alla recept du har lagat med kastanjer. Lämna en kommentar nedan.