Riskliolja eller olivolja, vilken av de två är bättre? Om du har undrat över detsamma, så måste du läsa det här inlägget. Här kommer vi att jämföra dessa två oljor och försöka avgöra hur riskliolja kan jämföras med olivolja.
Riskliolja har många hälsofördelar som gör den bättre och hälsosammare matolja än olivolja. Några av poängen, det poäng över olivolja inkluderar:
Riskliolja innehåller en högre andel E-vitamin än olivolja. Riskliolja innehåller också tokoferol och tokotrienol, de två formerna av vitamin E, medan olivolja endast innehåller tokoferolformen. Detta är återigen betydligt lägre än risklioljans tokoferolnivåer (1).
Dessutom är riskliolja rik på oryzanol, som inte finns i olivolja. Olivolja är dock hälsosammare för hjärtat och ståtar med hälsohöjande antioxidanter som DHPEA-EDA, som är kända för sin hjärtskyddande förmåga (2).
Riskliolja innehåller två ovanliga och sällsynta föreningar i oryzanol och tokotrienol, som inte finns i olivolja.
Dessa föreningar blockerar kolesterolabsorptionen och hjälper till att sänka LDL-kolesterolnivåerna. Oryzanoler innehåller också steroler som vanligtvis finns i soja (3).
Dessa är fettlösliga föreningar, som har omvandlats till vitamin E. Vitamin E har många fördelar på grund av dess starka antioxidantegenskaper. Vitamin E hjälper till att eliminera skadeframkallande fria radikaler från kroppen och förebygger hudproblem som pigmentering och akne. Det bekämpar också åldrandeprocessen (4).
Riskliolja har längre hållbarhet jämfört med andra oljor (5). Olivolja är särskilt känslig och blir ganska lätt bortskämd. Du kanske måste kyla olivolja för att förlänga dess hållbarhet.
"Food and Chemical Toxicity" publicerade en djurbaserad studie 2005, där man drog slutsatsen att konsumtion av riskliolja kan minska kolesterolnivåerna avsevärt, vilket inkluderar en 62-procentig minskning av LDL eller "dåligt" kolesterol (6).
Medan olivolja å andra sidan innehåller mer enkelomättade fetter, vilket också hjälper till att sänka blodtrycket och i sin tur sänka risken för hjärt-kärlproblem (7). Olivolja visar potential för att sänka risken för bröstcancer.
Även om detta är en punkt där båda oljorna är ganska lika varandra, bör du komma ihåg att använda dessa oljor med måtta. Riskli innehåller mindre enkelomättat eller bra fett än olivolja.
Riskliolja är det bättre valet för matlagning. Den har en rökpunkt på 490 grader (8), jämfört med den för 360 grader olivolja (9). Vad detta i princip indikerar är att olivolja kommer att ha svårt att bryta ner näringsämnen snabbt, och i sin tur inte kommer att kunna behålla sitt näringsvärde.
Risklidolja kontra olivolja – Det här är en punkt där olivolja får poäng över riskliolja. Eftersom olivolja är kallpressad behåller den många fler näringsämnen och vitaminer än riskliolja, vilket gör den hälsosammare och mer naturlig än riskliolja.
Även om riskliolja verkar vara effektivare än olivolja, föreslår vi att du använder riskliolja för att steka och sautera mat, och olivolja för att stänka över kokta grönsaker eller sallader.
På så sätt kommer du att kunna njuta av frukterna av båda oljorna och upprätthålla en hälsosam kost för hjärtat. Så riskliolja kontra olivolja är inte en perfekt match, eftersom båda är ganska olika oljor med sina egna egenskaper.
Berätta för oss vilken olja av de två du tycker är det bästa alternativet och varför. Våra läsare vill gärna läsa dina förslag. Dela dina erfarenheter med oss här. Lämna en kommentar nedan.