Visste du att din favoritkonserverad tonfisk innehåller skadliga konserveringsmedel som kan leda till komplikationer? Visste du att snabbmat eller färdigmat är något av det värsta du kan ha att äta? Nå det är sant! Konserveringsmedel tillsätts vanligtvis till ett livsmedel för att förhindra bakterietillväxt och förstörelse av maten, men ibland kan dessa kemikalier framkalla skadliga reaktioner eller till och med vara skadliga och giftiga på egen hand.
Håll dig medveten. Var försiktig.
Propylgallat används vanligtvis i köttprodukter, pickles, såser och till och med tuggummin. Det är ett skadligt konserveringsmedel som kan orsaka komplikationer vid födseln och till och med leda till leverskador på lång sikt. Det kan också leda till många andra problem inklusive andningsbesvär och är förbjudet i många länder (1).
Dessa föreningar används vanligtvis för att konservera torr frukt, konserverad frukt, majssirap, peppar, konserverade oliver och vin och vinäger. Dessa föreningar leder till olika biverkningar som hjärtklappning, allergiska reaktioner som astma och rinit (2). Sulfiter framkallar också ledvärk, huvudvärk och kan till och med orsaka cancer i vissa fall.
Dessa oljor används för att konservera juice på flaska under längre perioder. Bromerad juice används ganska brett och kan leda till potentiella skadliga och allvarliga biverkningar. Bromerade oljor kan utlösa förändringar i hjärtvävnad, njurskador, svullnad av sköldkörteln, öka fettavlagringar i din lever och kan till och med orsaka vissnade testiklar. Många länder har insisterat på att bromerade oljor ska förbjudas för konservering av drycker på flaska (3).
Dessa två konserveringsmedel är vanliga tillsatser av glass. Propylenglykol används vanligtvis som frostskyddsmedel och färgborttagningsmedel. Det är den mer olycksbådande kemikalien av dessa två konserveringsmedel, och många länder har slutat använda den. Det andra konserveringsmedlet som nämns här, karboximetylcellulosa, är en stabilisator. Det används vanligtvis i salladsdressing, ostpålägg och chokladmjölk. En studie på råttor drog slutsatsen att karboximetylcellulosa sätter igång tumörproduktion. CNS-depression är en av de största biverkningarna av propylenglykol (4).
Dessa kemikalier används vanligtvis för att konservera mat som kakor, pajer, kakor, bröd och jordnötssmör. Mono och Di-Glycerider hjälper också till att bevara andra livsmedel som rostade nötter, grönsaker fyllda med sås och till och med margarin. Monoglycerider finns regelbundet på listan över dåliga eller ohälsosamma fetter (5).
Detta är ett annat skadligt konserveringsmedel som används för att konservera kött. Natriumnitrat tillsätts till de flesta former av bearbetat kött som bacon, skinka och korv. Denna salpetersyrlighet är ganska farlig för kroppen och kan leda till magcancer. Europeiska nationer som Norge och Tyskland har förbjudit användning av natriumnitrat som konserveringsmedel för livsmedel (6).
Detta konserveringsmedel tillsätts vanligtvis till potatis för att hålla den från att gro. Det är en känd kemisk hämmare och kan till och med leda till cancer.
Detta är det vanligaste konserveringsmedlet i vitt mjöl och bröd. Det kan framkalla diarré och förstöra näringsämnen.
Citronsyra är ett viktigt näringsämne som finns i överflöd i de flesta citrusmat. Citronsyra som skapas med svavelsyra är dock ganska skadlig och kan leda till allergiska reaktioner. Denna produkt gör citronsyra farlig för dig om du är allergisk. Överväg att använda naturligt förekommande citronsyra; det är det mer naturliga och säkrare alternativet.
Dessa konserveringsmedel tillsätts vanligtvis till saltgurka, margarin, fruktpuré och juice. Bensoater kan framkalla allergier och till och med leda till hjärnskador.
Dessa livsmedelskonserveringsmedel ökar hållbarheten för livsmedel i livsmedelsbutiker, men effekterna av konserveringsmedel på människors hälsa varierar. Nu när du vet om de skadliga effekterna av livsmedelskonserveringsmedel och deras namn, kom ihåg att kontrollera dessa ingredienser noggrant när du handlar bearbetad mat.
För att varna våra medläsare om andra giftiga konserveringsmedel, lämna en kommentar nedan.