"God buljong kommer att återuppliva de döda", är ett gammalt sydamerikanskt ordspråk. Även om detta kanske inte är sant, säger det mycket om benbuljongens helande och medicinska egenskaper. Men vad är benbuljong egentligen? Benbuljong är inte den mest välsmakande av alla kycklingbaserade livsmedel, men det är definitivt den hälsosammaste. Och vill du veta hur?
Det här inlägget talar om de fantastiska hälsofördelarna med benbuljong! Läs vidare för att lära känna dem!
Benbuljong är rik på gelatin. Gelatin innehåller vätskor, inklusive matsmältningsjuicer och galla. Denna egenskap hjälper till att lindra magbesvär som kramper, uppblåsthet, gaser och matsmältningsbesvär. Benbuljong är således till stor hjälp för att främja hälsosam och korrekt matsmältning (1).
Benbuljong är huvudingrediensen som används i den populära rätten kycklingsoppa för att bota förkylning och influensa. Forskare genomförde en studie på kycklingsoppa och fann att den uppvisade medicinska egenskaper, vilket avsevärt minskade inflammation och infektion i luftvägarna (2).
Benbuljong uppvisar effektivt antiinflammatoriska effekter. Denna egenskap beror på närvaron av aminosyror som prolin, L-arginin och glycin, som är kända antiinflammatoriska medel. Arginin uppvisar sepsis (kroppsinflammation) bekämpande egenskaper (3).
Benbuljong har många fördelar. En av dem hjälper till att lindra ledvärk och inflammation. Benbuljong är hög i kondroitinsulfater och glukosaminföreningar. Kondroitinsulfat har många användningsområden, inklusive behandling av artritiska smärtor (4).
Benbuljong är rik på mineraler, särskilt kalcium. Kalcium är viktigt för starka ben och det hjälper också till att förebygga många sjukdomar. Tillsammans med kalcium främjar även andra näringsämnen som magnesium benutveckling och ökar benstyrkan.
Både benbuljong och kött innehåller en essentiell aminosyra som kallas cystein. Cystein är en märklig liten förening som hjälper till att rensa nästäppa genom att tunna ut slemmet i lungorna och göra det klibbigare, vilket gör det lättare att avlägsna det från kroppen. Kycklingsoppa med benbuljong är det bästa hemlagade receptet för att rensa en täppt näsa. Du kan överväga att skaffa lite kycklingfond på burk, men att göra benbuljongsoppa hemma säkerställer att du inte tillsätter farliga konserveringsmedel till maten (6).
Benbuljong är inte bara bra för att rensa trängsel och förbättra matsmältningen, utan det hjälper också till att främja snyggare hår, naglar och hud. Benbuljong är rik på kollagen och gelatin som stimulerar hårväxt och håller dina naglar starka. Kollagen är särskilt effektivt för att minska rynkor och fina linjer (7).
Benbuljong hjälper till att lugna sinnet och hjälper dig att slappna av. Den innehåller glycin, huvudingrediensen som ger benbuljong dess lugnande effekter, hjälper dig att komma över sömnlöshet och främjar sömn (8).
Benbuljong är ett billigare alternativ till alla typer av mediciner. Det mest ekonomiska sättet är att koka din egen gryta med benbuljong istället för att köpa konserverade versioner, som innehåller skadliga tillsatta konserveringsmedel.
Det bästa med benbuljong är den enkla förberedelsen. Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienserna och låta det puttra. Det kommer att vara gjort när du tar en 30-minuters power nap.
Så nästa gång du är förkyld eller lider av matsmältningsbesvär, eller om du helt enkelt vill få snyggare hud och hår, kan du överväga att lägga till benbuljong till din kost. Om du äter benbuljong regelbundet, dela dina bästa recept med oss och medläsarna här. Lämna en kommentar nedan.