Älskar du inte bara mango på sommaren? Ser du fram emot säsongens läckerheter varje gång vädret förändras? Varje säsong lägger till en unik variation av frukt och grönsaker till vårt fat.
Bönder runt om i världen följer vädercykeln för att producera mat. Men vet du vad är fördelarna med att äta säsongsbetonad mat?
Naturligt mogen frukt har den optimala crunchen, fräschören och smaken. Säsongens mat är saftigt, smakar gott och är ofattbart hälsosamt (1).
Säsongens mat är fantastisk, eftersom växten har sett rätt mängd sol och jord för att mogna frukten perfekt. Därför innehåller frukten en hälsosam mängd antioxidanter som kan göra underverk för din hälsa. Så om du letar efter optimal hälsa och vitalitet är säsongsbetonad mat det bästa alternativet (2)!
En annan anledning till att äta säsongsbetonad mat är dess överkomliga priser. Säsongens mat är billig och riklig. Det är också billigare för bönder att producera säsongsbetonad mat då de helt enkelt måste följa naturens kretslopp. Nu är det något fantastiskt, eller hur (3)?
Säsongsbetonad mat tvingar dig att bli sprakande i köket och piska fram några hälsosamma läckerheter. När du lagar mat hemma kan du styra hur mycket olja, krydda, salt eller socker du tillsätter maten. Det är en avslappnande träning som säkerställer en hälsosam kost för dig och din familj (4).
Säsongens mat kräver ett minimum av mänsklig hjälp för att växa. Å andra sidan kräver icke-säsongsbaserad mat mer bekämpningsmedel, kemikalier och konserveringsmedel för att växa ordentligt. När du väljer lokal och säsongsbetonad mat, väljer du som standard mat som sannolikt är fri från bekämpningsmedel (5).
Eftersom säsongsbetonad mat innehåller få bekämpningsmedel är den automatiskt i harmoni med naturen. Att tvätta ekologiska och färska livsmedel förorenar inte vattnet eller stör näringskedjan för fåglar och andra insekter (6).
När du vet vad du äter, när du ska äta det och vad som är bäst för säsongen är det lättare för dig att göra hälsosammare val. Att förstå vem som odlar maten och den inblandade processen hjälper dig att uppskatta den bättre (7).
Att äta säsongsbetonad mat säkerställer att du kan njuta av en större variation av smaker och texturer på ditt middagsbord. Säsongens frukter och grönsaker håller dig på tårna och utmanar dig att hitta på nyare rätter för att skämma bort din familjs smaklökar (8).
Att äta mat under säsong håller dig naturligt frisk. Visste du till exempel att äpplen hjälper till att bli av med överflödig kroppsvärme innan vintern? Bladgrönsaker och korsblommiga grönsaker hjälper till att avgifta kroppen och ta bort extra vintervikt på våren. På samma sätt tenderar vi att mumsa mer på frukter som gurka och vattenmelon för att hålla uttorkningen i schack under somrarna. Att äta säsongsbetonad mat hjälper alltså vår kropp att klara väderomslag bättre (9).
Säsongens mat ser till att vi lever i harmoni med naturen, vilket i sin tur säkerställer att vi får mindre allergier och säsongsbetonade åkommor. Även om det är frestande att äta skräpmat, kom ihåg att genom att följa naturens kretslopp kommer du att leva ett mer tillfredsställande och balanserat liv (10).
Så varför vänta? Gå till bondens marknad och fyll på med säsongsbetonade produkter idag!
Om du känner till några andra fördelar med att äta säsongsbetonad mat, vänligen dela dem här! Det finns en kommentarsruta nedan!