4 enkla sätt att förbereda kokosmjölk hemma

Vill du lägga till en dos rikedom till din mat? Vill du göra din måltid mer näringsrik och nyttig? Då är kokosmjölk något du borde testa!

Men alltså, kokosmjölken du får på marknaden är inte ren eller hälsosam. Så vad kan du göra? Vad sägs om att göra kokosmjölk hemma? Låter bra, eller hur? Vill du veta hur kokosmjölk görs hemma? Då är detta inlägg ett måste att läsa för dig!

Kokosnötens näringsmässiga höjdpunkter:

Kokosnötter har högt näringsinnehåll, samt fibrer, vitaminer och mineraler.

De är en rik källa till:

• Vitaminerna C, E, B1, B3, B5 och B6.
• Mineraler inklusive järn, selen, natrium, kalcium, magnesium, mangan och fosfor.

Kokosnöt innehåller ovanligt höga mängder hälsosamma fettsyror som laurinsyra, som också finns i bröstmjölk, och kaprylsyra, känd för sina kraftfulla antivirala och svampdödande egenskaper.

Mangan är viktigt för ämnesomsättningen och kollagenbildningen och hjälper till att hålla blodtrycket normalt. Koppar spelar en stor roll för immunitet och benhälsa, och selen är avgörande för sköldkörtelfunktionen, såväl som för frisk hud, naglar och hår.

Bortsett från detta är kokosmjölk, till skillnad från komjölk, laktosfri. Detta gör den till en utmärkt mjölkersättning, särskilt för veganer (människor som avskyr mjölk och dess produkter, förutom djurfoder) och de som är laktosintoleranta.

Om du väljer kokosmjölk på burk kan du utsätta dig själv för giftigt BPA (Bisfenol-A), en känd hormonstörande ämnen hos människan och troligt cancerframkallande ämne, som finns i burkfodret. Detta cancerframkallande ämne kan komma in i kokosmjölken, vilket gör det osäkert.

Kokosmjölk i tetraförpackningar kommer med sin egen uppsättning hälsorisker. Om det inte är färskt kan det vara dåligt för din tarmhälsa, och om det är berikat kan det orsaka allergier och matsmältningsproblem. Den är också för tunn och låg i fett för att vara till stor nytta för att göra curryrätter. Så det bästa alternativet förblir den hemgjorda kokosmjölken som är fräschare, mindre bearbetad och hälsosammare och dessutom vänligare för din plånbok.

Hemgjord kokosmjölk gjord av torkade kokosnötter är många gånger rikare på vitaminer, livsmedelsenzymer och näringsämnen än kokosmjölk på burk.

Hur gör man kokosmjölk hemma?

Det finns många sätt att göra kokosmjölk på. Men i det här inlägget kommer vi att prata om fyra vanliga metoder. Du kan också välja att jäsa kokosmjölken för att göra kokosyoghurt. På så sätt får du i dig ännu mer proteiner och näring tillsammans med en hälsosam dos probiotika för bättre matsmältning.

1. Kokosmjölk från strimlad kokos:

Verktyg:

• En bra mixer
• Muslinduk, fin ostduk eller silpåse

Ingredienser:

• 2 dl riven kokos
• 4 koppar varmt vatten

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt 2 koppar riven kokos i en skål med varmt vatten.
2. Blötlägg i 1-2 timmar.
3. Häll blandningen i en mixer. Mixa i en minut för att få en fin pasta.
4. Sila denna pasta med en muslinduk eller en fin ostduk. Se till att pressa ut all juice.
5. Ta bort de fasta kokosspånen och använd omedelbart eller förvara kokosmjölken för att göra curryrätter.
6. Mjölken ska vara bra i 3-4 dagar om den förvaras i kylen. Skaka mjölken före användning.

Ytterligare instruktioner:

Varje kopp riven kokos kommer att översättas till två koppar mjölk. Var därför försiktig om du vill ha mindre mängder. Mät upp kokosen och häll i mixern. 2 koppar kokosbitar behöver 4 koppar vatten för förberedelse.

2. Kokosmjölk från färsk, torr kokosnöt:

Verktyg:

• Blender
• Klyv eller hammare för att bryta kokosnötskalet
• Fint muslinduk eller ostduk eller sil

Ingredienser:

• Färska kokosnötter
• Vatten

Vägbeskrivning:

1. Ta en färsk kokosnöt. Du skulle vilja verifiera om den har vatten i sig innan du köper. Ett sätt att ta reda på det är att skaka den för att kolla efter vatten. Köp inte om det inte finns någon vätska eller om kokosnöten ser gammal ut.
2. Tillbaka hemma, slå kokosnöten med den trubbiga sidan av klyven (du kan använda hammaren också). Försök inte att bryta upp skalet med den vassa sidan, annars kan du skada dig själv.
3. När du har spruckit upp muttern kommer vatten att rinna ut. Använd den för att dricka. Den är full av näringsvärden som kokosmjölk.
4. Vi står kvar med 2 bitar kokos med kött. Köttet av kokosnöten är det som används främst för att göra kokosmjölk.
5. Många tycker att det är svårt att ta bort köttet från det hårda skalet. Knepet för att göra detta (snabbt och utan att skada dig själv) är att ta en vass skalkniv för att gräva ut köttet.
6. När du har gjort detta tar du ut din mixer.
7. Skär köttet i små bitar.
8. Häll dessa i mixern med 2 koppar vatten.
9. Buzz tills du får en pasta med jämn konsistens.
10. Närnäst skulle du behöva en sil och skål.
11. Häll den blandade kokosblandningen i silen.
12. Du har kokosmjölken i skålen som är redo att användas.
13. Lagra eller använd som tidigare.

Ytterligare instruktioner:

Det bästa sättet är att använda hett vatten i det här receptet för hemgjord kokosmjölk eftersom det producerar rikare mjölk som är högre i kokosnötsolja. Men om du vill göra ouppvärmd kokosmjölk kan du använda kallt vatten.

3. Kokosmjölk från nyriven kokos:

Detta är en traditionell metod för att göra kokosmjölk och används flitigt i Indien. Denna metod ger också en tjockare kokosmjölk som är idealisk för att göra sydindiska curryrätter.

Verktyg:

• Blender
• Klyv eller hammare för att bryta kokosnötskalet
• Fint muslinduk eller ostduk eller sil

Ingredienser:

• Färsk kokos
• Vatten
• Mjölk
• Sojamjölk

Vägbeskrivning:

1. Riv kokosen i en skål.
2. Överför det rivna kokosköttet i en mixer.
3. Tillsätt ¼ kopp vatten per kokosnöt.
4. Blanda bara i några sekunder och håll ned ordentligt.
5. Häll kokospastan genom en sil.
6. Förvara kokosmjölken för användning.

4. Kokosmjölk från torkad kokosnöt:

Detta är finare än riven kokos. Denna torkade form är också mer allmänt tillgänglig i USA än i Indien.

Verktyg:

• Blender
• Klyv eller hammare för att bryta kokosnötskalet
• Fint muslinduk eller ostduk eller sil

Ingredienser:

• Färska kokosnötter
• Vatten

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt lika stora mängder vatten/mjölk och torkad kokos i en kastrull och värm upp.
2. Du kan ersätta mjölk med sojamjölk om du är vegan eller bantar. Vatten fungerar också bra. Bestäm själv.
3. Värm försiktigt i 2-4 minuter på låg värme. Fortsätt att röra om ofta och låt inte blandningen koka.
4. Sila genom en sil eller en muslin eller ostduk.
5. Häll mjölken i en skål.
6. Krama ut kokosen i ostduken för att vrida ut så mycket kokosmjölk som möjligt. Du kan använda den fasta kokosnöten för att baka eller göra grytor.
7. Använd denna mjölk för att laga läckra rätter eller till och med som en drink, en fuktighetskräm för håret och en hudtonic. Det fungerar varje gång.
8. Förvara kokosmjölken, men se till att du använder den inom 3 till 4 dagar.

Många traditionella familjer i Indien föredrar fortfarande det traditionella sättet att göra kokosmjölk. De knäcker upp en kokosnöt, skrapar bort skinnet och river sedan kokosköttet manuellt. De pressar sedan detta kött för att extrahera kokosmjölken. Enkelt och effektivt!

Oavsett vilken metod som används, tillför kokosmjölk fantastisk smak och näringsämnen till rätterna den används till. Resultaten varje gång är smaskiga. Detta kan vara anledningen till att den har blivit en stapelvara i tropiska och subtropiska kök som indiska och thailändska.

Kokosmjölk är ett underbart mejerialternativ och används för att göra krämiga soppor, curryrätter, puddingar och godis. Sanningen att säga är kokosmjölk en fantastisk ingrediens som ger rikedom och lyx till allt den rör vid.

Nu när du vet hur man gör kokosmjölk hemma, låt oss veta om du vill prova. Dela dina erfarenheter med oss. Kommentera i rutan nedan!