Har du någonsin provat den nyttiga och läckra skaldjuren som kallas musslor? Om du inte har det, bör du prova det direkt! Eftersom de näringsämnen den har är extremt fördelaktiga för din hälsa.
Vill du veta mer om denna underbara mat och det stora utbudet av hälsofördelar den erbjuder? Fortsätt sedan med din läsning!
Musslor tillhör familjen musslor och blötdjur från saltvatten- och sötvattenmiljöer. Det finns mestadels två typer av musslor – blåmusslor och grönläppade musslor. Till skillnad från andra ätbara musslor har musslor en långsträckt och asymmetrisk form. De flesta av dem har skal som vanligtvis är rundade eller ovala. Deras skal har dämpade färger som sträcker sig i nyanser av blått, brunt, grått och svart medan interiören är silverfärgad. Deras kroppar är mjuka och svampiga med ett blekt utseende och utgör den ätbara delen. De har en grynig och seg smak.
Det finns olika arter av musslor som lever antingen i sötvatten eller saltvatten. De finns mestadels i de grunda kustområdena av oceaner eller nära kanterna av dammar och sjöar. Sötvattenmusslor äts i allmänhet inte eftersom de producerar vattenpärlor. Musslor kan ätas bakade, rökta, stekta, stekta och ångade och är en populär snabbmatsvara i Europa och Stillahavsländerna. Musslor odlas mestadels i gårdar för kommersiellt bruk, men de kan skördas i naturen.
Musslor kan tillagas med eller utan skal och har förklarats vara den bästa skaldjuren av Monterey Bay Aquarium eftersom metoden att odla dem är miljövänlig. De är också en näringsrik mat. Deras olika hälsofördelar kan tillskrivas deras näringsvärde som anges nedan. Deras näringsprofil består av vitamin A, B-vitaminer som folat och B12, mineraler som fosfor, zink och mangan samt omega-3-fettsyror.
*Detta diagram är baserat på information från:
En 3 oz. servering av kokta blåmusslor innehåller 146 kalorier, 4 gram fett, 6 gram kolhydrater, 48 mg kolesterol och 314 mg natrium. Eftersom musslor tillagas i saltvatten innehåller de en högre mängd natrium än andra skaldjursvarianter.
Musslor är en rik proteinkälla med en kopp servering som ger 18 gram protein, vilket motsvarar nästan 30 % av det rekommenderade dagliga värdet för en genomsnittlig vuxen. Dietprotein är en viktig källa till aminosyror som din kropp behöver för att göra proteiner.
Dessa musslor är också en bra källa till vitamin A. En kopp musslor innehåller 240 internationella enheter av vitamin A, vilket bidrar till 10 % respektive 8 % av det rekommenderade intaget för kvinnor respektive män.
Musslor har riklig mängd selen. En kopp musslor ger 67,2 mikrogram selen, vilket är mer än det rekommenderade dagliga intaget på 55 mikrogram för vuxna män och kvinnor.
Musslor är en utmärkt källa till vitamin B12. En 3 oz. servering av kokt musselskött ger 20,4 mikrogram som motsvarar hela 340 % av det rekommenderade dagliga intaget av detta vitamin.
Nu när du fick veta vad musslor är och vilka näringsämnen de innehåller, låt oss gå vidare och lära oss de fantastiska hälsofördelarna musslor kan erbjuda!
Eftersom musslor är lågt totalt och mättat fett men högt i omega-3-fettsyror bidrar musslor till ett hälsosamt hjärta. Enligt en forskning utförd av American Heart Association har omega-3-fettsyrorna, särskilt de som finns i fisk och skaldjur, kardioskyddande fördelar. Dessa hjärthälsosamma omättade fettsyror minskar risken för att utveckla onormala hjärtslag, såväl som triglycerid- och fettnivåer i blodomloppet, och minskar därmed risken för hjärtinfarkt eller plötslig död på grund av hjärtsjukdom.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA