Jaggery är en av de mest använda ingredienserna i det indiska köket. Denna amorfa, ibland missformade mat som ser sliskig ut är ett naturligt sötningsmedel. Jaggery är gjord av sockerrörsjuice och är också en lättillgänglig ingrediens på den indiska marknaden.
Nu är det ett faktum att diabetiker måste hålla sig borta från socker. Men det skulle inte vara någon skada för diabetiker om de konsumerar ekologisk jaggery. Dessutom använder många människor ekologisk jaggery i mat på grund av dess matsmältningshöjande egenskaper.
Jaggery har traditionellt använts som sötningsmedel, inte bara på grund av dess sötningsegenskaper, utan också på grund av dess distinkta smak och arom. Medan socker bara skulle ge dig sötma, skulle jaggery ge dig sötma tillsammans med smak. Även den andra sorten av jaggery, t.ex. dadeljagg, har en smak som håller den på en högre piedestal än vanligt socker.
Du kommer att bli förvånad över att veta att jaggery också har renande egenskaper förutom att vara ett sötningsmedel. Det är ganska effektivt för att rengöra matsmältnings- och luftvägarna. Jaggery är känt för att rensa smuts och föroreningar från systemet eftersom det innehåller fibrer som förhindrar förstoppning. Det hjälper till att ta bort gifter från kroppen också.
Jaggery är ett förråd av kolhydrater, som går in i vår kropp och ökar energinivån. Den har komplexa kolhydrater som tar tid att lösas upp, absorberas och assimileras i vårt system, vilket gradvis frigör energi. Detta är en välsignelse för dem som är diabetiker och inte kan konsumera socker.
I många delar av världen rekommenderas det att konsumera jaggery efter måltid eftersom jaggery hjälper till att påskynda matsmältningsenzymer. Det förvandlas i sig till asketsyra, som löses upp i enzymerna och hjälper matsmältningsprocessen. En tung måltid kan lätt smältas utan att anstränga matsmältningssystemet med konsumtion av en liten bit jaggery.
Eftersom jaggery innehåller kolhydrater som tar tid att smälta, ger det värme till kroppen. I många länder lagar människor godis och specialmat med jaggery i kallt väder. Detta är en traditionell metod för att säkerställa lite värme under vintrarna. Att använda dadelpalmsjagg för detta ändamål är fördelaktigt eftersom det ger maximal värme till kroppen.
Jaggery är laddad med många mineraler, såsom järn och andra mineralsalter som kan komplettera för förlusten av mineraler i ens dagliga kost. Tillsammans med sin smak och smak erbjuder jaggery många hälsofördelar jämfört med socker.
Med sina renande egenskaper hjälper jaggery till att rena blodet också. Eftersom det är rikt på järn, hjälper det till vid produktionen av blod. Detta gör det extremt bra för dem som är anemiska, eller är gravida eller har problem relaterade till produktionen av röda blodkroppar.
Jaggery, när det konsumeras med ingefära, fungerar som en perfekt ledvärkstillande. Det gör till och med musklerna och brosket starkare.
På grund av dess blodrenande egenskaper säkerställer jaggery hälsan hos ens lockar. Det hjälper också till att behandla finnar och akne och ger huden en frisk lyster.
Den främsta orsaken till menstruationsproblem är brist på mineraler i kroppen. Eftersom jaggery är laddad med många mineraler, kan regelbunden konsumtion av det hjälpa kvinnor att bota sina menstruationsproblem naturligt.
Jaggery, i alla dess former, är extremt bra för oss. Och om du väljer ekologisk jaggery ökar fördelarna många! Så vänta inte, gå och köp ekologisk jaggery i vinter!
Så är du redo att uppleva dessa ekologiska jaggery-fördelar! Har du någonsin testat ekologisk jaggery? Hur skiljer den sig från den vanliga jaggery? Dela med oss i kommentarsfältet.