Om du bor i Indien, särskilt i den södra delen av vårt land, så verkar din dag förmodligen inte helt färdig förrän du har ätit yoghurt!
Det är inte bara en viktig komponent i din måltid utan är lika bra för din hälsa. Mjölkyoghurt har flera hälsofördelar som hjälper dig att leva ett hälsosammare liv om du gör det till en del av din dagliga kost! Det som är bra med detta är att du inte behöver spendera en massa pengar på att köpa det. Ja, yoghurt är lättillgänglig i butiker till överkomliga priser. Men du kan fortfarande spara på de pengarna och förbereda mjölkyoghurt hemma. Tro mig, det är lätt att förbereda och kräver inte ens för mycket ansträngning!
Ingredienserna som krävs för att tillaga mjölkyoghurt finns nedan:
Här är stegen du måste följa för att göra färsk och ätbar mjölkyoghurt hemma.
1. Du börjar din förberedelse genom att värma mjölken. Få tag i två stora krukor och passa in den ena i den andra. Detta kommer att hjälpa dig att göra en dubbelpanna, som faktiskt förhindrar att mjölken bränns. Kom ihåg att röra om ett par gånger. Använd gärna vilken typ av mjölk du föredrar.
2. När mjölken har värmts upp måste du kyla ner den till 43 grader Celsius. Detta kommer att hjälpa till att sänka temperaturen. Om du använder kylen för att kyla ner den, kom ihåg att röra om några gånger igen.
3. Därefter måste du värma startmotorn. När vi använder termen förrätt talar vi i princip om de bakterier som krävs för att tillaga mjölken.
4. Därefter måste du lägga till en halv kopp fettfri torrmjölk som hjälper till att öka det naturliga innehållet i yoghurten. Detta kommer att göra yoghurten tjock.
5. Tillsätt nu förrätten till mjölken. Du kan lägga till yoghurten som redan finns där eller bakterierna som har torkats.
6. Det är dags att hälla all mjölk i en behållare. Du måste täcka den väl i en plastfolie.
7. Nu måste du hålla bakterierna varma så att de inkuberar. Temperaturen måste vara nära 100 grader F. Ju mer du uppmuntrar tillväxten av bakterier, desto bättre blir smaken och smaken av bakterierna.
8. Ta termometern för att se till att temperaturen är densamma hela tiden. Därefter måste du placera den under solen. En bra plats skulle vara din fönsterbräda där solens strålar kommer att kunna nå yoghurten.
9. Nu måste du använda yoghurtmaskinen. Placera behållarna med mjölk som har svalnat tillsammans med förrätten inuti yoghurtmaskinen. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan var och en av dem.
10. Nu, ge en bra plast över i värmen. Detta kommer att hjälpa till att upprätthålla temperaturen inuti behållarna och uppmuntra tillväxten av bakterierna.
11. Kontrollera och se om yoghurten har blivit fast. När du märker en konsistens i hela yoghurten kan du enkelt ta bort alla behållare.
12. Vicka nu försiktigt med behållarna. Om yoghurten har förberetts kommer den inte att visa någon rörelse. Efter detta måste du placera behållarna i kylen. Vänta i 12 timmar innan du kan använda den.
Och din hemgjorda yoghurt är klar! Njut av det som det är eller blanda det med ris för lite aptitretande "curd-ris" – valet är ditt!
Gör du yoghurt hemma? Följer du samma steg? Berätta om det i kommentarsfältet.