Laktosintolerans är ett problem bland både vuxna och barn. Detta gör dem intoleranta mot alla typer av mejeriprodukter, speciellt mjölk. För dem är sojamjölk den bästa ersättningen. Men många dricker sojamjölk för de extra hälsofördelarna. Sojamjölk görs genom att blötlägga, mala och koka sojabönor med vatten. Det är en nyttig dryck och är naturligt rik på essentiella fettsyror, fibrer, vitaminer, proteiner och mineraler. Dessa näringsämnen ger energi och håller din kropp i funktion på bästa möjliga nivå.
Sojamjölk kan framställas av de hela sojabönorna eller fullfet sojamjöl. Du måste blötlägga de torra bönorna i vatten i minst 3 timmar. Våtmal sedan bönorna med tillräckligt med vatten för att ge den föredragna slutprodukten. Förhållandet mellan vatten och bönor på viktbasis bör hållas på cirka 10:1. Koka sedan purén för att förbättra dess näringsvärde. Detta förbättrar smaken och steriliserar också produkten.
Sojamjölk har normalt längre hållbarhet än mejerimjölk. Även vissa typer av förpackad sojamjölk kan förvaras i rumstemperatur i månader. Även om de flesta sorter av sojamjölk är laddade med socker, har den fortfarande många näringsmässiga fördelar.
Den främsta fördelen med sojamjölk är frånvaron av laktos. Många vuxna såväl som barn kan inte smälta laktos, vilket orsakar matsmältningsbesvär, diarré och andra magbesvär. Många har också allergiproblem. Så för sådana människor är sojamjölk det bästa alternativet.
Proteinhalten i sojamjölk är mycket hög. De som undviker mjölkmjölk kan få allt sitt proteinbehov från sojamjölken. Den innehåller alla nio essentiella aminosyror som vår kropp kräver. Dessa aminosyror omvandlas till nya proteiner, som hjälper till att stärka immunförsvaret. Dessa aminosyror hjälper också till att frigöra enzymer, vilket ger energi.
Fettet som finns i sojamjölk är omättat och har noll kolesterolhalt. Fettsyrorna som finns i sojamjölk förhindrar filtrering av kolesterol i blodet. Det hjälper också till att sänka det onda kolesterolet och förbättra det goda kolesterolet i kroppen.
Sojamjölk innehåller naturligtvis mycket socker. De enkelmättade fettsyrorna som finns i det hindrar tarmarna från att absorbera fetterna. Sojamjölk är också rik på fiberinnehåll, vilket gör att man känner sig mättare under en längre tid. Alla dessa fördelar hjälper till att gå ner i vikt.
För att få ökad mjölkproduktion injiceras kor ofta med konstgjorda hormoner. Dessa hormoner finns i mejerimjölken vi konsumerar och stör hur vår kropp och alla dess system fungerar. Sojamjölk är fri från dessa hormoner och är relativt ofarlig för vår kropp.
Sojamjölken innehåller fytoöstrogen, som hjälper kroppen att ta upp kalciumupptaget. Det ökar bentätheten. Det hjälper också till att minska förlusten av benmassa på grund av åldersfaktor eller hormonfaktorer. Det är bra för benen och förebygger benskörhet.
Järnhalten i sojamjölk hjälper de röda blodkärlen att fungera korrekt. Det hjälper också till att säkerställa att alla vävnader i hela kroppen får sin nödvändiga mängd syre.
Vitamin B-12 hjälper kroppens celler att producera DNA. Det hjälper också till med de röda blodkropparnas funktion och håller nerverna friska också. Riboflavinet i sojamjölk hjälper våra celler att producera energi. Det skyddar också vårt DNA från skador. Isoflavoner är de antioxidanter som skyddar våra celler och DNA från oxidation. Det hjälper också till att minska kolesterolet och bekämpar många andra åkommor.
Sojamjölk har mycket låg natriumhalt. Det är fördelaktigt för dem med högt blodtryck eftersom de behöver bibehålla ett lågt natriumintag.
Under klimakteriet sjunker den naturliga produktionen av östrogen i en kvinnas kropp till ett minimum, vilket skapar ett antal hälsoproblem. Hjärtsjukdomar, diabetes, fetma, depression, humörsvängningar, sömnlöshet och andra psykologiska störningar är några av de saker kvinnor hanterar under klimakteriet. Fytoöstrogenet i soja är en effektiv östrogenersättning. Regelbunden konsumtion av soja förebygger och minskar dessa postmenopausala syndrom.
Fytoöstrogenet i sojamjölk kan hämma produktionen av testosteron hos män. Minskning av testosteronnivåerna kan avsevärt minska risken för prostatacancer.
Trots alla hälsofördelar kan sojamjölk ibland också ha vissa nackdelar eller biverkningar. Den tillsatta sockerhalten i dem är en av de största näringsmässiga nackdelarna. Tillsatta sockerarter ökar våra kalorier utan orsakande näringsvärde, och de ökar också risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det är alltid bättre att välja osötad sojamjölk för att minimera konsumtionen av tillsatt socker.
Sojamjölk är en av de mest näringsrika hälsodryckerna du kan hitta. Laddad med så många näringsämnen och vitaminer gynnar den kroppen på ett mirakulöst sätt. Laktosintolerant eller inte – sojamjölk borde hitta en plats i alla hälsosamma kostvanor!
Är du laktosintolerant? Vilken ersättningsdryck använder du? Dela med oss i kommentarsfältet nedan.