Kolrabi är ett tyskt ord som betyder "kålrot". Den tillhör familjen korsblommiga. Det är egentligen en svullen stam, men ser ut som en rot. Kohlrabi ser ut som en kålrot och har en mildare smak och rädisaliknande smak.
Kolrabi är en av få livsmedel som är både näringsrik och mättande. Detta gör det till ett mycket bra val för viktminskning. Den innehåller också många viktiga näringsämnen, vilket gör den till ett bra val för en hälsosam kost. Bortsett från stjälken kan bladen på kålrabbi också tillagas och ätas som spenat.
Det finns två huvudsorter av kålrabbi, det vill säga den lila och den vita eller ljusgröna. Båda dessa sorter har ätbar insida, som är gräddgul till färgen.
En halv kopp kokt kålrabbi har:
Denna grönsak har många hälsofördelar och bör definitivt inkluderas i vår kost utan att tänka efter. Några av hälsofördelarna med kålrabbi är:
Kålrabi innehåller höga mängder vitamin C, nästan 140% av dess RDA. Vitamin C är känt som immunitetsförstärkaren och hjälper kroppen att förebygga och bekämpa sjukdomar. Kohlrabi är en rik källa till vitamin C förbättrar immunförsvaret som magi.
Kolrabi innehåller bra mängder kalium och enzymer. Dessa är mycket bra för nerver och muskelfunktion. Enzymer håller kroppen energisk. Kalium ökar nervernas funktionalitet. Kalium hjälper också till att lagra kolhydrater, som senare används som bränsle av kroppen.
Kolrabi innehåller mycket näringsämnen och mycket mindre mängd kalorier, vilket gör det till den perfekta maten för dem som vill gå ner de extra kilona. Den är laddad med kostfibrer, som förbättrar ämnesomsättningen. Kostfibrer låter inte stärkelsen och kolhydraterna bli fett, vilket i sin tur hjälper till att gå ner i vikt.
Kålrabi är rik på vitaminer, proteiner, näringsämnen och låg i kalorier. Dess höga fiberinnehåll gör att den också är mättande. Människor kan konsumera kålrabbi bara för dess hälsofördelar och inte för några specifika hälsoproblem.
En kopp kålrabbi har 19% av RDA av fiber. Kostfibrer främjar tarmrörelsen, vilket hjälper till att hålla tarmarna och tjocktarmen rena. Rent system betyder hälsosam matsmältning. Och korrekt matsmältning är ryggraden i ett hälsosamt liv.
Denna grönsak är låg i kolesterol och ohälsosamma mättade fetter. Mättat fett ökar de dåliga kolesterolnivåerna i blodet. Dessa fetter och kolesterol spelar en stor roll för att blockera nerverna och orsaka olika hjärt-kärlsjukdomar. Kolrabi hjälper till att minska detta dåliga kolesterol och främjar ett hälsosamt och effektivt cirkulationssystem.
Kalium och vitamin B är avgörande för att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer i kroppen. Kolrabi är full av dessa viktiga näringsämnen, som hjälper till att stabilisera blodtrycksnivåerna utan att skada kroppen.
Kaliumhalten i kålrabbi är bra för hjärtat också. Det hjälper till att upprätthålla en jämn hjärtfrekvens. Det minskar också risken för hjärtproblem. Låga kolesterolnivåer gör det också säkert och hälsosamt för hjärtat. Kolrabijuice, som konsumeras efter konditionsträning, ger utmärkta resultat.
Antioxidantnivåerna i kålrabbi hjälper kroppen att bekämpa astma. Det hjälper också till att förebygga och bekämpa lungproblem. Den kan blandas med andra grönsaker för en hälsosam juicemix.
Kolrabi är fullproppad med många av de fotokemiska, som anses vara avgörande för att förebygga cancer. Den höga nivån av antioxidanter i denna hälsosamma grönsak hjälper också till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Dessa fria radikaler orsakar olika typer av cancer.
Kålrabijuice lindrar många hudsjukdomar. Att äta kålrabbi och morotsjuice på morgonen med mycket vatten ger fantastiska resultat för huden.
Kolrabi är en bra alkaliserande dryck för att bota översurning. De som lider av surhetsproblem bör inkludera kålrabbi i kosten regelbundet. Det är alkaliskt till sin natur. Så det neutraliserar effekterna av surhet och ger lindring.
Fosfor hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i stor utsträckning. Kolrabi är rik på fosfor. Kolrabijuice när den blandas med grön äppeljuice hjälper till att minska kolesterolet.
Kolrabi erbjuder lindring från matsmältningsbesvär. Juice av kålrabbi, morot, selleri och gröna äpplen hjälper till att lugna matsmältningssystemet. Istället för vilken medicin som helst, bör kålrabbi väljas i tider av matsmältningsbesvär.
Kolrabi hjälper till att stabilisera sockerdisproportion i kroppen. Det ger fördelar även vid diabetes. Personer med diabetesproblem bör konsumera kålrabbi ofta. Det är också bra för patienter med hypoglykemi.
Kolrabi är fullspäckad med det bästa av allt med försumbara negativa effekter. Det kan dock ha goitrogener, vilket kan påverka sköldkörteln och få den att svälla upp. Patienter med sköldkörtelrubbningar bör undvika intag av kålrabbi. Förutom detta gör denna grönsak ingen skada och är ett bra komplement till din kost.
Grönsaken kan tillagas på flera sätt. Människor kan till och med äta den rå eller woka eller grilla den. Oavsett hur man konsumerar kålrabbi kommer det att ge många hälsofördelar.
Har du testat kålrabbi? Känner du till något speciellt recept på kålrabbi? Dela med oss.
Källor: 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6