Shiitakesvamp, en symbol för ungdom och livslängd, har varit utbredd som en oundviklig del av kinesisk medicin sedan urminnes tider. Packade med en rökig smak som är ganska rik på gommen, blir dessa exotiska svampvarianter nu populära på grund av den täta mängd hälsofördelar som den har i sin trove.
Dessa mini ätbara paraplyer är utmärkta källor till vitamin B12, vitamin B6, pantotensyra, folat, niacin och kolin. Du kan också hitta en tät koncentration av olika mineraler, inklusive koppar, zink, mangan och selen. Liksom andra ätbara medlemmar av sin familj är shiitake en bra källa till fytonäringsämnen, vitamin D och kostfiber.
Shiitakesvamp näring per 100 gram innehåller följande näringsämnen:
Portionsstorlek100 gMängd per portionKalorier 34Totalt fett 0,5g1 %Mättat fett gN/AKolesterol mgN/ASNatrium 9 mg0 %Totalt Kolhydrat 6,8 g2 %Kostfiber 2,5g10 %Socker 2,4gProtein 2,2g4 %IVälkommen till en värld av shiitakesvampar! Läs vidare för att veta om dessa svampsorter, deras fördelar, näringsprofil och hur du kan skörda fördelarna på ett välsmakande sätt precis nedan:
Enligt en studie har applicering av shiitakesvampextraktet på huden potential att förbättra och förstärka dess visuella tilltalande. Den täta närvaron av kojinsyra, den naturliga hydrokinonersättningen, gör huden ljusare genom att blekna bort åldersfläckar och ärr. Således fördröjer det åldrandet och hjälper till att hålla din hud ung och strålande.
Fullpackad med antioxidantegenskaper, shiitake har också förmågan att bekämpa inflammationer som påverkar huden. Det kan till och med motverka och lindra olika antiinflammatoriska tillstånd, inklusive rosacea, eksem och akne.
Närvaron av vitamin D och selen tillsammans med antioxidanter skyddar din hud från skador som utlöses av miljöförhållanden.
Ta en titt på de olika hälsofördelarna med shiitakesvamp:
LDL eller dåligt kolesterol, om det finns i för höga nivåer, riskerar du att inbjuda kardiovaskulära risker. En studie gjord på shiitake i Sverige påpekade att dessa svampar har potential att sänka det onda kolesterolet i blodet på ett effektivt sätt. Eritadenin, en förening i denna svamp, är anti-kolesterolmedlet. En japansk studie visade att människor som konsumerade dessa svampar regelbundet hade högre kolesterolnivåer i avföringen, vilket tyder på att kroppen har lägre nivåer i lager.
Ge ditt immunförsvar en boost genom att inkludera shiitake i din kost. Lentinan – en förening som finns i miniparaplyerna stärker ditt immunförsvar. Detta i sin tur hjälper dig att bekämpa olika infektioner och störningar på ett bättre sätt. Studier tyder också på att dessa ätliga svampvarianter många gånger faktiskt kan visa sig vara mer effektiva för att bekämpa infektioner än ordinerade läkemedel. Forskning tyder på att man skulle kunna ta hjälp av svamparna för att kämpa hårt mot olika hälsotillstånd, ända från influensa till grav, som HIV-infektioner.
Lentinan är också ett kraftfullt anti-cancermedel. Studier gjorda på lentinan tyder på att det har potential att förebygga cancer. Det kan också minska tillväxten av cancercellerna, samtidigt hindra de befintliga cancercellerna från att spridas till andra platser. Genom att stärka och stimulera immunförsvaret utlöser det också en ökad frisättning av proteiner som är nödvändiga för att eliminera befintliga cancerceller. Shiitake är fördelaktigt för människor som lider av magcancer.
Trombos är ett allvarligt medicinskt tillstånd där blodproppar bildas, som blockerar venerna, vilket hindrar det korrekta blodflödet. Tillståndet drabbar mestadels benen och åtföljs av intensiv smärta. Studier tyder på att användning av dessa svampar i form av olja kan lindra tillståndet. När den används regelbundet kan shiitakeoljan till och med motverka risken i samband med uppkomsten av trombos. Närvaron av lentionin i beundransvärda mängder hjälper dessa svampar att hålla koll på aggregationen av blodplättar.
Brist på järn, särskilt hos kvinnor, kan leda till extrema nivåer av trötthet och anemi. Shiitakesvamp är bra källor till järn och mineral som är avgörande för god hälsa. Kvinnor som har intensiva och tunga mens bör inkludera dessa svampar i kosten. Studier tyder på att gravida kvinnor också skulle kunna använda dessa svampar i rätt tillagad form för att möta deras järnbehov. Du bör dock kontrollera med en läkare när du är gravid eller ammar eftersom du kan vara allergisk eller intolerant mot dessa svampar.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA