Vad kan gå fel med majs? De är välsmakande, de har mångsidiga användningsområden, de är näringsrika – vad finns det mer att veta? Vill du veta mer om den mörkare sidan av majsen?
Den vackra majsen behöver ingen presentation. Men en missuppfattning som många av oss fortfarande har är att vi tänker på majs som en grönsak. Inget kunde vara längre från sanningen! Majsen är faktiskt ett matkorn! Liktornar, som finns tillgängliga överallt idag, odlades först i Centralamerika och Mexiko. Och vi indianer har utvecklat ett speciellt band med dem!
Dessa saftiga, söta, gula kärnor av hälsa är verkligen en syn för ömma ögon. Men majs behöver inte bara vara gul! Nu för tiden finns majs även i bruna, lila och blå färger! Den gula och vita majsen är känd som socker- och smörmajs och de är fortfarande den absoluta favoritmatingrediensen för både barn och vuxna!
Den äts stekt över elden, som vi gör i Indien. Den används också som pizzapålägg, tillagad som en separat rätt eller äts som sockermajs – sättet att konsumera majs på är många men fördelarna de ger förblir desamma. Men finns det en mörkare sida av majs? Kan att äta majs leda till biverkningar?
Faktiskt ja! Majs har sin egen uppsättning biverkningar. Många av dessa sockermajsbiverkningar kan helt enkelt ryckas åt sidan medan andra behöver lite mer vård.
Här är några av de viktigaste biverkningarna av majs som du bör vara medveten om:
Att äta majs kan leda till allergier och symtom som hudutslag, svullnad av slemhinnor, kräkningar etc. Många människor lider också av astmaanfall och anafylaxi efter att ha ätit majs. Den främsta orsaken bakom allergierna är det intagbara proteinet som finns i majs.
Majs är en basföda för många människor. Om du konsumerar majs i stora mängder, löper du risken att drabbas av pellagra. Pellagra är inget annat än brist på vitaminer, särskilt niacin i kroppen. Majs har brist på aminosyror (lysin och tryptofan) och niacin, vilket hjälper till att skydda kroppen från pellagra. Om majs utgör huvuddelen av din kost, se till att du kompletterar din kost med vitaminrik mat för att förhindra pellagra.
Majs påverkar personer som lider av diabetes negativt eftersom det ökar blodsockernivån i kroppen. Majs har ett högt kolhydratinnehåll, vilket leder till en ökning av blodsockernivån. Så personer som lider av diabetes bör inte konsumera majs i stora mängder.
Majs innehåller en hög andel stärkelse. När du konsumerar majs bryts den ner i tjocktarmen och producerar mycket gas. Så om någon konsumerar majs i stora mängder, kan det orsaka uppblåsthet och gasbildning.
Majs är en bra källa till fiber och andra viktiga näringsämnen, som hjälper till att spola ut dåliga gifter från kroppen. Men en överdos av dessa fibrer kan vara dåligt för magen. Även om du äter stora portioner spannmål, då kan det leda till matsmältningsbesvär och magkramper! Så håll koll på hur mycket majs du konsumerar, i någon av dess former.
Majs bör inte konsumeras rå eftersom det kan resultera i diarré. Majs leder också till många tarmsjukdomar. Du måste rådfråga din läkare om du upptäcker symtom som motiverar en viss utcheckning.
Majs innehåller en bra mängd socker, så det kan leda till karies hos vissa människor. Detta är en relativt sällsynt biverkning av majs, men inte en som bör tas lätt på! Se till att följa en god munhygien och borsta tänderna efter att ha ätit majs.
Människor som är beroende av majsdiet kan drabbas av osteoporos eftersom majs innehåller mycket mindre mängd kalcium. Men detta är endast relevant om majs inte kompletteras med lämplig kalciumrik mat.
Som nämnts tidigare innehåller majs en stor dos socker och kolhydrater. Överivrig att äta majs kan säkert leda till viktökning. Människor som går på diet bör undvika att äta majs.
Majs innehåller en riklig mängd stärkelse. Stärkelse kan orsaka dåsighet och leda till letargi.
Dessa är biverkningarna av att äta majs. De flesta av dessa så kallade negativa effekter av majs kan faktiskt motverkas med en balanserad måltid. För resten, tja, titta bara på din portionsstorlek!
Gillar du majs? Hur gillar du att äta din majsrostade, kokta eller som topping? Dela med oss.