Har du någonsin hört talas om havsgrönsaker? De flesta har ingen aning om att dessa ens existerar. Men de finns och smakar gott också! Dessa lättlagade grönsaker har använts sedan århundraden i de asiatiska, brittiska öarna, Kanada och det karibiska köket. Denna exotiska form av mat är en förvärvad smak men matälskare uppskattar deras subtila känsla och smak.
Havsgrönsaker används också av livsmedelstillverkare som förtjockningsmedel eller stabilisatorer i många bearbetade produkter, inklusive instantpudding och tandkräm. Havsgrönsaker är en rik källa till klorofyll och kostfiber. De ger en salt smak till mat som kommer från kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium och järn som finns i havet.
Låt oss nu utforska fördelarna med denna underbara naturgåva:
Havsgrönsaker innehåller bra mängd jod. Detta viktiga mineral hjälper sköldkörteln i produktionen av sköldkörtelhormon. Detta hormon hjälper till att upprätthålla korrekt ämnesomsättning i kroppen. Strumapatienter lider av jodbrist som kan botas genom att konsumera färska havsgrönsaker. Havsgrönsaker hjälper till att upprätthålla sköldkörtelns hälsa genom att optimera din sköldkörtelfunktion.
Brunt tång och andra havsgrönsaker innehåller en biokemikalie som kallas fucoidan. Denna biokemikalie har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att behandla många kroniska sjukdomar som cancer.
Havsgrönsaker innehåller alginat som kan behandla tungmetaller och strålningsexponering. Alginater kan binda och spola bort tungmetaller och radionukleotider från kroppen. Detta hjälper till att förhindra DNA-skador. Kelp är det bästa valet när det gäller att bekämpa exponering för tungmetaller.
Havsgrönsaker kan minska risken för bröstcancer hos kvinnor. Dessa grönsaker innehåller lignaner som hjälper till att binda och blockera östrogen i kroppen. Detta minskar östrogens förmåga att okontrollerat växa bröstvävnaden. Kelp innehåller fucoidan som är känt för att reducera cancerceller.
Havsgrönsaker är en mycket bra källa till kalium som spelar en avgörande roll för att upprätthålla rätt blodtryck i kroppen. Rätt blodtrycksnivåer minskar stressen på ditt hjärta. Att äta havsgrönsaker som kelp, dulse etc. kan sänka ditt blodtryck till en optimal nivå vid regelbunden användning. Många läkare rekommenderar också konsumtion av dessa havsgrönsaker för att minska hjärtsjukdomar och högt blodtryck.
Havsgrönsaker är fyllda med folsyra som är ett viktigt näringsämne för kroppen, särskilt kvinnors kropp. Faktum är att kvinnor måste konsumera folsyra under graviditeten för att förhindra vissa fosterskador som ryggmärgsbråck. Folsyra hjälper också till i hjärnans utveckling hos det växande fostret. Folsyra kan också bryta ner homocystein. Denna mellanliggande farliga kemikalie skadar direkt blodkärlsväggarna som ökar risken för många hjärt-kärlrelaterade sjukdomar och stroke.
Tång innehåller magnesium, pantotensyra och riboflavin som är avgörande för produktionen av energi i kroppen. Pantotensyra är avgörande för friska binjurar som stödjer många kroppsfunktioner och ger lindring från stress. Brist på viktiga näringsämnen som pantotensyror kan trötta ut binjurarna och leda till kronisk trötthet, dålig immunitet, infektion och ångest.
Havsgrönsaker, liksom deras motsvarigheter som växer på land, är fyllda med hälsa och godhet. Men tyvärr tenderar vi att springa efter allt glansigt och till det yttre snyggt, även när det gäller mat. Vi lägger på vikten genom att konsumera skräpmat som smakar bra men som inte tillför något av värde för vår hälsa.
Havsgrönsaker, å andra sidan, har en subtil smak och kanske inte tilltalar alla. Men de är ett förråd av näringsämnen. Så gör dem till en del av din kostplan och känn dig fräsch och frisk från insidan.