Stjärnfrukten är den gröna garnering sötpotatisförsäljaren ofta visar upp på sin monter. Kallas till som 'Kamrakh' på hindi och gujarati, 'Ambanamkaya' på telugu, 'Thambaratham' på tamil, 'Kaparakshi Hannu' på Kannada, 'Chaturappuli' på malayalam, Karambal på marathi, 'Kamranga' på bengali. och "carambola" i vissa delar av världen. Denna stjärnformade tropiska frukt visas i både söta och sura smaker. Den söta frukten finns från sommar till höst och den sura frukten från slutet av sommaren till mitten av vintern (1).
Det är en sällsynt vara, men med högt näringsvärde och används flitigt i köket. Det gör en fantastisk juice, smoothie eller shake, eller så kan du bara äta den rå. Bäst när det är färskt, bör det konsumeras inom 3-4 dagar, annars sjunker näringsvärdet. Förvara frukten på en sval, mörk plats och skär den precis innan du äter.
1. Stjärnfrukten är en bokstavlig medicinbutik. Det används över hela världen som en huskur mot baksmälla och solbränna. Det fungerar bra på hosta, feber, sår och halsont. Det bekämpar också effektivt diabetes. Bladen av stjärnfrukt kan användas för att behandla magsår, pusfyllda hudinflammationer och bölder. Det förbättrar matsmältningen. Blommor av den söta stjärnfrukten är bra för att behandla hosta hos barn (2).
2. Stjärnfrukt innehåller ett antimikrobiellt medel (3) som bekämpar den mikrobiella bacillus cereus, e.coli, salmonella tyfus, etc. Det botar också eksem.
3. Med bara 30 kalorier per frukt plus massor av fibrer är stjärnfrukt, som kokum och passionsfrukt, ett utmärkt val för alla som försöker gå ner i vikt. Den innehåller 9,5 g kolhydrater per portion, inklusive 2,5 g kostfiber. Detta ger 3 % av det dagliga behovet av kolhydrater och 10 % av det dagliga behovet av kostfiber. De är också fulla av antioxidanter och flavonoider.
4. Förutom vitaminerna A, B och C, som hjälper till att hålla kroppens ämnesomsättning stabil och stark, har stjärnfrukt också tiamin, riboflavin och niacin i mycket små koncentrationer. Det är en bra källa till vitamin B9 (folsyra), som hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke, och den innehåller även vitamin C och vitamin B5 (4).
5. Den har låga mängder av alla essentiella mineraler men är särskilt rik på koppar (14 % av den rekommenderade dietary Allowance (RDA) i en medelstor frukt). Star fruit sänker kolesterolnivåerna och tillför bulk och fukt till avföringen (5).
6. Frukten har även använts för att behandla ömma ögon. Om du vill öka magnesiumhalten i din kost, ät då mat rik på vitamin B6 tillsammans med stjärnfrukt.
7. Denna "magiska" frukt ges till ammande mödrar eftersom den vanligen tros stimulera flödet av mjölk. Ett avkok av dess blad och rötter (beredda separat eller i kombination) kan hjälpa till att bota huvudvärk, ringorm och vattkoppor. För att bota illamående och matsmältningsbesvär, ät en halv bit av frukten och upprepa dosen efter tre timmar (6).
8. Men om du har ett njurbesvär, så är stjärnfrukten inte för dig, eftersom den har en mycket hög koncentration av oxalsyra. Forskare anser att det är en antinäringsämne eftersom det stör absorption och metabolism av flera naturliga mineraler som kalcium, magnesium, etc.
9. Liksom grapefrukt kan stjärnfrukten störa de mediciner du tar för andra sjukdomar. Om du är receptbelagd, se till att konsultera din läkare först.
10. Stjärnfrukt låter andra näringsämnen som är bra för kroppen och håret cirkulera mer fritt. Det är ett utmärkt naturligt botemedel mot håravfall eftersom det är en bra källa till antioxidanter och C-vitamin som kan hjälpa till att fördröja den naturliga åldrandeprocessen.
11. B-komplex vitamin, som är viktigt för hårväxt och hjälper till att hålla håret starkt och friskt, finns rikligt tillgängligt i startfrukter.
12. Ät en stjärnfrukt eller använd den direkt på aknebenägen hud eller fet hud som ansiktsmask, det gynnar huden åt båda håll.
13. Den renar blodet och får huden att glöda (7).
Star fruit innehåller zink som minskar tendensen till akne. Det rekommenderas helt och hållet för människor i alla åldrar eftersom det har antimikrobiella effekter.
Så om din lokala fruktbutik stoltserar med ett färskt parti stjärnfrukt, tänk inte ens på det, köp dem bara! Och sprid ordet – den ödmjuka startfrukten är en vinnare hela vägen!