Visste du att man mumsar på några solrosfrön, även känd som 'surajmukhi ke beej "på hindi kan erbjuda otroliga hälsofördelar? Solrosfrön anses faktiskt vara bra för hälsan på grund av dess näringsvärde. Ta reda på hur här.
Dessa söta och nötiga solrosfrön blir allt mer populära som snacks eftersom de är så mättande. Deras milda nötsmak gör dem till en mättande och näringsrik mat. Dessa frön är mycket näringsrika och består av kalorier, essentiella fettsyror, vitaminer och mineraler.
Solrosfrön erhålls från den stora runda mitten av solrosen som vänder sig under dagen för att följa solens gång. Denna ljusgula mitt av solrosen producerar grågröna eller svarta frön inkapslade i tårformade grå eller svarta skal som ofta har svarta och vita ränder. De är i allmänhet tre typer av solrosfrön, nämligen linolsyra, högoljesyra och NuSun. Dessa har kategoriserats på basis av deras nivåer av enkelomättade, mättade och fleromättade fetter.
Solrosfrön är en stor källa till C-vitamin, som hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Eftersom E-vitamin är en antioxidant förhindrar det fria radikaler från att oxidera kolesterol. Vid oxidation fastnar kolesterol till blodkärlens väggar och orsakar åderförkalkning, vilket leder till blockerade artärer, hjärtinfarkt eller stroke. En kvart kopp solrosfrön ger över nittio procent av det dagliga värdet av vitamin E.
Solrosfrön har rankats högst upp på nötter- och frönlistan för deras höga innehåll av fytosteroler eller kolesterolsänkande föreningar. Dessa frön är laddade med enkelomättade och fleromättade fetter, som är bra fetter som sänker det onda kolesterolet. Dessutom är de rika på fibrer som bidrar till att sänka kolesterolet hos vissa människor.
På grund av deras höga innehåll av kostfiber kan råa frön av solros hjälpa till att smälta mat och till och med bota förstoppning.
Solrosfrön har ett högt innehåll av vitamin E, selen och koppar som har antioxidantegenskaper. Enligt forskning förhindrar dessa antioxidanter cellskador som ofta leder till cancer. Dessa näringsämnen förebygger cancer genom att minska och undertrycka cellskador från oxidanter och skydda vävnad från oxiderande fria radikaler. Solrosfrön cam minskar risken för vissa typer av cancer på grund av deras höga fytosterolhalt. De innehåller också en förening som kallas lignaner, som också skyddar mot vissa typer av cancer. Dessa naturligt förekommande föreningar kan hämma tillväxten av cancerceller och på så sätt förhindra tjocktarms-, prostatacancer och bröstcancer.
Solrosfrön är rika på magnesium som också är nödvändigt för starka ben förutom kalcium. Det mesta av magnesiumet i kroppen finns i våra ben och hjälper till att ge benen deras fysiska struktur medan resten ligger på benens yta där det lagras för att kroppen ska kunna användas efter behov. Dessa frön innehåller också koppar som är avgörande för funktionen hos enzymer som är involverade i att tvärbinda kollagen och elastin, vilket ger styrka och flexibilitet i ben och leder. Vitamin E är effektivt för att minska artritsymtom på grund av dess antiinflammatoriska egenskaper.
Magnesium i solrosfrön håller våra nerver avslappnade genom att förhindra kalcium från att rusa in i nervcellerna och aktivera dem, och därigenom slappna av även våra blodkärl och muskler. För lite magnesium leder till att för mycket kalcium kommer in i nervcellerna, vilket gör att det skickar för många meddelanden och leder till för mycket sammandragning.
Solrosfrön har en positiv effekt på ditt humör genom att minska risken för depression. De innehåller tryptofan, en essentiell aminosyra som hjälper till att producera serotonin, en viktig signalsubstans. När serotonin frisätts i våra kroppar lindrar det spänningar, lugnar hjärnan och främjar avslappning. Kolin, en förening som finns i solrosfrön hjälper till att förbättra minnet och kognitiva funktioner. Magnesium hjälper till att minska frekvensen av migränattacker, sänker blodtrycket och förebygger hjärtinfarkt, ömhet och trötthet. Solrosfrön har också höga mängder kalium som hjälper till att motverka effekten av natrium i ditt blod och sänker blodtrycket, vilket minskar risken för att utveckla hypertoni.
Vitamin E i solrosfrön är kroppens primära fettlösliga antioxidant. Detta vitamin färdas genom hela kroppen och neutraliserar fria radikaler som annars skulle skada fettinnehållande strukturer och molekyler som cellmembran, hjärnceller och kolesterol. Vitamin E uppvisar således betydande antiinflammatoriska effekter, vilket resulterar i minskningen av sjukdomar orsakade av fria radikaler och inflammationer såsom astma, artros och reumatoid artrit.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA