Syrlig, kryddig och exotisk, kapris ger en härlig touch till italienska rätter. Kapris används främst som smaksättning eller till garnering. De är doftande av smak men har överraskande många hälsofördelar också. Kapris är också känd som 'Kabra' på hindi, 'Kokilakshamu' på telugu, 'Mullukattari' på Kannada, 'Kabur' på marathi, 'Barar' på Punjabi.
Låt oss utforska denna smakrika ingrediens och förstå hur att inkludera kapris i vår kost kan ha positiva effekter på vår hälsa
Vad är kapris?
- Kapris är de omogna blomknopparna hos Capparis spinosa . De kallas även Flinders rose. Kapris är fleråriga lövfällande vinterväxter som är inhemska i Medelhavet och vissa delar av Asien och Sydafrika (1).
- Dessa är en integrerad ingrediens i medelhavsköket.
- Efter att dessa ärtstora knoppar har odlats torkas de i solen och används i pickles på grund av deras syrliga citronsmak. Forntida historia säger att kapris användes i sumerisk mat.
- Kapris varierar i storlek från pepparkorn eller nonpareil till storleken på en liten grön oliv.
- Större kapris är starkare i smaken men om du vill njuta av dess arom, välj de små.
- Kaprisknoppar plockas för hand. De ger inte bara en livlig smak till dina måltider, de är också kända för sina enorma hälsofördelar.
- En matsked kapris innehåller bara två kalorier. Därför kan kapris vara ett bra alternativ om du följer en lågkaloridiet. Förutom fördelarna med lågt kaloriinnehåll innehåller de också antioxidanter, fytonäringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för optimal hälsa.
Kapris näringsvärde:
Varje 100 gram kapris innehåller 5 gram kolhydrat, 0,4 gram socker, 3 gram kostfiber, 0,9 gram fett, 2 gram protein, 4 mg vitamin C, 138 IE vitamin A, 24,6 mg vitamin K, 0,88 mg vitamin E, 0,652 mg niacin, 0,139 mg riboflavin, 1,7 mg järn, 2960 mg natrium, 40 mg kalium och 96 KJ energier.
Isnert Bild 1 herbs.organicxbenefits.com
Hälsofördelar med kapris:
1. Antioxidantkrafter:
Kapris är rik på flavonoidföreningar inklusive rutin och quercetin. Båda dessa föreningar är potenta källor till antioxidanter. Antioxidanter är kända för att förhindra fria radikaler, som kan orsaka cancer och hudrelaterade sjukdomar.
- Rutin hjälper till att smidigt blodcirkulation och det kan vara till stor hjälp vid behandling av ansträngda blodkärl.
- När forskning visar att quercetin har smärtstillande, antiinflammatoriska, antibakteriella och anti-cancerogena egenskaper (2).
2. Mineralgruva:
Kapris innehåller mineraler som järn, kalcium, koppar och höga halter av natrium (3).
- Kalcium hjälper till att bygga starka ben och tänder.
- Koppar kombineras med vissa proteiner för att producera enzymer som fungerar som katalysatorer för att hjälpa ett antal kroppsfunktioner.
- Järn hjälper våra muskler att lagra och använda syre. Det är en del av många enzymer som hjälper vår kropp att smälta maten.
3. Vitaminvitalitet:
Dessa välsmakande örter är förråd av vitaminer som vitamin A, vitamin K, niacin och riboflavin (4).
- Vitamin A förbättrar synen och hjälper oss att se i mörker. Det kan också minska risken för vissa cancerformer. Detta viktiga vitamin hjälper vår kropp att bekämpa infektioner och behåller vårt immunförsvar.
- K-vitamin spelar en avgörande roll för benhälsan. Det minskar risken för blodpropp.
- Niacin skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och stöder även kognitiva funktioner, nervsystemet och matsmältningssystemet.
- Riboflavin, även kallat vitamin B2, hjälper kroppen att omvandla mat till bränsle som håller oss energiska. Det är också känt att stödja binjurefunktion. Det hjälper därför till att upprätthålla ett sunt nervsystem.
4. Fiberlicious Good:
Kapris är potenta källor till fiber (5). Fiber minskar förstoppning. En matsked kapris innehåller 0,3 gram fibrer, cirka 3 procent av ditt lägsta rekommenderade dagliga fiberintag.
5. Bad Enzyme Buster:
Människor som inkluderar fett och rött kött i sin dagliga kost bör äta kapris eftersom det förstör vissa biprodukter som finns i kött och mat som är rik på fett. Dessa biprodukter är ofta ansvariga för cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
Medicinsk användning av kapris:
6. Reumatism Lindring:
Kapris har använts som behandling för reumatisk smärta (6) i det antika Grekland.
7. Lindrar flatulens:
Kapris lindrar magsmärtor och gasbildning (7). Dessutom äts dessa kryddiga knoppar för att förbättra aptiten.
8. Diabetes Buster:
Kapris hjälper till att hålla diabetes i schack. Kapris innehåller kemikalier som håller blodsockret i schack. Undvik att konsumera stora mängder kapris om du redan använder diabetesmedicin eftersom båda tenderar att sänka blodsockret (8).
9. Lindring av trängsel:
Dessa är också kända för att förhindra trängsel i bröstet. Det minskar slem (9).
Hudfördelar med kapris:
10. Lättnad för torr hud:
Kapris är bra för torr hud (10). De kan användas direkt på huden för att hålla den återfuktad.
11. Hudhjälp:
Det används också för att behandla hudsjukdomar som hudrodnad, irritation och finnar. Därför används kapris i hudvårdsprodukter (11). Dessutom hjälper kapris att bromsa åldringsprocessen på grund av dess antioxidantegenskaper.
Hårfördelar med kapris:
12. Främjar hårväxt:
Kapris används också ofta i hårvårdsprodukter eftersom den är rik på vitamin B och järn. Båda är kända för att främja hårväxt. Vitamin B hjälper blodcirkulationen i vår kropp. Således upprätthåller det hårets allmänna hälsa eftersom blodcirkulationen är en primär förutsättning för friskt och glänsande hår. Järn hjälper till att förhindra håravfall.
Biverkningar av kapris:
- Om du äter en låg natriumdiet bör du undvika kapris eftersom de är en rik källa till natrium.
- Ett vanligt tecken på att äta för mycket kapris är extrem törst. Så försök att konsumera det i måttliga mängder.
- Kapris behåller vatten naturligt eftersom de innehåller en hög mängd natrium. Därför kan denna vattenretention få dig att känna dig uppblåst. Var försiktig med att äta för mycket kapris.
- Om du lider av högt blodtryck bör du undvika att äta kapris. Överskott av natrium ökar blodvolymen eftersom det håller kvar vatten. För mycket natrium kan sätta kroppen i riskzonen för hjärtsjukdomar.
- En annan bieffekt av att äta för mycket kapris är risken att utveckla benskörhet. Natrium minskar din bentäthet vilket gör att de tappar styrka. Det hindrar också din kropp från att absorbera kalcium, vilket är avgörande för att bygga upp och behålla benhälsa. Det svaga bentillståndet leder ofta till osteoporos. Och om du redan har osteoporos bör du hålla dig borta från kapris.
- Kapris bör undvikas när du är gravid eller genomgår någon operation (12).
Matlagningstips:
Kapris används för att ge smak i en mängd olika såser inklusive remoulad eller tartar. De är fantastiska när de tillagas med ost. Genom att känna till de fantastiska hälsofördelarna kan du lägga till dem som en ersättning för salt när du lagar lax, kyckling, kalkon, rött kött, grönsaker och sallad. Dess mjuka skott används också i olika rätter.
Hur köper man kapris?
När det kommer till kapris är de mörkgröna i mindre storlekar bäst. Kapris i pepparkornsstorlek från södra Frankrike anses vara den finaste kaprisen i världen.
Lagringstips:
Kapris säljs vanligtvis i saltlake. Förvara dem i kylen. Du måste se till att de förblir doppade i saltlake så att de inte blir torra.
Så vad väntar du på? Lägg till kapris till din kost för deras hälsofördelar och läckra smak. Dela dina tankar i kommentarsfältet nedan.
