Schalottenlök är långa, tunna lökar som grönsaker. De är mindre i storlek och växer i klungor av lökar i rotsystemet. Lökarna har en mild skarp smak och en distinkt lukt jämfört med lök och vitlök. Detta är en populär ingrediens som används av kockar runt om i världen. Förutom att tillföra smak till dina rätter har schalottenlök olika hälsofördelar och ett högt näringsinnehåll. De är också bra för ditt hår och används ofta som en ingrediens i hårbehandlingsprodukter.
Schalottenlök tillhör familjen lök och allium. De innehåller viktiga näringsämnen som vitamin B &C, kalcium, järn och kalium. Det finns många sorter av schalottenlök som fransk gråschalottenlök eller Griselle Genus Allium Oschaninii, rosa schalottenlök eller jerseyschalottenlök, bananschalottenlök, grön schalottenlök. Schalottenlök är också känd som 'Chota Pyaz' på hindi, 'Sambar Ullipayalu' på telugu, 'Chinna Vengayam' på tamil, 'Cheriya Ulli' på malayalam, 'Sambar Eerulli' på Kannada, 'Sambara Cha Kanda' på marathi, 'Gundhun' ' på bengali.
Schalottenlök innehåller järn som krävs för att dina röda blodkroppar ska fungera korrekt. Friska röda blodkroppar innehåller en bra mängd hemoglobin som hjälper dem att överföra syre från lungorna till andra vävnader i din kropp. Det är också viktigt för din korrekta ämnesomsättning, hjärnfunktion och för att göra dina vävnader starka.
1 kopp schalottenlök kan ge 1,9 milligram järn som ger 24 procent av det dagliga erforderliga järnintaget för män och 11 % för kvinnor.
Schalottenlök hjälper till med en hälsosam matsmältning. På grund av sitt kostfiberinnehåll absorberar den vatten och fyller magen efter en måltid. Det frigör långsamt socker i blodomloppet och hjälper till att mjuka upp avföringen, vilket förhindrar förstoppning. Det är också användbart för att sänka kolesterolnivåerna i blodet och förhindra många hjärtsjukdomar.
En kopp schalottenlök kan ge 5,1 gram kostfiber som är 20 procent av den dagliga nödvändiga fibern för kvinnor och 13 % för män.
Schalottenlök är en rik källa till kalium. En kopp schalottenlök kan ge 534 milligram kalium, vilket är 11 % av ditt dagliga intag.
Kalium är användbart för att reglera kroppens vätskenivåer. Det hjälper också till att nerv- och muskelceller fungerar korrekt. Detta hjälper ämnesomsättningen genom att bryta ner kolhydrater till erforderligt kroppsbränsle. Kalium hjälper till att upprätthålla ett friskt hjärta genom att sänka blodtrycket. Brist på kalium kan leda till kramper och svaghet i muskeln.
Schalottenlök används ofta i matlagning, därför odlas de i stor utsträckning. De används som krydda i olika asiatiska kök i finskuren eller friterad form. Schalottenlök är dyrare än lök och används populärt i kök som malaysiska och thailändska. Fördelarna med schalottenlökens näringsämnen kan uppnås genom att lägga dem direkt till din maträtt, fräsa, lägga till pasta. Färsk schalottenlök kan kombineras med frukt och grönsaker för salsas. Lägg dem till dina sallader, pizzor, smörgåsar och wraps som karamelliserad schalottenlök. Du kan också grilla, rosta, baka, steka, blanchera, sylta eller koka dem. Schalottenlök kan också ersättas med lök.
En av de mest omtalade hälsofördelarna med schalottenlök är att de är utmärkta för blodet och hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar. Cykloallin, ett antikoagulant, finns i schalottenlök som är användbart för att skydda din kropp mot hjärtsjukdomar. Den innehåller allicicn som kan blockera bildning av blodplättar i dina blodkärl för att minska perifera kärlsjukdomar (PVD), kranskärlssjukdom (CAD) och stroke. De är till hjälp för att producera ett antikoagulant, som tunnar ut blodet för att bota symtom på hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt, aterosklerotisk sjukdom och stroke.
Schalottenlök kan stärka ditt immunförsvar effektivt. Konsumera dem dagligen för att förebygga och bota förkylning, influensa och andra sjukdomar.
Schalottenlök innehåller mycket mindre mängd kalorier och massor av näringsämnen. Kalorier i en schalottenlök beror på dess tillagningsprocedur. Om du är på en diet kan du lägga till schalottenlök till intetsägande mat och njuta av den läckra smaken utan att lägga på dig kalorier. 2 msk schalottenlök ger bara 14 kalorier. Det finns 19 kalorier i 100 gram kokt schalottenlök.
Schalottenlök innehåller mer näring än lök. De har mer antioxidanter, mineraler, vitaminer och flavonoidantioxidanter som quercetin och kemferfol.
Tillsammans med olika antioxidanter innehåller schalottenlök svavelhaltiga antioxidantföreningar som diallyltrisulfid, diallyldisulfid och allylpropyldisulfid. Schalottenlök har också antivirala, antibakteriella och antisvampegenskaper.
Allicin som finns i schalottenlök kan vara användbart för att minska kolesterolproduktionen. De hämmar HMG-coa-reduktasenzymet in i dina leverceller.
[Läs:Benefits Of Amla Juice]
Allicin i schalottenlök är till hjälp för att minska blodkärlens styvhet, eftersom de frigör vasodilaterande kemisk kväveoxid (NO) som sänker det höga blodtrycket.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA