Om man ska tro fakta så tillverkades squash ursprungligen i Mesopotamien för cirka 8000 till 10000 år sedan. Squashtyper avser generellt fem arter av cucurbita-genren som är C. moschata (butternut squash), C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, vissa sorter av prispumpor, såsom Big Max), C. ficifolia, C. pepo (de flesta pumpor, ekollon squash, sommar squash, zucchini) och C. argytosperma (cushaw squash).
Typerna av squash är i princip indelade i två breda typer baserat på dess hållbarhet och livslängd, nämligen – sommarsquash och vintersquash.
Även känd som höstsquash, skördas dessa frukter när de uppnått full mognad. De har ett tåligt och tjockt ytterhölje som tillsammans med den låga fukthalten i frukten, hjälper den att få längre hållbarhet och bättre hållbarhet. Vinter squash inkluderar:
Med en fuktig, köttig, fibrös gul orangefärgad insida och ett räfflat, mörkgrönt orange hårt men ätbart skal, motiverar denna squash sitt namn med sin lilla, ekollonliknande struktur och är den vanligaste tillgängliga squashen under hela året.
Denna klockformade, långfotade, tunna, squashfärgade squash med en krämig, tät insida är en av de mest omtyckta varianterna av vintersquash och har det högsta innehållet av vitamin A och C jämfört med andra squash.
Hubbard Squash är den största vintersorten av squash som har en orange till mörkgrå färgad hård hud och ett sött och smakligt gulfärgat kött inuti. Den är söt till sin natur och är idealisk för pajfyllning och puréer.
Ett ljust orangefärgat skal och ett ljust orange, tätt, mjukt sött kött, denna goda och hälsosamma squash väger från 2 till 8 pund och används för att göra pajfyllningar, ketchups etc.
Detta är en oval, gulfärgad, trådig köttig, mild smakande squash. Köttet när det tillagas separeras i spagettiliknande trådar och motiverar därför namnet på denna squash.
Dessa squashar skördas omoget, är mindre i storlek, tunna och ömma i skinn och bör ätas strax efter skörd eftersom de inte är hållbara i naturen. Dessa squash har högre vattenhalt och har därför en kortare hållbarhet. Vissa sommarsquash är:
Zucchini eller zucchini är en ljus eller mörkgrön färgad, mycket näringsrik squash som behandlas som en grönsak och är en ingrediens i många salta rätter.
Patty pan Squash eller gul squash är en liten, cirkulär och ytlig squash med bågade eller böjda kanter och ett grönt, vitt eller gulfärgat hölje. Det är ett lager av viktiga vitaminer och mineraler som ger många hälsofördelar när de konsumeras.
Delicata squash, Bohemian squash, jordnötssquash eller sötpotatissquash, denna avlånga variant av squash med dess citrontonade och gröna orangefärgade, ätbara yttre höljet och mjuka, krämiga och sötpotatissmakande innermassa, gör den till ett idealiskt val för fyllning och rostning . Detta tillhör familjen sommarsquash men vissa anser att det är vintersquash.
Denna squash har en "krok hals" eller en krökt skaft och ett gult skal och kött. Detta är en av de mest populära sommarsquasharna.
En en fot lång, ljusgrönfärgad, arvegodsväxt från Ligurien, även känd som zuchetta, har bättre skadedjursbeständighet jämfört med annan squash. Den växer långsammare än andra squashar men är fortfarande populär i Italien och utomlands.
Så vilken är din favorit? Skriv en kommentar!