Kanel råkar vara en populär typ av kryddingrediens i asiatiska länder. Örten är känd för sin rika smak och smak. Specifikt är kanel barken på kanelträdet. Bäst odlad i Sri Lanka, används kanel till stor del i Indien och dess grannstater. Även i USA är kanel känd som "kassia" eller kinesisk kanel.
Kanelbark är mörk och bitter i smaken. Medan de används som hela i vissa kulinariska preparat, använder vissa människor dem som pulver. Denna relativt impopulära kryddingrediens har betydande medicinska användningsområden för att behandla mer än ett fåtal åkommor. Diabetes är den vanligaste sjukdomen som behandlas väl av kanel. Bara en tesked full kanel innehåller över 1 mg järn, 1 g fibrer och 28 mg kalcium, förutom tillräcklig mängd vitamin K, C och mangan.
Kanel växer huvudsakligen i två varianter. Den ena heter Ceylonkanel och den andra är cassiskanel, mer känd som kinesisk kanel. Många studier utförda på sambandet mellan diabetes och kanel; fastställa fördelarna med det senare för att bota typ 2-diabetes. Några av dessa undersökningar förklarar hur kanel effektivt kan sänka blodsockernivån hos diabetespatienter. Man ser att diabetespatienterna inte har kontroll över utsöndringen av insulinhormonet. Intag av kanel hjälper till att frigöra det viktiga hormonet som håller diabetes under kontroll.
Ett experiment krävde att vissa diabetespatienter konsumerade 1 till 6 g kanel under fyrtio dagar i följd. I slutet av experimentet drogs slutsatsen att intag av kanel på vanlig kur sänkte andelen kolesterol undantagslöst bland patienterna. Dessutom sänktes deras blodsockernivå med cirka 24 % från förra gången. Detta experiment återinförde ytterligare betydelsen av den terapeutiska effekten av kanel för diabetespatienter.
Även om det är uppenbart att kanel är till hjälp för diabetespatienter, kan många tvivla på om det faktiskt är säkert att inta regelbundet. Tja, diabetespatienter kan med säkerhet inta denna krydda med måtta på regelbunden kurs, eftersom densamma nästan inte har några biverkningar. Personer med leverskador bör dock vara försiktiga med att konsumera denna krydda, eftersom många av dem kan ha negativa effekter av detsamma.
Kaneltillskott anses allmänt vara krydda för matlagning, inte ett läkemedel i rå form. Ändå används samma krydda för att bereda droger. Det är alltid tillrådligt för en diabetespatient att köpa detsamma från en pålitlig butik, eftersom kvaliteten på kryddan skiljer sig slående. Man bör kolla in näringsdeklarationen som finns på förpackningen. Det kommer bara att återförsäkra produktens kvalitet. En diabetespatient, som tar mediciner för andra åkommor också, måste konsultera en läkare innan de äter kanel regelbundet.
Kanel är en smakrik krydda. Det är ett idealiskt alternativ för att ersätta socker som finns i olika recept. Den smakar ännu bättre när den används som krydd- eller sockeralternativ i kött, såser, desserter och grönsaksrätter. Man kan också byta ut sötningsmedlet mot kanel för att minska mängden socker i den tillagade maten. Kanel kan blandas i pulled pork-marinad, hemgjord barbecuesås, bärkompotter och även i marinarasåserna.
Kanel kan lätt ersätta vanligt socker eller farinsocker när du lagar förberedelser med grönsaker som morot, kanderad jams eller söt röra. Att använda denna krydda i matlagningen skulle ge tallriken en söt och komplex smak utan toppar av glukos. På samma sätt kan kanel effektivt ersättas i stället för socker för bakning eller konservering.