Populärt känd som "khira/kheera" eller "kakdi" på hindi, gurka är en av de äldsta odlade grödorna, som tros ha sitt ursprung i den indiska subkontinenten. Det är också känt som 'Dosakaya' på telugu, 'Kakkarikkari' på tamil, 'Kani Vellarikka' på malayalam, 'Kakdi' på Gujarati, 'Sosha' på bengaliska, 'Kakadi' på marathi och 'Tar' på Punjabi. Gurka eller Cucumis sativus är en ranka som tillhör familjen gurkväxter.
Den har en ljus till mörkgrön färg, tunt skal, fuktrikt kött med små ätbara frön inuti och avnjuts bäst i sallader, smörgåsar eller som juice. Den har en hög vattenhalt som hjälper till att hålla din kropp återfuktad, och det låga kaloriinnehållet gör det till ett utmärkt val för en viktminskningsdiet. Så låt oss försöka förstå hur gurkor hjälper till att hålla våra kroppar i toppform.
Den största och viktigaste hudfördelen med gurka är att den hjälper till att vitalisera huden.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Ansiktsmasker som innehåller gurkajuice är fördelaktiga för uppstramning av huden (1).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka är ett milt sammandragande medel som hjälper till att bli av med solbränna.
Vad behöver du
Saften av en riven gurka
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Den har en mild blekande egenskap som kan hjälpa till att jämna ut hudtonen och ge dig en ungdomlig och glödande hud (2).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Om du är orolig för svullna ögon kan gurkor ge dig omedelbar lindring.
Vad du behöver
En skivad gurka
Vad du behöver göra
Lägg två skivor gurka på dina ögon och låt den sitta kvar så länge du vill.
Varför fungerar det
Askorbinsyran och koffeinsyran i gurkan sänker vätskeansamlingshastigheten, vilket i sin tur minskar svullnad och svullnad runt ögonen (3).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka läker också solbränd hud och ger omedelbar lindring.
Vad du behöver
Skivad eller mosad gurka
Vad du behöver göra
Applicera försiktigt mosad gurka eller skivor försiktigt och generöst på det drabbade området och låt det sitta så länge du vill.
Varför fungerar det
Gurka är ett naturligt och skonsamt sätt att behandla solbränna eftersom det hjälper till att dra ut den latenta värmen ur din kropp (4).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Den vanligaste användningen av gurka är att förbättra och föryngra din hud.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Applicering av denna mask kommer att förbättra hyn och kommer att ge en lyster till huden eftersom gurka är både en mild sammandragande och innehåller mycket vatten (5).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Du kan också använda gurka för att behandla öppna porer och värmeknölar på benen.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
1. Blanda gurkan för att få saften och använd den som ansiktsvatten.
2. Du kan också blanda den med äppelcidervinäger, tomatmassa och aloe vera gel för att göra den mer effektiv
Varför fungerar det
Gurkajuice kan absorbera värmen, göra svalka och stänga öppna porer (6).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka kan också hjälpa till att förvisa celluliter från låren.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Gurkajuice innehåller fytokemikalier som hjälper till vid produktionen av kollagen, det fiberliknande protein som ansvarar för hudens elasticitet och tar bort celluliter (7).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Att använda gurkskivor runt ögonen minskar också uppkomsten av mörka ringar snabbt.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Överflödet av antioxidanter och kiseldioxid i gurka kan hjälpa till att långsamt blekna mörka ringar (8).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Du kan använda riven gurka för att behandla fräknar och fläckar.
Vad du behöver
Vad du behöver göra
Varför fungerar det
Gurka innehåller antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att lugna din hud (9).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Drick gurkajuice dagligen för att kontrollera håravfallet.
Vad behöver du
Gurkajuice
Vad du behöver göra
Applicera gurkajuice i ditt hår och hårbotten. Låt verka i en timme och schamponera sedan.
Varför fungerar det
Den viktigaste fördelen med gurka för hår är främst på grund av dess innehåll av kisel, svavel, natrium, fosfor och kalcium som är några av de mest nödvändiga näringsämnena som krävs för hårväxt (10).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurkajuice kan även användas som hårsköljning för att få silkeslen och glänsande hår.
Varför fungerar det
Det vårdar håret på grund av närvaron av kiseldioxid och gör det vackrare (11).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Daglig konsumtion av gurkor kan betraktas som ett effektivt laxermedel.
Varför fungerar det
Mängden kalorier i gurka är mycket låg, men dess fiberinnehåll ökar din tarmmassa och lindrar problem som förstoppning (12).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurkor hjälper till att behandla problem som uppstår i urinvägarna.
Vad du behöver
Gurkajuice
Vad du behöver göra
Drick gurkajuice två gånger dagligen.
Varför fungerar det
Gurkajuice är ett kraftfullt diuretikum som hjälper till att spola ut gifter från din kropp. Det lättar också på trycket på dina njurar och håller dem friska (13).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Matsmältningsproblem som halsbränna, surhet, gastrit och sår kan botas genom att konsumera gurka.
Vad du behöver
Skivad gurka eller gurkajuice
Vad du behöver göra
Inkludera gurka i din dagliga kost.
Varför fungerar det
Gurka innehåller en hög mängd fibrer som hjälper till med matsmältningen (14).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka anses vara ett naturligt botemedel för att eliminera bandmask från tarmkanalen.
Varför fungerar det
Gurka innehåller enzymet erepsin som är känt för att döda bandmaskar (15).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurkor reglerar blodtrycksnivån i din kropp optimalt.
Varför fungerar det
Gurkor är en av de bästa källorna till kalium och innehåller 136 milligram kalium per 100 gram (16). Kalium i blodet neutraliserar effekterna av natrium och hjälper till att upprätthålla elektrolytbalansen (17).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Färska gurkaxtrakt är också kända för att minska oönskad inflammation.
Varför fungerar det
Den utför uppgiften genom att hämma produktionen av prostaglandin, den inflammatoriska föreningen (18).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurkor är också en effektiv behandling för diabetes.
Varför fungerar det
Gurkajuice innehåller hormoner som behövs av bukspottkörteln för att producera insulin (19).
Tillbaka till innehållsförteckningen
En nyligen genomförd studie har funnit att gurka är ett effektivt botemedel för att bekämpa olika typer av cancer.
Varför fungerar det
Gurkor är kända för att innehålla lignaner som har visat sig minska riskerna för att utveckla bröstcancer, livmodercancer och prostatacancer (20).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka bekämpar också dålig andedräkt.
Vad du behöver
Gurkaskiva
Vad du behöver göra
Ta en skiva gurka och tryck den mot taket av munnen med tungan i 30 sekunder.
Varför fungerar det
Frukten frigör fytokemikalier som dödar bakterier som orsakar dålig andedräkt (21). Gurkajuice kan effektivt behandla tandköttssjukdomar som pyorré och svagt tandkött (22).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka kan också användas för att bota baksmälla och huvudvärken som är förknippad med den.
Vad du behöver
Några skivor gurka
Vad du behöver göra
Ät några gurkskivor innan du går och lägger dig.
Varför fungerar det
Detta beror på att de hjälper till att återfukta kroppens näringsämnen och eliminera de toxiner som finns på grund av intag av alkohol. Sockret, vitamin B och elektrolyterna i gurkan kommer att minska intensiteten av baksmällan och huvudvärken (23).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka kan också hjälpa till att sänka blodtrycket.
Varför fungerar det
Gurka har milda diuretiska egenskaper på grund av dess höga kalium- och vatteninnehåll som reglerar blodtrycket och behandlar både högt och lågt blodtryck (24).
Tillbaka till innehållsförteckningen
En av de vanligaste fördelarna med gurka är att det är en bra detox.
Varför fungerar det
Gurka innehåller 95 procent vatten som återfuktar och fyller på kroppen genom att eliminera toxiner. Den höga vattenhalten i gurkan fungerar som systemrengöring och sveper ut avfallsprodukterna ur systemet (25).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka är också känt som ett bra botemedel för att stärka dina ben.
Varför fungerar det
Vitamin K i gurkor spelar en mycket viktig roll för att stärka benen genom att främja ortotrop aktivitet (26). Den höga mängden kiseldioxid i den främjar också ledhälsa genom att stärka bindväven (27).
Tillbaka till innehållsförteckningen
En annan fördel med gurka är dess förmåga att behandla kognitiva funktionsnedsättningar som Alzheimers sjukdom.
Varför fungerar det
Gurkor innehåller en flavonoid som kallas fisetin som är neuroprotektiv och förbättrar kognitiva förmågor och fördröjer därigenom uppkomsten av Alzheimers (28).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka kan också användas för att ta bort envisa fläckar och smuts från rostfria verktyg, bänkskivor och väggar i huset samt återställa den förlorade glansen.
Vad du behöver
Skivor av gurka
Vad du behöver göra
Polera dina kärl med gurkskivor.
Varför fungerar det
Kemikalierna som finns i gurka visar sig vara mycket användbara för att få dina grytor och stekpannor att glänsa (29).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Gurka är också känd för att hjälpa till att bli av med skadedjur.
Vad du behöver
Gurkaskivor
Vad du behöver göra
Placera skivor av gurk i behållare runt trädgården för att kontrollera sniglar och skadedjur i området.
Varför fungerar det
Kemikalien i dessa grönsaker avger en doft som avvärjer skadedjur och insekter (30).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Ibland har gurkor biverkningar som visar sig olika hos olika människor. Några av dessa reaktioner diskuteras tillsammans med de försiktighetsåtgärder som bör iakttas:
Här är näringsöversikten för gurka:
Princip
Näringsvärde
Procentandel av RDA
Energi15 Kcal<1%Kolhydrater3,63 g3%Protein0,65 g1%Totalt fett0,11 g0,5%kolesterol0 mg0%Kostfiber0,5 g1%Vitaminer
Folater7 µg2%Niacin0,098 mg<1%Pantotensyra0,259 mg5%Pyridoxin0,040 mg3%Riboflavin0,033 mg3%Tiamin0,027 mg2%Vitamin A105 IU3,5%Vitamin C2,8 mg0,00 mg E00. %Vitamin K16,4 µg13,6%Elektrolyter
Natrium2 mg0%Kalium147 mg3%Mineraler
Kalcium16 mg1,6%Järn0,28 mg3,5%Magnesium13 mg3%Mangan0,079 mg3,5%Fosfor24 mg3%FosforZink0,20 mg2%Fytonäringsämnen
Karoten-ß45 µg—Crypto-xanthin-ß26 µg—Lutein-zeaxanthin23 µg—Hur man väljer och förvarar gurkor
Urval
När du köper gurkor, se till att de är färska. Färgen på gurkorna ska vara ljus till mörkgrön, och de ska vara fasta i konsistensen. Undvik att köpa gurkor som har fläckar eller skärsår och som har en gul färg. Tvätta dem också noggrant innan du äter för att ta bort bekämpningsmedel och andra skadliga kemikalier.
Lagring
Gurkor kan förvaras i kylen i nästan en vecka. Om du har skalat gurkan kan du förvara den i en lufttät behållare för att förhindra att fukt tränger ut. För optimal näring bör en gurka ätas inom två till tre dagar efter köpet. Dessutom bör de inte stå i rumstemperatur under en längre tid eftersom det kan göra dem halta och vissna.
Denna underbara lågkalorigrönsak har fler näringsämnen att erbjuda än bara vatten och elektrolyter. Den innehåller nästan alla de näringsämnen som krävs för en balanserad kost som inte bara hjälper till att upprätthålla en hälsosam kropp, utan också stimulerar många andra processer. Så njut av dess många fördelar och lev ett hälsosamt liv.