Spenat (Spinacia oleraceae) även känd som ‘Palak ' på hindi, 'Pachchali Koora ' eller 'Palakura ' på telugu, 'Vasala Cheera ' på malayalam, 'Pasalai Keerai ' på tamil, 'Palang Sag ' på bengali och 'Palak "på Punjabi. Spenat är en mörkgrön bladgrönsak som tillhör familjen Amaranthaceae. Infödd i centrala och sydvästra Asien växer spenatväxt upp till en höjd av cirka 1 fot. Den har en något bitter smak men anses vara en av de funktionella livsmedel på grund av dess näringsmässiga, antioxidanter och anti-cancer beståndsdelar. Dess möra, krispiga, mörkgröna blad används som ingredienser i en mängd olika kök. Även om det är tillgängligt året runt, är färska gröna bäst efter vintersäsongen från mars till maj.
Denna gröna grönsak hamnar i kategorin hälsosammaste växtbaserade livsmedel. Förutom att det är rikt på järn är det en av de viktigaste resurserna av pigment, vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen. Därför är det ett lovande livsmedel med en rad hälsofördelar.
Generellt odlas två sorter av spenat för sina ätbara blad, savoytyp med mörkgröna skrynkliga blad och platt bladtyp med slät yta. Moderna varianter av spenat har introducerats som växer snabbare och inte lätt fastnar i varma förhållanden. De äldre sorterna har smalare blad och en starkare och bitter smak än de nyare. Det finns i allmänhet tre olika typer av spenat.
Vi har alla sett Popeye äta det och bygga stora muskler. Detta är verkligen sant eftersom spenat är en supermat som lovar en rad fördelar med spenat för hälsan som anges nedan.
Spenatblad hjälper till att minska vikten eftersom de är låga i kalorier och fett. Den är mycket näringsrik och har en bra kvalitet av fettlösliga kostfibrer. Denna fiber hjälper till med matsmältningen, förhindrar förstoppning, upprätthåller lågt blodsocker och bromsar överätande. Därför rekommenderas denna bladgrönsak ofta till bantare eftersom det är viktigt att undvika upprepad ätande vid bantning.
Spenat är rik på flavonoider - ett fytonäringsämne med anti-canceregenskaper. Således har det visat sig vara effektivt för att bromsa celldelningen i mänskliga mag- och hudcancerceller. Dessutom har spenat visat sig vara effektivt för att ge skydd mot uppkomsten av aggressiv prostatacancer.
Spenat innehåller antioxidanter lutein och zeaxanthin i riklig mängd som skyddar ögat från grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration (ARMD). Zeaxanthin är en viktig dietkarotenoid som absorberas i näthinnan macula lutea i ögonen, vilket ger ljusfiltrerande funktioner. Spenat innehåller också vitamin A som krävs för att bibehålla friska slemhinnor och är nödvändigt för normal syn.
Spenat är rik på vitamin K som är avgörande för att bibehålla benhälsan. En kopp kokt spenat ger cirka 1000 % av RDA av vitamin K som sänker och kontrollerar överaktiveringen av osteoklaster. Dessa är cellerna som hjälper till att bryta ner benstrukturen under en kort tidsperiod. Vitamin K främjar också syntesen av osteokalcin, proteinet som är nödvändigt för att bibehålla styrkan och densiteten hos benen. Spenat är ett bra alternativ till mejeriprodukter eftersom det ger ett lämpligt substitut till kalcium, vilket förhindrar uppkomsten av osteoporos. Det är en viktig proteindiet för veganer eftersom den hjälper till att bygga upp muskelvävnaderna och stöder kollagentillväxten.
Högt blodtryck eller högt blodtryck är ansvarigt för att orsaka njursjukdom, hjärtsjukdomar och stroke. Att konsumera spenat är fördelaktigt för att sänka hypertoni eftersom några av dess beståndsdelar hjälper till att minska stress och ångest. Näringsämnena spelar en avgörande roll för att hålla Na-K-pumpens balans genom att sänka K (kalium) i din kropp. Vitamin C spelar också en viktig roll för att sänka hypertoni.
Spenat håller kroppen avslappnad och helt stressfri. Den innehåller enorma mängder zink och magnesium som gör att du kan sova bättre på natten, vilket ger plats för mer effektiv läkning. Magnesium hjälper till att fylla på din förlorade energi inom några sekunder. En sömn av god kvalitet vilar dina trötta ögon och slappnar därmed av hela kroppen.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA