Pizzor och hamburgare styr alla barns menyer länge. Den senaste tidens popularitet för "Hummus", den smaskiga mellanösterndippen och pålägget - gjord av kikärter - har fört blickarna tillbaka mot det goda med kikärter.
Tillbaka i skolan fortsatte vår lärare att betona hur kikärter var en av de mest näringsrika medlemmarna i baljväxtfamiljen. Det tog inte lång tid för mig att inse vikten av kikärter i vår dagliga kost. Kikärter är också kända som 'Kabuli chane' på hindi, 'Vellai Kothukadalai' på tamil, 'Mudip Chenagulu' på telugu, 'Vella Kadala' på malayalam, 'Konde Kadalae' på Kannada, 'Motor Kalai' på bengali.
Kikärter har sitt ursprung i Mellanöstern för nästan 7 000 år sedan. De används ofta i grönsaker, sallader, såser, bröd, hummus, tahini och vitlökspålägg. Denna fiberrika baljväxt är också känd som Garbanzobönor ellerKabuli Chana . Man kan aldrig nog betona hur goda dessa kikärtor är. Så vi tänkte lista ut de 28 bästa fördelarna med denna underbara mat.
Mangan i kikärter får hudceller att producera energi och bekämpar rynkor som orsakar fria radikaler. Molybden avgiftar huden genom att ta bort sulfiter. Andra näringsämnen som folat och vitamin B fungerar som bränsle för hudcellerna. De reparerar skador från solen och skadliga gifter.
Blanda kikärtsmjöl med gurkmeja för att rengöra och exfoliera ansiktet. Detta kommer att förbättra din hudstruktur, ta bort döda celler, återfukta och förbättra din hy också.
För att använda kikärtsmjöl som ett naturligt rengöringsmedel:
Så här använder du kikärter för att minska åldersfläckar:
Detta kommer att hjälpa till att minska åldersfläckar i ansiktet och på kroppen.
Inkludera chapattis av kikärtsmjöl i din dagliga kost i minst en månad. Detta hjälper dig att bli av med ringormsinfektioner.
Kikärts roll vid behandling av Leucoderma är märkbar. För att använda:
Upprepa detta regelbundet i några månader för att minska vita fläckar på grund av Leucoderma.
Kikärter är också användbara för att ta bort ansiktshår. Så här gör du:
Gör detta regelbundet i en månad för bästa resultat
Garbanzobönor är bra för att stärka ditt hår. De goda mängderna protein och mangan hjälper till att förhindra grånande hår.
Kikärter gör underverk för att bota mjäll. För att använda:
Detta kommer att hjälpa till att hålla den flagande mjällen borta och minska infektionen också.
Kikärter är rika på fibrer och är fyllda med högkvalitativt protein. Dessa två näringsämnen håller dig mätt längre och kontrollerar därför hungern. Dessa viktiga näringsämnen som finns i kikärter gör den idealisk för viktminskning och viktkontroll.
Att inkludera 3/4 kopp kikärter i din dagliga kost kan oerhört hjälpa till att sänka LDL (dåliga) kolesterolnivåer. Kikärter innehåller dyslipidemi som förhindrar koncentrationen av kolesterol i blodet. Detta minskar i sin tur risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Kikärter kan tillagas och användas i sallader, curryrätter, soppor och grytor. Rostade kikärter, med några salta kryddor, är ett perfekt kvällsmellanmål. Det hittar det också i glutenfri kost. Och kan användas i olika rätter som pakoras , pappadams eller pannkakor och som ersättning för ägg i bakning.
Kikärter kommer med höga mängder mineral och molybden. Dessa är viktiga för att avgifta sulfitföreningar från livsmedel, torkad frukt och till och med vin. Sulfitföreningar orsakar ofta yrsel, snabb hjärtfrekvens, huvudvärk och andra obehagliga symtom. Molybden renar också vår lever.
Kikärter kommer med en anständig mängd lösliga fibrer. Detta hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar och stabiliserar också blodsockernivåerna. Den lösliga fibern fungerar som en svamp och renar upp gallan med dåligt kolesterol. Det ger också en känsla av en fylligare mage.
Som en av de rikaste källorna till aminosyror, tryptofan och serotonin, spelar kikärter en viktig roll för att reglera humör och sömn. Att konsumera tryptofan på natten gör en lugn och fridfull.
Kikärter är laddade med bra järn. Järn hjälper till att transportera syre genom kroppen och är absolut nödvändigt för att upprätthålla ett starkt immunförsvar och god ämnesomsättning.
Regelbunden konsumtion av garbanzobönor renar dåligt kolesterol, sänker kolesterolnivåer och triglycerider. Dessa bönor är ditt hjärtas vän. Den unika kombinationen av antioxidanter i kikärter stödjer blodkärlens väggar och blod. Alfa-linolensyran (ALA) och omega-3-fettsyrorna minskar tillsammans risken för kranskärlssjukdom och kardiovaskulära risker.
Kikärter fördelar är bra för kvinnors hälsa också. Fytokemikalierna eller saponinerna i kikärter är oerhört hjälpsamma för att förebygga bröstcancer och osteoporos. Det är också bra för att minska förekomsten av värmevallningar efter klimakteriet.
Kikärter är fulla av järn och hjälper till att öka energin. Järn är viktigt för gravida eller ammande mödrar också. Barn och ungdomar behöver järn i goda mängder för att utföra rutinuppgifter.
Med hjälp av mineraler och mangan underlättar kikärter enzymernas funktion, energiproduktion och antioxidantförsvar.
Den goda mängden kalcium som finns i kikärter motsvarar den i mjölk och yoghurt, och är därför bra för benhälsan.
Kikärter har goda mängder folater eller folsyra - anses vara det viktigaste näringsämnet för en blivande mamma. Det är också användbart vid behandling av ryggradsskada och utvecklingen av fostrets hjärna.
Kikärter har lågt glykemiskt index - bra för att förebygga och reglera blodsockernivån. Fiber och protein hjälper till att upprätthålla flödet av mat till mag-tarmkanalen. Det förhindrar också att maten går sönder för snabbt eller långsamt. Denna hälsosamma hastighet frigör socker från maten och stabiliserar dess matsmältningseffekt på vårt blodsocker. Kikärter rekommenderas starkt för diabetiker och insulinresistenta.
Kikärter har goda mängder fosfor och järn. Tillsammans bidrar dessa till att öka antalet blodkroppar. Det förbättrar också hemoglobinet och renar bort överskott av salter från njurarna.
Kikärter minskar också risken för cancer. Den lösliga fibern når tjocktarmen och bryter bakterier till fettsyror. Detta absorberas av koloncellerna och omvandlas till energi. Därför tillåter kolonceller att hålla sig friska och minskar risken för cancer.
Kikärter är utmärkta för att förebygga njursten. Så här gör du:
Kikärter är också bra för att bota gulsot. Att konsumera en kopp kikärter indränkta i vatten med jaggery kan hjälpa till att bota gulsot och frekventa kräkningar i samband med det.
Kikärter är bra källor till folater som minskar nivån av aminosyra och homocystein. Höga nivåer av sådan aminosyra orsakar risker som kan leda till hjärtinfarkt och stroke.
Nu när vi har lagt tillräckligt stor vikt på hur viktiga kikärter är, här är hummusreceptet. Ett recept som har fastnat för de flesta delar av världen. Det är lätt, det är snabbt. Njut därför av fördelarna med att äta kikärter i denna form!
Ingredienser
Procedur:
Lägg dippen i en skål och servera med färskt rostat bröd, gärna turkiskt bröd.
Hoppas du tyckte om att läsa det här inlägget lika mycket som jag gjorde i skrift. Berätta för oss hur du använder kikärter till din fördel. Dela dina erfarenheter och lämna dina kommentarer nedan.