Kardemumma, populärt känd som (choti elaichi /elaichi /ilaichi) på hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari ) på malayalam, 'Elakkai ' på tamil, 'Yelakulu ’ på telugu, (Elakki, Yalakki ) i Kannada, (Ilaychi, Ilaychi, ililaychi ) i Gujarati och (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi ) på marathi.
Kardemumma är en exotisk krydda från Indien. Varm, doftande och mystisk har den en unik och behaglig doft. Det är oskiljaktigt från indiska sötsaker. Det spelar också en central roll i det indiska köket. Har du någonsin undrat om kardemumma bara är doft och ingen substans? Du kommer bokstavligen att behöva bryta upp baljorna för att upptäcka mängden hälsofördelar den har att erbjuda! Vad är kardemumma och varför är det så viktigt? De kommer från kardemummaväxter i Indien och är en del av vårt antika arv. Dess medicinska egenskaper har nämnts i Ayurveda.
Låt oss titta på hälsofördelarna. Kardemumma är en viktig ingrediens i matlagningsrätter över hela världen idag. Denna krydda, som tillhör ingefärsfamiljen, används i desserter, te, kaffe och många fler läckra rätter (1).
Det finns två huvudtyper av kardemumma baserat på färgen (2), varje typ har en distinkt personlighetssmak.
Denna sort odlas mestadels i södra Indien och består av feta gröna baljor och är den mest överlägsna kvaliteten på kardemumma som finns. Den finns i balda såväl som i pulverform. Hela baljan har bra hållbarhet och kan behålla aromen av fröna.
Denna sort kännetecknas av baljor som är större i storlek än den gröna kardemumman och har en hårig konsistens. De liknar små fibrösa kokosnötter.
Detta erhålls genom att krossa kardemumman med en mortel och mortelstöt för att bilda kardemummapulver. Den används som arom i flera rätter. Den har färre smaker än hela baljor och är lättillgänglig i livsmedelsbutiker.
Kardemumma är en kramplösande krydda som kan hjälpa dig att bli av med hicka. Det ger lindring från ofrivilliga muskelspasmer, som tarm- och magkramper (3).
Kardemumma är känt för att avgifta kroppen. De är rika på mineraler och vitaminer som vitamin A, B, C, niacin, riboflavin etc. Det är en utmärkt blodrenare och tar bort överflödigt urea, kalcium och andra toxiner från njurarna. Detta är speciellt en huskur som används efter leverans (4)
Många av de fytonäringsämnen, vitaminer och eteriska oljor som finns i kardemumma fungerar som antioxidanter. Denna magiska krydda hjälper till att rensa upp de fria radikalerna och tenderar att motstå cellulärt åldrande (5).
Även om den verkliga vetenskapen bakom de antidepressiva egenskaperna hos denna krydda inte har studerats ännu, är ayurvediska utövare övertygade om att kardemumma-teet är ett perfekt sätt att bekämpa depression. Den har en naturlig ingrediens som tenderar att avgifta kroppen och föryngra cellerna som helt och hållet hjälper till att bekämpa depression (6).
Kardemumma är en stickande krydda som tenderar att hjälpa till att förebygga och lindra förkylnings- och influensasymptom. Kardemumma är ett bra huskur mot förkylning och influensa (7). Gör bara kardemumma te, konsumera så försvinner din huvudvärk och förkylning i ett nafs.
Personer som har infektioner föreslås att konsumera kardemumma som är känd för att förhindra infektioner på grund av dess terapeutiska egenskaper. De olika eteriska oljorna i kardemumma hämmar tillväxten av bakterier, virus, mögel och svamp (8).
Kardemumma är ett botemedel mot dålig andedräkt. Förutom dess egenskap som hjälper till att bota dålig andedräkt, används kardemumma också för munsår och muninfektioner (9). Tugga ett par kardemummafrön och det löser ditt andningsproblem (halitos)
Kardemumma anses vara mycket fördelaktigt för astmapatienter. Det fungerar också som ett naturligt botemedel mot kikhosta och bronkit (10).
Tillsätt lite mald kardemumma till din curry eller tugga några av dess frön för att förbättra din aptit.
Kardemumma frön är den bästa lösningen för problem med matsmältningsbesvär, rapningar och gasbildning. Kardemumma hjälper till att förbättra din matsmältning.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA