Vi är alla medvetna om körsbär som ofta äts som mellanmål eller bakade i desserter. Svarta körsbär, som namnet antyder, har en mörkare skal än de traditionella röda körsbären och är en vanlig ingrediens i pajer, glass, gelé, läsk, sprit och andra livsmedel (1). Svart körsbärsträd är ett litet träd som vanligtvis växer upp till en höjd av 80 fot. Omogna frukter är i allmänhet orange till färgen som blir röd till svart när de mognar. Många fåglar och djur inklusive hackspettar, sparvar, vilda kalkoner, rödräv, tvättbjörn, grå ekorre etc äter svart körsbärsfrukt. På grund av sin milda sammandragande smak används dessa frukter ofta i mörka chokladkakor och som garnering för cocktails.
Även känd som vildkörsbär, romkörsbär eller bergsvart körsbär, erbjuder denna bittersöta frukt en mängd hälsofördelar och används också som ett komplement. Det finns i princip två typer av svarta körsbärstillskott, den ena härrörd från frukten såsom svart körsbärsjuice eller koncentrat och den andra från körsbärsträdets bark.
Blad av svart körsbärsfrukt bör inte ätas eftersom de innehåller en kemikalie som omvandlas till en form av cyanid i kroppen. Barken på trädet innehåller också denna kemikalie och bör därför endast tas enligt instruktioner och vägledning från en kunnig läkare.
Förutom att de är tilltalande för smaklökarna, är dessa små frukter fulla av näringsämnen som kan minska risken för många sjukdomar samt behandla symtom på andra medicinska tillstånd. Följande är hälsofördelarna med svarta körsbär.
Inflammation uppstår på grund av skador orsakade av fria radikaler och påverkar immunsystemets naturliga svar negativt och anses vara den främsta faktorn för hjärtsjukdomar. Antocyaninföreningarna som ger färg åt de svarta körsbären har potential att bekämpa fria radikaler som förekommer i olika delar av kroppen och på så sätt hämma de inflammatoriska vägarna. Svart körsbärsextrakt är fördelaktigt för att minska inflammation (2).
Artrit orsakas på grund av uppbyggnad och kristallisering av urinsyra i lederna, vilket orsakar enorm smärta. Människor som har höga nivåer av urat i blodet löper risk för giktattack. Forskning har visat att svart körsbärsjuice är effektivt för att lindra artritsmärta (3). Detta beror på att antocyaninföreningarna hjälper till att bryta upp kristallerna som bildas i lederna och orsakar smärta. Att dricka 8-16 uns svart körsbärsjuice dagligen i två veckor kan förhindra giktattacker genom att minska uratnivåerna.
Svarta körsbär innehåller betydande mängder melatonin, en potent antioxidant som produceras i hjärnans tallkottkörtel och hjälper till att reglera naturliga sömnmönster. Eftersom svart körsbär innehåller mer melatonin än vad som normalt produceras av kroppen, är det effektivt för att bekämpa sömnlöshet och depression. Att dricka ett uns koncentrerad svart körsbärsjuice en timme före sömn, hjälper till att lugna sinnet och underlättar sund och fridfull sömn (4).
Svarta körsbär är också fördelaktiga för ditt hjärta eftersom de ger skydd mot skador på dina artärväggar. Melatoninet som finns i svarta körsbär minskar risken för stroke och hjärtsjukdomar genom att sänka blodlipidnivåerna. Antocyaninföreningarna fungerar också som skyddande medel mot hjärtsjukdomar (5).
Att införliva frukt och grönsaker i din kost minskar sannolikheten för att utveckla flera typer av cancer. Svarta körsbär innehåller flera antioxidanter som förhindrar bildandet av cancerceller. Svart körsbärsjuice är 100 procent frukt utan tillsatt socker och är därför lika fördelaktigt (6).
Tandhålor och karies orsakas på grund av bristande munhygien. Föreningarna i svarta körsbär blockerar bildningen av plack som ofta leder till håligheter och förfall. Således kan du lägga till svarta körsbär till din kost för att minska risken för att drabbas av karies (7).
Fria radikaler, om de lämnas okontrollerade, berövar DNA från dess elektroner, känd som oxidation, vilket påverkar kroppens försvar. Antioxidanterna i svarta körsbär minskar oxidativ stress genom att neutralisera de fria radikalerna (8).
Regelbunden konsumtion av svarta körsbär hjälper till att minska högt kolesterol i blodet, förhindra åldersrelaterad försämring av synen och för tidigt åldrande. Svarta körsbär är höga i vatten och lösliga fibrer och låga i kalorier och hjälper till att gå ner i vikt. Barken av svart körsbär är ett känt hostdämpande medel (9) och används därför som ingrediens i hostmedicin. Att dricka svart körsbärsjuice dagligen kan minska muskelskador orsakade av överdriven träning. Svart körsbärste används numera för att förbättra tarmens funktion och öka ämnesomsättningen.
Dessa söta läckra frukter är fulla av näringsämnen och innehåller som de flesta friska frukter nästan 75 procent vatten. Därför erbjuder de följande fördelar för din hud.
Den höga vattenhalten i svarta körsbär återfuktar hela din kropp, vilket resulterar i en ljus, levande och klar hud. Vatten spelar en viktig roll för att spola ut gifter, vilket underlättar ett smidigt flöde av näringsämnen in i hudcellerna. På grund av korrekt återfuktning blir hudcellerna fylliga och fylliga, vilket ger en fastare, klarare och friskare hud.
Regelbunden konsumtion av svart körsbärsjuice skyddar din hud från att skadas av skadliga ultravioletta A- och B-strålar från solen. Antocyaniner (10) ger skydd mot hudcancer på grund av deras anti-cancerframkallande egenskaper. De innehåller även betakaroten som är fördelaktigt för hudens hälsa och skyddar huden från solskador.
För tidigt åldrande är resultatet av skador orsakade av fria radikaler som leder till en tidig celldöd. Antocyaniner är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att förhindra skador på celler av fria radikaler, och därmed förhindrar för tidigt åldrande och minskar uppkomsten av tecken på åldrande som fina linjer och rynkor (11).
Hårets hälsa är främst beroende av tillförseln av viktiga näringsämnen till hårsäckarna. Svarta körsbär är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter och gynnar ditt hår på följande sätt.
Anemi är en av de vanligaste orsakerna till håravfall och för att bekämpa detta problem måste du införliva järnrik mat i din kost. Svart körsbärsjuice är en rik källa till järn (12) och därför kan regelbundet intag av denna juice bota anemi och därigenom minimera håravfall.
Extrakt av svart körsbärsfrukt är en aktiv ingrediens i flera medicintillskott och vitaminer avsedda för att stärka hår och bekämpa hårproblem som håravfall och kluvna toppar.
Mängd svart körsbär:1 kopp
Totalvikt av Black Cherry a:98 g
Näringsämnen Belopp Grundläggande komponenter Protein0,4 gKolhydrater7,5 gVatten89,6 gKalori131 KJFiber1,1 gFett0,3 gVitaminer Vitamin A752 IURiboflavin0,1 mgNiacin0,4 mgFolat13,7 mcg Pantotensyra0,3 mgVitamin C1644 mcgMineraler Kalcium11,8 mgMagnesium17,6 mgJärn0,2 mgNatrium6,9 mgFosfor10,8 mgKalium143 mgKoppar0,1 mgSelen0,6 mcgZink0,1 mg