Gröna grönsaker eller grönt kort sagt blir allt populärare med det växande hälsomedvetandet och vikten av att äta en balanserad kost. Sallad är en viktig medlem av familjen grönsaker och förmodligen en av de äldsta grönsakerna som mänskligheten känner till.
Ursprungsbefolkning finns den i Medelhavet och Mellanöstern. I Indien är det allmänt känt som "sallad patta" på hindi. Som namnet antyder används det mest i sallader över hela världen och finner sin plats bland listan över näringsrika livsmedel. Förutom sallader används den även i soppor, smörgåsar och wraps. Det används också för att pressa juice.
Sallat tillhör det vetenskapliga släktet Lactuca, och Lactuca sativa är en av de mest kända salladsarterna. Det kallas också för 'Kasmisaag' på hindi, 'Uvarcheera' på malayalam, 'Sallat Keerai' på tamil och 'Saladchi Paane' på marathi. Sallad är en säsongsbetonad grönsak som mestadels odlas på våren när jorden är tillräckligt torr för att kunna bearbetas. Den är relativt lättare att odla och precis som annat grönt är denna grönsak rik på mineraler, vitaminer och fibrer. Flera sorters sallad finns tillgängliga såsom gröna eller röda blad, romaine, isberg eller sparris sallad.
Med växande föroreningsnivåer, exponering för skadliga kemikalier, stress och felaktig kost, har hudproblem blivit en vanlig syn i dessa dagar. Faktum är att att ha felfri hud verkar som en dröm och alla dessa skönhetsprodukter som lovar en rad fördelar har väldigt liten effekt alls. Det är viktigt att förstå att korrekt tillförsel och absorption av näringsämnen är avgörande för en frisk kropp som även inkluderar huden. Gröna grönsaker som sallad är ett förråd av viktiga näringsämnen, vitaminer och fibrer som bidrar till en frisk hud och håller hudproblem borta. Några av hudfördelarna med sallad är följande:-
Sallad är en rik källa till vitamin A med sex blad som ger mer än 100 % av ditt DV (dagliga värde) av vitamin A. Vitamin A ökar cellomsättningen och återupplivar därmed din hud (1).
Den innehåller även kalium som ger en rik tillförsel av näringsämnen och syre genom att förbättra cirkulationen, vilket resulterar i en frisk och glödande hud (2).
Kombinationen av vitamin E och vitamin C i denna grönsak hjälper till att hålla din hud frisk när du åldras (3). Vitamin E ger också skydd mot solens skadliga ultravioletta strålar och minskar risken för grå starr och makuladegeneration.
Konsumtion av sallad stimulerar aptiten (4) och tar bort gifter från kroppen. Dessutom kan det också bota brist på hemoglobin och mineralsalter vilket resulterar i klar och strålande hud.
Kompresserna av denna grönsak är effektiva mot flera hudproblem. Koka två sallader av salladsbladet i 1 liter vatten i ca 20 minuter. Den resulterande vätskan kan användas som en kompress på ansiktet och andra kroppsdelar. Denna kompress kan hjälpa till att bota akne och psoriasis genom att rengöra huden. För att vara effektiva bör kompresser vara i rumstemperatur och förvaras i 10 minuter.
Kompresser hjälper också till att tona din ansiktshud och kan användas som masker, särskilt för torr hud.
Infusionen gjord av salladssallad har antispastisk effekt och fungerar som ett diuretikum och lugnande medel. Att dricka denna infusion inducerar en god natts sömn vilket ger hudens fördelar (5).
Precis som resten av kroppen behöver ditt hår också tillräckligt med näringsämnen, vitaminer och mineraler för sin tillväxt och hälsa. Eftersom den är mycket näringsrik, erbjuder sallat en rad fördelar för ditt hår.
Att regelbundet dricka salladsjuice stimulerar hårväxten genom att tillföra mat till nerverna och hårets rötter (6).
Den innehåller 8% kisel, 9% fosfor och en riklig tillgång på svavel. Dessa tre mineraler är viktiga för underhåll av hud, hår och naglar.
Den primära orsaken till håravfall är konsumtion av mat i oorganisk form såsom spannmål och devitaliserad mat eftersom håret inte får ordentlig näring. Konsumtion av sallad bekämpar detta problem eftersom det ger ordentlig näring i form av viktiga vitaminer och näringsämnen (7).
Sallad, om den får väljas, måste vara av romansk typ istället för isberg. Den romanska sorten har de högsta näringskomponenterna.
Proteiner är byggstenarna i en kropp under utveckling. De behövs för muskelutveckling och många viktiga metabola reaktioner i kroppen. Sallad innehåller drygt 20 procent proteiner i sin totala mängd (8).
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA