Grön, lummig och nyttig, kål populärt kallad 'Patta gobi ' på hindi, 'Gos Koora ' på telugu, 'Muttaikose ' på tamil, 'Mutta gose ' på malayalam, 'Kosu ’ i Kannada, ’Kobi ' på Gujarati och Marathi, 'Gobi ' på Punjabi och 'Bandha Kopee ’ på bengali är en grönsak med låg kalorihalt. Ett populärt val i salladsrecept, denna fiberrika grönsak erbjuder en mängd fördelar. Läs vidare för att upptäcka de fantastiska fördelarna med denna tåliga grönsak.
Kål är en viktig medlem av brassica familj som även inkluderar broccoli, blomkål och brysselkål. Det är en rund och bladgrönsak som tros ha sitt ursprung i östra Medelhavet och Mindre Asien. Den är tillgänglig året runt och är en del av en hälsosam kost.
Flera sorter av kål finns att välja mellan – Savoy, Wombok, January King, röd- och grönkål. De kan ätas råa eller kokta. Smaken varierar från salta till försiktigt söta. Eftersom de är rika på vitaminer, järn och kalium används de ofta i både österländska och västerländska kök. Nedan ges några sorter av kål (1).
Detta är den vanligaste typen. Den har släta blad tätt packade och en rund form som liknar en stor boll. Den kallas ibland även holländsk vitkål och finns även i en mindre variant som kallas "Minicab".
Denna sort är tätare än den gröna och har en lätt pepprig smak. Den är mer näringsrik än den gröna varianten och finns även i mindre varianter.
Detta är en stor bollformad kål med lösa, mörkare yttre blad som varierar från släta till lockiga. Dess skrynkliga blad är fantastiska när de lindas runt olika fyllningar. Denna kåls färg varierar från ljusgrön till blågrön.
Även känd som kinakål, är denna sort i princip oval formad med skrynkliga blad med vita ådror. Den är ljusgrön till färgen och finns i en "baby wombok"-storlek.
Princip
Näringsvärde
Procentandel av RDA
Energi25 kcal1%Kolhydrater5,8 g4%Protein1,3 g2%Totalt fett0,1 g0,5%kolesterol0 mg0%Kostfiber2,50 mg6%Vitaminer
Folater53 µg13%Niacin0,234 mg1,5%Pantotensyra0,212 mg4%Pyridoxin0,124 mg10%Riboflavin0,040 mg3%Tiamin0,061 mg5%Vitamin A98 IU3%Vitamin C36,6%Vitamin mg36,6% K61% 36,6% Vitamin 61 mg =" färg:#fff;" align="center">Elektrolyter Natrium18 mg1%Kalium170 mg3,5%Mineraler
Kalcium40 mg4%Järn0,47 mg6%Magnesium12 mg3%Mangan0,160 mg7%Fosfor26 mg3,5%Zink0,18 mg1,5%Fytonäringsämnen
Karoten-a33 µg—Karoten-ß42 µg—Lutein-zeaxanthin30 µg—En portion eller en kopp kål ger en person 91,7 procent av det dagliga värdet av vitamin K och 50,3 procent av det dagliga värdet av vitamin C. Vitamin B6, mangan, folat, vitamin B2 och B1, kalium, kalcium, magnesium och vitamin A finns rikligt i kål. Den består också av små mängder zink, mangan och järn. Hälsofördelar med kål kan helt enkelt inte ignoreras!
Nu när vi känner till de näringsmässiga fördelarna med kål, låt oss titta på fördelarna med denna fantastiska grönsak.
Bladgrönt anses bra för huden, och kål är inget undantag. Kål innehåller "indol-3-karbonil" som är en kraftfull antioxidant. Det är ansvarigt för att avgifta din lever. Detta är fördelaktigt för huden också eftersom det tar bort toxiner, som om de samlas i blodet orsakar matt och fläckig hud. Således är hudfördelarna med att äta kål många.
Regelbunden konsumtion av kål tillsammans med andra korsblommiga grönsaker kan ge huden anti-aging fördelar. Den rika mängden C-vitamin i denna grönsak håller huden ungdomlig och försenar åldringsprocessen. Dessutom fungerar vitamin A i kåljuice tillsammans med vitamin D för att göra din hud klar och frisk. Det undviker också att hudceller förstörs på grund av ultravioletta strålar.
Kål har utmärkta hudläkande egenskaper. När den används som grötomslag är kål effektiv för att bota hudutslag som eksem, psoriasis, akne, utslag, insektsbett, bensår och sår. Det hjälper också att bota artrit. Du kan förbereda grötomslaget genom att riva eller bearbeta lite kål i en mixer. Varva innehållet blandat med lite vatten i en trasa. Placera den på det drabbade området i cirka 15 minuter. Du kan också krossa bladen och applicera dem direkt på de drabbade områdena. Regelbunden applicering av detta grötomslag samt att äta kål kan hjälpa dig att läka snabbare.
Det är märkbart för sina förskönande effekter och det har också en roll för att främja frisk hud. Om du lider av finnar eller andra hudirritationer kan kål vara lösningen. Allt du behöver göra är att ånga de övre kålbladen och ta bort alla ådror. Pressa ihop bladen mellan en linneduk och bomull för att göra dem släta och mjuka. Placera kompressen på det drabbade området över natten och upplev fläckfri hud nästa morgon.
[ Läs:Hur man får klar och fläckfri hud ]
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA