Koriander är en integrerad del av det indiska köket. Vi använder regelbundet korianderfrön som krydda och korianderblad för garnering av curryrätter, sallader eller soppor.
Koriander är känt över hela världen för sina medicinska egenskaper. Det är en stor källa till kalium, järn, vitamin A, K och C, folsyra, magnesium och kalcium som kan läka många hälsoproblem.
Kungarike Plantae Släkte Coriandrum Arter C. sativum Binomialnamn Coriandrum sativum Allmänna namn Koriander, koriander, kinesisk persilja eller Dhaniaindiska namn Dhania eller Dhaniya (Hindi), Dhaniyalu (Telugu), Kothamalli vidai (tamil), Kothambalari (Malayalam), Dhane (Marathi), Dhoney (Bengali) och Dhaniya (Gujarati, Oriya och Punjabi)Koriander är ganska effektivt för att bota olika hudsjukdomar som eksem, kliande hud, utslag och inflammation. Det hjälper också till att bota munsår och sår.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Gurgla med kokt koriandervatten för att minska och bota munsår.
ELLER
Det kan också användas som ett botemedel mot kliande hud och utslag.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Varför fungerar det
Korianderfrön uppvisar antiseptiska egenskaper som hjälper till att bekämpa hudproblem som eksem och utslag (1). De innehåller också linolsyra som har smärtstillande egenskaper för att minska inflammation som reumatism och artrit (2), (3).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Finnar eller akne är ett återkommande problem för dem med fet hud såväl som de som går in i tonåren. Korianderfrön kan visa sig vara till stor hjälp för att minska förekomsten av finnar.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Varför fungerar det
De antibakteriella egenskaperna hos korianderfrön fungerar som en effektiv huskur mot finnar och pormaskar (4), (5).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Håravfall kan bero på försvagade hårsäckar, hormonella obalanser, stress, såväl som felaktig kost. Korianderfrön förhindrar ytterligare håravfall och hjälper till att stimulera rötterna för tillväxten av nytt hår.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Tillsätt några pulveriserade korianderfrön i din hårolja och använd den för att massera din hårbotten minst två gånger i veckan.
Varför fungerar det
Korianderfrön stärker rötterna i ditt hår och stimulerar ytterligare tillväxt, vilket håller dina håravfallsproblem på avstånd.
Tillbaka till innehållsförteckningen
Korianderfrön och färska korianderblad hjälper till med en hälsosam matsmältning.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Hur ofta ska du använda det
Drick det dagligen för att bota matsmältningsbesvär.
Varför fungerar det
Korianderfrön har antioxidantegenskaper och kostfibrer som främjar leverns hälsosamma funktion och underlättar tarmrörelser (6), (7), (8), (9). De hjälper till vid produktionen av matsmältningsenzymer och juicer som underlättar matsmältningsprocessen (10). Om du lider av matsmältningsbesvär, uppsvälld känsla och flatulens, inkludera korianderfrön i din kost.
Tillbaka till innehållsförteckningen
En diet bestående av korianderfrön möjliggör en hälsosam produktion av kollagen som hjälper till att behålla hudens elasticitet. Det hjälper också till att läka sår, bibehålla friska bindvävar och skyddar mot förkylning och influensa.
Varför fungerar det
Vitamin C är en kraftfull antioxidant som är avgörande för en frisk kropp och hud (11). Koriander har många viktiga vitaminer som folsyra, vitamin A och betakaroten, och viktigast av allt, vitamin C. Studier har visat att korianderblad och frön innehåller nästan 30 % av den dagliga rekommenderade mängden C-vitamin (12).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Många läkare svär vid de antidiabetiska egenskaperna hos korianderfröet (13).
Vad du behöver
Vad du måste göra
Hur ofta ska du använda det
Om du lider av diabetes och kolesterolproblem bör du dricka koriandervatten dagligen.
Varför fungerar det
Det hjälper till att sänka blodsockret och bibehåller därmed hälsosamma blodsockernivåer (14). Det minskar mängden LDL (dåligt kolesterol) och ökar mängden HDL (bra kolesterol) i blodet (15). De som lider av diabetes och högt kolesterol bör dricka koriandervatten dagligen.
Tillbaka till innehållsförteckningen
Många mat- och vattenburna sjukdomar som kolera, tyfus, matförgiftning, dysenteri, etc. orsakas av bakterier (salmonella). Det regelbundna intaget av koriander skyddar dig från livsmedelsburna sjukdomar på grund av dess antibakteriella egenskaper.
Vad du behöver
Korianderfrön (hela eller malda)
Vad du måste göra
Du kan inkludera det i din salsadipp, curry eller sallad för extra smak.
Hur ofta ska du använda det
Vissa mängder korianderfrön i din vanliga kost kan förhindra alla slags bakterieinfektioner, särskilt från salmonella.
Varför fungerar det
Korianderfrön innehåller en hög koncentration av dodecenal – en förening som är dubbelt så potent än något antibiotikum mot salmonella (16), (17). Att inkludera korianderfrön i din kost minskar risken för matförgiftning.
Tillbaka till innehållsförteckningen
Visste du att korianderfrön också kan hjälpa till att förebygga anemi? Anemi är ett resultat av järnbrist och negativt påverkar effektiviteten av syretransport med blod. Korianderfrön hjälper till att kompensera järnbristen.
Varför fungerar det
Korianderfrön innehåller många viktiga vitaminer och mineraler, inklusive järn, vilket hjälper till att förebygga anemi (18), (19).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Koriander anses vara en av de bästa botemedlen mot konjunktivit (rosa öga), och förebygger även andra ögonsjukdomar och problem.
Vad du behöver
Ett avkok av korianderfrön
Vad du måste göra
Använd helt enkelt korianderfrönas avkok för att tvätta ögonen.
Hur ofta ska du använda det
Om du har konjunktivit, försök att tvätta det drabbade ögat med avkoket så ofta du kan.
Varför fungerar det
Den höga antioxidanthalten i den minskar rodnad, klåda och inflammation i ögonen (20). Korianderfröns antibakteriella egenskaper hjälper också till att skydda dina ögon från smittsamma sjukdomar som konjunktivit (21).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Om du lider av kraftigt menstruationsflöde, inkludera då korianderfrön i din vanliga kost. De hjälper också till att förhindra menstruationsrubbningar.
Vad du behöver
Vad du måste göra
Hur ofta ska du använda det
Denna blandning bör konsumeras tre gånger om dagen dagligen.
Varför fungerar det
Korianderfrön innehåller naturliga stimulantia som stimulerar dina endokrina körtlar att utsöndra och bibehålla korrekt hormonbalans, vilket säkerställer att den associerade smärtan med cykeln minskar och överflödet lindras (22).
Tillbaka till innehållsförteckningen
Varning
De som lider av diabetes och högt blodtryck bör övervaka sin hälsa noggrant när de inkluderar korianderfrön i kosten eftersom de kan orsaka en drastisk sänkning av sockernivåerna och blodtrycket. De som är utsatta för allergier bör också vara försiktiga med användningen av koriander i kosten eftersom det kan förvärra allergiska reaktioner.
Du kommer att få korianderfrön från din lokala livsmedelsbutik. Försök att välja ekologiskt odlade korianderfrön.
Du kan också skörda korianderfrön på egen hand. Plocka upp fröna medan de fortfarande är gröna och fräscha. Se till att fröhuvudena har lite av stjälken. Förvara dessa gröna frön i en brun papperspåse genom att hänga dem upp och ner. När fröna har blivit bruna och helt torra kommer de att falla ner till basen av papperspåsen.
Oavsett om du plockar upp korianderfrön från marknaden eller skördar dem själv, förvara på en sval och torr plats. Förvara dem helst i en ogenomskinlig och lufttät behållare för att förhindra att någon form av kontaminering eller klumpar bildas.
Näringsvärde
NutrientUnitValue per 100 g