Är du på en glutenfri diet? Undrar du om majsflingorna du äter dagligen till frukost är glutenfria? När folk tänker på en hälsosam frukost är majsflingor en av de saker som kommer att tänka på. Förutom att de är läckra, är de en enkel frukost eftersom allt du behöver göra är att tillsätta mjölk och kanske lite frukt och nötter. Men för personer som är allergiska mot gluten är det viktigt att vara försiktiga med de spannmål de väljer till frukost.
Så, för att återgå till frågan – är majsflingor glutenfria? Läs det här inlägget för att ta reda på det.
Så vad är gluten egentligen? Svaret är ganska enkelt. Det är i grunden en typ av protein som livsmedel som spannmål, vete och vissa spannmål innehåller (1). Ett av huvudsyften med detta protein är att se till att elasticiteten i livsmedel hålls intakt under jäsningsstadiet av livsmedelsproduktionen. Gluten är det som hindrar bröd och andra livsmedel från att få en degliknande och klibbig konsistens (2).
Det finns ett brett utbud av hälsofördelar som du kan få genom att följa en glutenfri diet. Dessa fördelar inkluderar:
Genom att äta mat som är fri från gluten hjälper du din kropp genom att se till att den inte får i sig ohälsosamma fetter och kolhydrater som finns i brödprodukter som bakverk, munkar etc. När du går på den här typen av diet kommer du att vara äta mer frukt och grönsaker eftersom det är livsmedel som inte innehåller stärkelse och är nästan helt fria från gluten.
Även om majs är naturligt fri från gluten, innehåller en stor andel av de corn flake spannmål som finns på marknaden sötningsmedel och smakämnen som innehåller gluten. Om du är allergisk mot gluten eller följer en glutenfri diet av hälsoskäl är det viktigt att du kontrollerar produktetiketterna på flingslådor. Detta hjälper dig att avgöra om det märket av majsflingor är säkert för dig att äta eller inte.
Många tillverkare av majsflingor och andra frukostflingor använder konstgjorda sockerarter som malt för att lägga till smak. Majs är glutenfritt, men korn, som malt tillverkas av, är det inte. Så om ditt märke av cornflakes använder malt, innehåller det uppenbarligen gluten. Om du inte är allergisk mot denna typ av protein är det säkert att äta då malt innehåller en mycket liten mängd av det. Men om du lider av celiaki eller glutenintolerans måste du självklart hålla dig borta från det.
Det finns märken som ersätter en glutenkälla med en annan. Det är därför du måste hålla dig välinformerad om de olika livsmedel som innehåller det. Kontrollera ingredienserna i olika corn flake-märken så att du vet vilka som inte innehåller något gluten. Formlerna och recepten för vissa spannmål kan ändras från tid till annan. Vissa märken listar inte heller korn, vete eller råg på sina etiketter, men deras produkter innehåller malt. Det betyder att deras cornflakes inte är glutenfria.
Eftersom glutenkänslighet eller intolerans och autoimmuna sjukdomar som celiaki ökar, producerar många märken nu frukostflingor som cornflakes som är glutenfria. Dessa märken inser också att det finns många människor som föredrar att följa en glutenfri diet trots att de inte är allergiska mot det. Men som tidigare nämnt är det viktigt att kontrollera etiketterna ordentligt. Detta beror på att många förpackningar hävdar att deras produkter är glutenfria när de inte är det.
Många välrenommerade märken har också börjat skapa glutenfria versioner av sina populära frukostflingor för att tillgodose människor som har glutenintolerans eller känslighet. Det är alltid bäst att välja märken som är kända för högkvalitativa produkter eftersom du kan vara säker på att deras löfte om glutenfria cornflakes och andra spannmål kommer att hållas. Du kommer att bli nöjd med den glutenfria versionen eftersom den definitivt kommer att bli lika läcker som originalet.
För att vara säker på att du köper en produkt som är helt fri från gluten bör du kontakta tillverkaren genom att ringa deras avgiftsfria nummer eller leta efter information på deras hemsida. Detta är det bästa sättet att försäkra sig om att produkten är säker för dig att äta.
Om du kan äta andra frukostflingor än cornflakes kan det vara bättre att göra det. Experter rekommenderar att byta till havregryn eller veteflingor. Förbättringar kan göras av näringskvaliteten hos flingorna du äter till frukost genom att tillsätta lättmjölk. Du kan också få viktiga näringsämnen genom att tillsätta frukter som bananer, äpplen eller bär, som är rika på antioxidanter, fibrer och vitaminer. Livsmedel som är rika på protein är kända för att öka utsöndringen av insulin och normalisera blodsockernivåerna i din kropp; så se till att du lägger till nötter i dina frukostflingor för fiber, hälsosamma fetter och protein.
Nu vet du att cornflakes är glutenfria baserat på ingredienserna de innehåller (3). När vissa ämnen som malt (används som sötningsmedel) och andra smakämnen tillsätts majsflingor, kommer gluten att vara närvarande även om det är i små mängder. Se till att majsflingorna du köper inte innehåller malt så att det inte finns någon risk för en allergisk reaktion. Ta ytterligare försiktighetsåtgärder genom att ringa upp tillverkarna och be dem ge dig information om varje ingrediens för att säkerställa att produkten verkligen är helt fri från gluten. När du är säker på att dina cornflakes är glutenfria kan du njuta av din frukost utan oro och fortsätta med din hälsosamma glutenfria diet!
Hur har det här inlägget hjälpt dig? Låt oss veta genom att kommentera i rutan nedan.