2 läcker kyckling 65 recept av Sanjeev Kapoor

Älskar du häftiga och kryddiga kycklingrätter? Provar du de många kycklingrecepten från matlagningsprogram som sändes på bästa sändningstid? Hur mycket vi än försöker, ibland blir en maträtt inte så läcker som TV-handledningarna hävdar. Det du behöver är hjälp från en expert! Och idag ger vi dig just det! Recept från den hemliga boken av ingen mindre än superkocken Sanjeev Kapoor!

Följande är två hitrecept från Sanjeev Kapoors kulinariska expertis. Vill du kolla upp dem? Varsågod!

Nyanser av kyckling 65:

Har du någonsin undrat varför namnet Chicken 65? Det finns så många teorier som fortfarande florerar. Medan vissa hävdar att rätten är gjord av 65 dagar gammalt kycklingkött, hävdar andra att 65 chili går i den! Den mest trovärdiga teorin bakom dess namngivning är dock att rätten introducerades av Buharis hotell redan 1965!!! Intressant? Är det inte?

Den ursprungliga Chicken 65-rätten gjordes först i Indien i Tamil Nadu, och med tiden antogs rätten av andra stater med sina egna små variationer! Idag görs kycklingen 65 både i torr och såsstil. Kärningredienserna förblir desamma, men kryddorna och smaksättningarna ändras i recepten.

Smaken får man av eldröd chili, men den har flera varianter, och smaken kan variera. Du kan göra rätten med både urbenade och benfria kycklingbitar.

Två av Sanjeev Kapoors bästa kyckling 65 recept:

Sanjeev Kapoor, den kända tv-personligheten och eminenta kock med indiskt ursprung, har flera recept på kycklingrätter som vattnas i munnen. Mästerkocken har lagt till sin twist till den populära Chicken 65-rätten, och hans recept kan lagas hemma utan några krångel. Det bästa med hans Chicken 65-recept är att han har avskräckt från att använda kryddor och kryddor som är svåra att få tag på eller kostar mycket! Du kan förbereda hans kyckling 65 rätter med ingredienser som redan finns i ditt kök.

Nedan listas de två mest populära kyckling 65-rätterna av Sanjeev Kapoor:

1. Hot And Spicy Chicken 65:

Prova denna smaskiga kyckling 65-rätt som kommer att lämna dina gäster rödnäsade men begär mer! Det kräver inte mycket tid för förberedelser heller.

Ingredienser:

• Benfria kycklingtärningar
• Halv kopp yoghurt
• Färsk citronsaft
• Rismjöl
• Olje
• Salt
• Ingefära
• Torkad röd chili
• Vitlöksklyftor
• Svartpepparkorn
• Korianderfrön

Hur man gör:

1. Börja med att mala alla kryddorna för att göra en konsekvent pasta.
2. Blanda sedan olja, salt, rismjöl, citronsaft och yoghurt med den malda kryddpastan.
3. Belägg sedan kycklingbitarna med blandningen och förvara den marinerad i kylen i någon timme.
4. Hämta lite olja i en djup stekpanna.
5. Tillsätt nu de marinerade kycklingbitarna, max 6 åt gången för stekning.
6. Stekt kycklingen på hög värme.
7. Vänd för att säkerställa jämn stekning på alla sidor.
8. Styra alla kycklingbitar så här.
9. När alla bitar är stekta, tillsätt den återstående blandningen.
10. Efter en tid kommer du att se oljan separera.
11. Kontrollera saltet och se till att kycklingen är mjuk inuti, men krispig utsida.
12. Töm kycklingen och servera varm med ris eller roti.

2. South Indian Chicken 65-recept:

Det här är Sanjeev Kapoors syn på det autentiska sydindiska receptet av Chicken 65. Du behöver inte använda benfria kycklingbitar för detta.

Ingredienser:

• 450 gram kyckling, skuren i små bitar
• Korianderfrön
• Torkad röd chili
• Hackad ingefära
• Skalad vitlök
• Yoghurt
• Svartpepparkorn
• Rismjöl
• Gurkmejapulver
• Citronsaft
• Olje
• Curryblad

Hur man gör:

1. Först måste du göra en kryddpasta. För detta, mal korianderfrön, svartpepparkorn, vitlök, ingefära och röd chili tillsammans. Gör nu en krämig pasta med vatten.
2. I en skål, blanda yoghurt med salt, gurkmejapulver och rismjöl.
3. Tillsätt nu mald pasta, citronsaft och olja. Blanda allt väl för att förbereda blandningen för marinad.
4. Nu måste du doppa kycklingbitarna i denna marinadblandning.
5. Håll kycklingen marinerad i 30 minuter eller lite mer.
6. Nu värmer du upp oljan i en djup panna.
7. Tillsätt de marinerade kycklingbitarna, några åt gången, för att säkerställa att stekningen är klar. Kasta bitarna då och då.
8. Rörstek kycklingbitarna på låg värme och vänta tills de blir gyllenbruna.
9. Du måste slutföra stekningen av alla kycklingbitar. Täck över och koka om det behövs.
10. När kycklingbitarna har stekts i en omfattning så att insidan är mör och utsidan är knaprig, tillsätt currybladen.
11. Stekt på låg värme i några minuter. Servera rätten varm med ris.
12. Du kan använda limeskivor och några ringar med lök för garnering.

Det finns många versioner av kycklingen 65 som gör rundorna online. Men om du är nybörjare på att laga mat och har ett gäng gäster som tittar förbi på middag, håll dig bara blint till mästerkockens recept. Rätterna kommer inte bara att dofta doftande och inbjudande, utan kommer också att smaka supergott! Prova dem idag och dela dina kommentarer nedan!