Har du en fest med kinesiskt tema hemma? Vilka är de rätter du har inkluderat i din meny? Ingen kinesisk fest är komplett utan inkluderandet av läckra autentiska nudlar, eller hur? Du kan definitivt prova att förbereda kinesiska äggnudlar för att uppvakta dina gäster.
Det finns tusentals recept tillgängliga över hela Internet och att identifiera och välja det bästa är en tråkig uppgift. Det är därför vi har handplockat de fem bästa recepten på kinesiska äggnudlar åt dig.
Innan du tar dig in i världen av läckra nudlarrecept, finns det något intressant som ni alla borde veta om kinesiska nudlar. Det finns fyra olika typer av äggnudlar som används av kineserna – breda wontonnudlar, tunna wontonnudlar, chow mein nudlar och lo mein nudlar. Vart och ett av recepten som förklaras nedan har använt en av de ovan nämnda typerna av nudlar. Läs vidare för att veta vad som finns i butiken.
1. Enkla kinesiska äggnudlar:
Din sökning efter ett enkelt recept på peasy nudlar slutar här. Wokad med grönsaker och subtilt smaksatt med vitpeppar, detta kommer nära de klassiska recepten.
Ingredienser:
- Tunna wontonnudlar – 440 g
- Sesamfröolja – 2 msk
- Snöärter – 100 g, skurna i tunna strimlor
- Morot – 1 stor, skalad, skuren i tunna strimlor
- Böngroddar – 100 g
- Vitlök – 2 klyftor, fint hackade
- Sojasås – ¼ kopp
- Ostronsås – 1 msk
- Sweet chilisås – 1 msk
- Vårslök – ½ knippe, tunt skivad
- Lök – 1, medelstor, fint skivad
- Vitpepparpulver – efter smak
- Salt – efter smak
Så här förbereder du dig:
- Sätt en stor kastrull fylld med vatten på medelhög till hög värme. Låt vattnet koka upp.
- Tillsätt nudlar i det kokande vattnet och koka i cirka 40 sekunder eller al dente. Häll av nudlarna och håll åt sidan.
- Sätt en stor, djup stekpanna på medelhög till hög låga och värm sesamfröolja.
- Rör ner vitlök och lök och fräs tills löken blir genomskinlig.
- Blanda i morot, böngroddar och snöärter och koka tills morötterna blir knapriga mjuka.
- Ta bort från värmen och blanda i såserna, vitpepparpulver och nödvändigt salt.
- Blanda i avrunna nudlar och blanda ihop väl.
- Överför till ett serveringsfat, garnera med vårlök och servera varmt.
2. Wokad Chow Mein med fyra grönsaker:
Wokade nudlar smaksatta med sojasås och laddade med grönsaker är ett perfekt, mättande alternativ för din lunchfest.
Ingredienser:
- Chow mein nudlar – 16 oz
- Lätt sojasås – 2 msk, delad
- Mörk sojasås – 1 msk
- Sesamfröolja – 5 msk
- Socker – ¼ tsk
- Salt – ¼ tsk
- Vitpepparpulver – ½ tsk
- Tofu – 6 oz, finhackad
- Gräslök – 1 knippe, skuren i 2 tum långa bitar
- Morot – 1 liten, skuren i tunna strimlor
- Böngroddar – 8 oz, putsade
- Sladlök – 3, skuren i tunna strimlor
Så här förbereder du dig:
- Tillsätt mörk sojasås, 1 msk ljus sojasås, socker, salt, 2 msk sesamfröolja och vitpeppar i en liten mixerskål och blanda väl. Håll åt sidan.
- Överför nudlar till en skål med bred mun och ta bort klumpar. Håll åt sidan.
- I en wok placerad på hög låga, värm 1 msk sesamfröolja tills den börjar ryka.
- Blanda i tofun och koka utan omrörning i 30 sekunder eller tills tofun blir brun.
- Blanda i överbliven sojasås och gräslök och fräs tills gräslöken får en klar grön nyans. Överför till en liten skål och håll åt sidan.
- I samma wok, värm resten av oljan tills den ryker.
- Blanda i nudlarna och använd långa ätpinnar, fortsätt att vända och slänga nudlarna tills de är knapriga. Detta tar cirka 3 minuter.
- Blanda i såsblandningen och koka i ett par minuter.
- Blanda i morötter och böngroddar och rör tills groddarna blir genomskinliga. Detta tar ytterligare 2 minuter.
- Blanda i tofublandningen och rör om för att säkerställa en jämn blandning.
- Servera varmt.
3. Lätt Lo Mein:
Har du ont om tid, men vill ändå göra fantastiska äggnudlar till din kinesiska fest? Detta lo mein kan vara svaret. Det är hälsosamt och gott också!
Ingredienser:
- Lo mein nudlar – 8 oz
- Sesamfröolja – 1 msk + 1 tsk
- Vitlök – 2 klyftor, hackade
- Cremini-svampar – 2 koppar, skivade
- Röd paprika – 1, medelstor, fint skivad
- Morot – 1, liten, skuren i tunna strimlor
- Babyspenat – 3 koppar
- Sojasås med låg natriumhalt – 3 msk
- malen ingefära – ½ tsk
- Sriracha – 1 tsk
- Salt – efter smak
- Vitpepparpulver – efter smak
Så här förbereder du dig:
- Tillsätt sojasås, mald ingefära, 1 tsk sesamolja och Sriracha i en mixerskål, blanda väl och håll åt sidan.
- Sätt en stor kastrull fylld med vatten över hög låga och koka upp. Tillsätt lo mein nudlar och koka enligt instruktionerna som anges i förpackningen. Häll av väl och håll åt sidan.
- I en stor stekpanna, värm sesamolja på medelhög till hög värme. Rör ner vitlök, röd paprika, svamp och morot och fräs i 4 minuter eller tills grönsakerna blir krispiga mjuka.
- Blanda i spenat och koka tills den vissnar.
- Blanda i nudlar, vitpeppar och salt följt av såsblandning. Kasta försiktigt för att kombinera.
- Servera omedelbart.
4. Wonton Noodles Soup:
Wonton nudelsoppa – det här är fantastiska förrätter och kan till och med serveras som tillbehör! Gör festen mer intressant genom att bjuda in dina gäster att vika wontons. Se bara till att du fyller wonton måttligt.
Ingredienser:
- Tjocka wontonnudlar – 8 oz
- Fläskmalet – ½ lb
- Sauslök – 2 stjälkar, finhackad
- Sojasås – 1 msk
- Risvinäger – 1 tsk
- Majsstärkelse – 1 tsk + 1 msk löst i ¼ kopp vatten
- Sesamfröolja – 1 tsk
- Wonton-omslag – ½ lb, täckt med en våt handduk vid rumstemperatur
- Kycklingbuljong med låg natriumhalt – 2 liter
- Bok choy – ½ lb, tvättad, löv kasserade
- Chilivitlökssås – 2 tsk
- Salt – efter smak
Så här förbereder du dig:
- I en stor blandningsskål. Blanda malet fläsk med sojasås, salladslök, 1 tsk majsstärkelse, sesamfröolja och risvinäger.
- lägg ½ tsk av denna blandning på var och en av wonton-omslagen, en i taget. Belägg kanterna med majsstärkelsevätskan och vik ihop till en triangel. Pressa till kanterna för att säkra vikningen och omslut fyllningen. Lägg på en torr tallrik och håll åt sidan, löst täckt med plastfolie. Upprepa med alla omslagen.
- Tillsätt under tiden buljong, reservera 2 koppar, i buljongen och låt koka upp. Kyl den reserverade buljongen och håll åt sidan.
- På medelhög till hög värme, tillsätt de inslagna wontonerna i kokande buljong. Låt koka upp. Blanda i 1 dl reserverad buljong och låt koka upp igen. Blanda i resten av buljongen och låt koka upp.
- Tillsätt nudlar och koka tills det är 90 % kokt. Blanda i bok choy och koka tills nudlarna är väl kokta.
- Sjuda i ett par minuter.
- Överför till serveringsskålar och servera varm spritsad med vitpepparpulver och vitlökssås.
5. Friterade nudlar med räkor och grönsaker:
Ett recept på kinesiska äggnudlar med läppar som är laddat med grönsaker och räkor, det här är ett snabbt sätt att piffa upp din fest med kinesiskt tema.
Ingredienser:
- Chow mein nudlar – 5 oz
- Spenat – 3 oz, hackad
- Morot – 1 stor, skalad, skuren i fina strimlor
- Fast tofu – 4 oz, tärnad
- Räkor – 12 stycken, skalade, urvattnade
- Lök – 1, medelstor, finhackad
- Vitlök – 2 klyftor, krossade
- Vårlök – 1, skivad
- Ingefära – 1 tum, skalad, finriven
- Sojasås – 4 msk
- Mirin – 3 msk
- Honung – 2 msk
- Sesamfröolja – 2 msk + 2 msk
- Vitpeppar – efter smak
- Salt – efter smak
Så här förbereder du dig:
- Koka upp vatten i en stor kastrull placerad på medelhög värme. Tillsätt nudlar och koka tills de är klara. Häll av ordentligt och blötlägg i kallt vatten. Häll av det kalla vattnet och häll i sesamfröolja. Håll åt sidan.
- I en liten skål, kombinera mirin med sojasås, 1 msk sesamolja och honung. Håll åt sidan.
- Sätt en stekpanna på medelhög till hög värme och värm 2 msk sesamolja.
- Tillsätt lök och vitlök och koka tills löken blir genomskinlig.
- Blanda i räkor och rör om i 3 minuter.
- Blanda i ingefära, tofu och morot och rör om i 3 minuter till.
- Blanda i spenat och vårlök och koka ett par minuter.
- Blanda i nudlar och blanda väl.
- Häll i såsblandningen och rör om för att säkerställa en jämn beläggning.
- Strö vitpeppar och salt om det behövs och rör om väl.
- Ta bort från värmen och överför till serveringsfat.
- Strö över vita sesamfrön och servera varma.
Vad är ditt val när det kommer till recept på kinesiska äggnudlar? Dela dina åsikter och åsikter i kommentarsfältet nedan.
