10 läckra recept du måste prova i vinter

Fruktar du att gå upp i vikt på vintern? Är du orolig för att du bara ska supa på onyttig mat i vinter? Nåväl, oroa dig inte längre.

Kolla in det här inlägget och hitta några hälsosamma vinterrecept så att du kan finslipa dina kulinariska färdigheter. Vill veta mer? Läs vidare!

1. Bakad Kornrisotto Med Butternut Squash:

Du behöver:

• En liten butternut squash (skalad och kärnad och skuren i 1 tums rutor)
• 2 msk olivolja
• 1 kopp pärlkorn
• 1 lök, finhackad
• Salt och svartpeppar
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 2 koppar grönsaksbuljong
• ½ kopp riven parmesan
• 1 kopp babyspenat (skuren)

Hur man gör:

1. Häll oljan i en ugnssäker panna och värm över medelhög låga.
2. Tillsätt lök, squash, peppar och salt.
3. Koka tills löken mjuknar.
4. Tillsätt kornet i pannan och koka i en minut.
5. Tillsätt vinet och rör om tills det avdunstar.
6. Tillsätt buljongen och låt det koka upp.
7. Täck och överför pannan till ugnen.
8. Grädda tills kornet blivit mört (cirka 40 minuter).
9. Tillsätt spenaten och parmesanen i grytan. Grädda i ytterligare fem minuter och servera.

2. Quick Chicken Cordon Bleu:

Hur man gör:

• Fyra skinn- och benfria kycklingbröst (möra sidor borttagna)
• ½ tsk färsk pepparpulver
• ¼ tsk salt
• 1/3 kopp riven ost
• 2 msk gräddost med låg fetthalt
• ¼ kopp ströbröd (torkat)
• 1 msk persilja eller timjan (finhackad)
• 4 tsk olivolja
• ¼ kopp skinka (hackad)

Hur man gör:

1. Strö salt och peppar på kycklingen. Håll det åt sidan.
2. Tillsätt osten och färskosten i en skål.
3. I en annan skål, tillsätt lite peppar med ströbrödet.
4. Tillsätt lite persilja och olivolja i ströbrödet.
5. Hämta den återstående oljan i en stekpanna på medelhög låga.
6. Tillsätt kycklingen i pannan och koka tills den blir brun.
7. Häll nu ostblandningen i pannan och strö över skinkan.
8. Tillsätt ströbrödsblandningen.
9. Grädda kycklingen i cirka 6-8 minuter i ugnen.

3. Brynta pilgrimsmusslor med krispig purjolök:

Du behöver:

• 2 tsk extra virgin olivolja
• 1 msk olivolja
• En medelstor purjolök (endast vita)
• 2 msk mjöl
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprika
• 1 tsk italiensk krydda
• ½ tsk salt
• ½ tsk citronskal
• ½ tsk färsk pepparpulver
• Ett pund havsmusslor

Hur man gör:

1. Skär purjolöken (den vita delen) på längden.
2. Tillsätt purjolöken i en skål och tillsätt jungfruolja, paprika, salt och vitlökspulver. Kasta väl.
3. Fördela blandningen på ett bakplåtspapper.
4. Grädda blandningen tills purjolöken blir knaprig (ca 10-15 minuter).
5. Torka pilgrimsmusslorna på ett stativ.
6. Blanda resten av vitlökspulvret, salt, italiensk krydda, peppar och citronskal i en skål.
7. Klappa pilgrimsmusslorna torra.
8. Strö över kryddblandningen på båda sidor av pilgrimsmusslorna.
9. Hämta olja i en stor stekpanna över medelhög låga.
10. Tillsätt pilgrimsmusslorna och koka tills den blir brun.
11. Servera pilgrimsmusslorna med krispig purjolök på toppen.

4. Kalkonfilé med tranbär-schalottenlöksås:

Du behöver:

• 2 kalkonfiléer
• ¾ tsk salt
• ¼ tsk färsk pepparpulver
• ¾ kopp kycklingbuljong
• 4 tsk rapsolja
• 4 schalottenlök (skalade och skurna i fyra)
• 2 tsk färsk timjan (hackad) eller ½ tsk torkad
• 1 ½ dl tranbär
• ¼ kopp torkade tranbär
• 1 msk fruktvinäger
• 2 msk farinsocker

Hur man gör:

1. Tillsätt en klick salt och peppar i kalkonen. Håll det åt sidan.
2. Hämta olja i en stekpanna.
3. Tillsätt kalkonen och koka tills den är brun.
4. Överför innehållet till en bakplåt. Rosta i 165° i cirka 15-20 minuter.
5. Tillsätt den återstående oljan i en kastrull.
6. Tillsätt schalottenlöken i pannan och koka tills den är brun.
7. Tillsätt timjan och rör om i cirka 15 sekunder.
8. Tillsätt buljongen och koka.
9. Tillsätt de färska och torkade tranbären och koka.
10. Tillsätt farinsocker, vinäger, peppar och salt. Koka i en minut.
11. Täck pannan och ta bort den från brännaren.
12. Låt kalkonen vila på en skärbräda i 5 minuter.
13. Skär och servera med såsen. Njut.

5. Marockansk kjolstek med rostad peppar Couscous:

Du behöver:

• 2 paprika
• 1 tsk spiskummin (pulver)
• 1 tsk koriander (pulver)
• ¾ tsk salt
• ½ tsk gurkmeja (pulver)
• ½ tsk kanel (pulver)
• ½ tsk färsk pepparpulver
• 1 citron och några klyftor
• 1½ msk olivolja
• 2-3 koppar couscous (helvete eller multikorn)
• 1 pund kjolstek
• 2 tsk gröna oliver (hackade)

Hur man gör:

1. Håll paprikorna på ett bakplåtspapper och rosta tills de är förkolnade och mjuka.
2. För över paprikorna till en skärbräda och finhacka den.
3. Tillsätt alla kryddor som koriander, spiskummin, kanel, gurkmeja, salt och peppar i en skål.
4. Tillsätt ½ tsk citronskal i kryddblandningen.
5. Tillsätt citronsaft i en liten kastrull och värm på medelhög låga.
6. Tillsätt 1 tsk kryddblandning och 1 tsk olivolja. Rör ner couscousen, låt den puttra.
7. Tillsätt nu oliverna och paprikan i pannan och koka.
8. Tillsätt den återstående olivoljan i en stekpanna.
9. Belägg steken med den återstående kryddblandningen.
10. Tillsätt steken i stekpannan och stek i 5-7 minuter.
11. Överför steken till en skärbräda.
12. När steken svalnat skär du i tunna bitar och servera med couscous och citronklyftor.

FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA