10 läckra ramadansnacks indiska recept du måste

Letar du efter någon supergod mat att sluka efter din fasta i Ramadan? Tänk om du får veta läckra recept som kan göra din Ramadan-upplevelse ännu mer minnesvärd? Det är vad du kommer att hitta i det här inlägget – läckra läckerheter som kommer att stanna i dina hjärtan för alltid!

Kan du inte vänta med att kolla in vilka de läckra recepten är, eller hur? Läs då detta inlägg!

10 läckra ramadansnacks indiska recept:

1. Rödbetskotletter:

Lika viktigt som det är att fasta, är det lika viktigt att äta nyttig och hälsosam mat när du bryter din dag långa fasta. Även om rödbetskotletter kan låta oaptitliga, när de tillagas på rätt sätt, kan de inte vara mindre än en delikatess!

Ingredienser:

• Två medelstora rödbetor
• Två medelstora potatisar.
• En stor lök
• Fyra finhackad chili, grön eller röd
• Haldipulver – en nypa
• En halv tesked stensalt
• Nybakat bröd gjort till smulor - en halv kopp
• En tesked aamchur-pulver
• Hackade korianderblad - två matskedar
• Fyra matskedar olja
• En tesked röd chilipulver
• En tesked spiskumminpulver

Som vi alla vet behöver kotletter en beläggning, och för denna hälsosamma och näringsrika kotlettbeläggning behöver du:

• Fem matskedar brödsmulor
• Fyra matskedar vatten
• En matsked maida

Hur man gör:

1. Tryckkoka potatisen tills den är mjuk och kan mosas med en sked eller fingrarna. Mosa potatisen i en skål och håll åt sidan.
2. Riv samtidigt rödbetorna efter att du tvättat och skalat dem. Finhacka även den gröna chilin och färska korianderblad.
3. I en medelstor skål, blanda riven betor, potatismos, grön chili och korianderblad. Tillsätt aamchur, chili, haldi och spiskumminpulver. Tillsätt sedan saltet och knåda försiktigt blandningen.
4. Innan du delar upp blandningen i lika stora bollar, tillsätt ströbrödet och knåda väl.
5. Gör stockformade eller platta biffar och lägg dem åt sidan.
6. I en annan skål, blanda vatten och maida. Var noga med att blanda försiktigt så att inga klumpar lämnas kvar och att blandningen inte är för tjock.
7. Doppa biffarna i maidapastan och täck dem sedan med ströbröd.
8. Värm en wok eller panna. Tillsätt två matskedar olja och värm på medelhög låga.
9. Placera kotletterna i omgångar och värm över en långsam låga tills de är bruna på båda sidor.
10. Servera varm med lite kryddig pudina-chutney.

2. Potatisfritter:

Även om det finns många varianter av att göra potatisfritter, är den här den enklaste av dem alla. Skiva, doppa och stek och en skål full med frittor finns där för dig!

Ingredienser:

• Två stora potatisar
• 1 kopp besan
• 1 kopp rismjöl
• En tesked röd chilipulver
• En nypa gurkmejapulver
• Salt efter smak
• En kvist finhackade curryblad

Hur man gör:

1. Tvätta och skala potatisen.
2. Skär potatisen i jämn tjocklek, helst med en processor eller handhållen skivare.
3. Blanda alla andra ingredienser i en skål.
4. Tillsätt vatten och blanda till en tunn pasta utan klumpar.
5. Om pastan blir för vattnig, tillsätt lite mer rismjöl.
6. Hämta olja i en wok på medelhög låga.
7. Doppa skivorna i smeten, så att de är helt belagda.
8. Häll ner i het olja och stek tills båda sidor blir gyllenbruna.
9. Servera rykande het från lågan, med tomatsås och en kopp te.

3. Räktempura:

Ramadan i Indien är ofullständig utan en maträtt gjord av saftiga räkor. Och så presenterar vi räktempura, ett lättlagat snacksrecept som är fingersmakande gott!

Ingredienser:

• Räkor ¼ kg
• Tre matskedar vetemjöl
• Tre matskedar majsmjöl eller Maida
• Ett gårdsägg
• Två matskedar nymalen vitlökspasta
• En nypa bakpulver
• En nypa peppar, både svart och vit
• Salt efter smak
• Olje att steka

Hur man gör:

1. Tvätta, rengör och ät räkorna.
2. Skär sedan och räta ut räkorna innan du lägger dem på en tallrik.
3. I en medelstor skål, kombinera två matskedar av vetemjölet (håll resten åt sidan), majsmjöl, vitlökspasta, paprika, salt och ägg.
4. Häll i lite kallt vatten och vispa blandningen tills den inte är för tjock eller tunn.
5. Tillsätt nu resterande vetemjöl och bakpulver och blanda med handen eller en liten slev.
6. Gnid in lite salt och svartpeppar på de skurna räkorna och låt dem marinera i en halvtimme tills kryddan har absorberats väl.
7. Belägg sedan räkorna med lite torrt vetemjöl. Detta säkerställer att räkorna är knapriga när de är klara.
8. Doppa nu räkorna belagda med vetemjöl i smeten.
9. I en stekpanna, värm olja på medelhög låga.
10. Sätt nu lågan på låga och stek räkorna i omgångar.
11. Töm den extra oljan på silkespapper och servera med sås eller chutney som du väljer.

FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA