Gillar du ägg? Vad sägs om att ha en äggcurry varje dag? Det skulle vara bra, eller hur? Och till råga på allt är ägg en av de mest näringsrika livsmedel!
Det här inlägget handlar om fem läckra äggcurryrecept som du skulle vilja prova igen och igen! Vill du kolla vad de är? Fortsätt och läs!
Låt oss ta en titt på 5 enkla och snabba äggcurryrecept:
1. Snabb äggcurry:
Inget slår en kittel med het och kryddig äggcurry. En rätt som passar till nästan vilket kök som helst, den snabba äggcurryn tar knappt 15 minuter och kommer att mätta dina smaklökar, vilket gör att du längtar efter mer.
Ingredienser:
- Ägg
- Lök
- Tomater
- 1 tsk nymalen ingefära vitlökspasta
- 1 msk rött chilipulver
- En halv tsk gurkmejapulver
- 1 tsk Dhania jeera-pulver (korianderkumminpulver)
- 1 tsk everest garam masala
- En kvist färska korianderblad till garnering
- 2 stora matskedar matolja
- Salt efter smak
Förberedelsemetod:
- Koka ägg i ett kärl med stor botten. När de har kokat, skala och gör några skåror i dem innan du lägger åt sidan i en skål.
- Värm 2 msk matolja i en grund panna. Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är genomskinlig.
- Häll i nymalen ingefära vitlökspasta (1 msk) och fräs i några minuter
- Blanda ihop alla torra kryddor i en liten skål innan du tömmer innehållet i pannan. Rör om innehållet så att det blandas väl.
- Tillsätt några finhackade eller tärnade tomater och blanda ihop. Fortsätt koka på medelhög låga tills tomaterna blir mjuka och fruktiga.
- Häll ett helt glas dricksvatten till blandningen. Justera konsistensen så att den passar dina önskemål och låt blandningen koka upp.
- Tillsätt lite salt och de kokta äggen och koka i ytterligare två till tre minuter.
- Garnera curryn med färsk korriander och servera varm.
2. Shahi Egg Curry:
Som namnet antyder är detta äggrecept rikt och smakrikt. Även om det är rikt på smak och arom, kräver detta recept inte exotiska ingredienser. Sätt ihop några av de grundläggande ingredienserna i dina kökshyllor och några minuter av din tid för att förbereda denna rykande heta curryrätt.
Ingredienser:
- Ägg, kokta
- Vitlöksskidor, hackade
- Lök, hackad
- Grön chili
- En tum ingefära, malet
- Kasturi Methi
- Färsk grädde
- Kvarma
- Chaat masala
- Garam masala
- Rött chilipulver
- Få korianderblad
- Salt efter smak
- Olje
Förberedelsemetod:
- Gör en pasta av lök, grön chili, ingefära och vitlök i en kvarn.
- Fräs den malda pastan i en grund panna.
- I en annan skål, vispa samman ostmassa och grädde och lägg till den i pannan på lågan. Koka väl i några minuter.
- Tillsätt nu Kasturi Methi och andra torra kryddor som garam masala, röd chilipulver och salt. Laga mat tillsammans. Tillsätt lite vatten för att justera konsistensen på curryn.
- Skär några skåror i äggen och släpp ner dem i curryn.
- Servera varm med korianderblad som garnering.
3. Äggchili:
Det här receptet på äggcurry är för dig som längtar efter en kryddig curry som passar till rotis och ris. Skyll inte på oss för att vi inte varnade dig för hur kryddig varm den här rätten kan visa sig vara!
Ingredienser:
- Ägg, kokta
- Lök
- Rött chilipulver
- Gurkmejapulver
- Korianderpulver
- Garam masala
- Grön chili, finhackad
- Vitlök
- Majsmjöl
- Tomatpuré
- En kvist färska korianderblad till garnering
- Olje
- Salt efter smak
Förberedelsemetod:
- Förbered en smet med majsmjölet, 1 tsk chilipower, 1/2 tsk gurkmejapulver, korianderpulver, garam masala och salt.
- Belägg varje ägghalva med denna blandning och stek i en panna. Låt rinna av på en kökshandduk och håll åt sidan.
- Ta 2 tsk av samma olja och fräs finhackad lök, grön chili och vitlök tills den blir rosa i färgen.
- Tillsätt chilipulver, gurkmejapulver och tomatpuré och stek väl.
- Tillsätt salt efter smak, tillsammans med de kokta äggen. Blanda försiktigt och koka under lock i ett par minuter.
- Görna med korianderblad och servera varma.
4. Hemlagat chiliägg:
Andhra-curryrätter är väldigt inbjudande, och många av oss missar inte att beställa en äggcurry varje gång vi går in på en Andhra-middag. Om du är en av dem som älskar den kryddiga varma äggcurryn som serveras på restaurangerna Chetinaad och Andhra, är detta ett av de bästa äggcurryrecepten till middag att prova. Vad mer? Du kan göra curryn hemma och göra den lika smaskig som dess motsvarighet serveras på middagar.
Ingredienser:
- Capsicum
- Grön chili
- Ingefära
- Vitlök
- Lök
- Sojasås
- Ägg
- Olje
- Salt
Förberedelsemetod:
- I en liten skål, vispa äggen med salt och ånga det.
- I en panna, tillsätt olja och stek sedan finhackad ingefära, vitlök och chili.
- När den råa lukten försvinner, tillsätt finhackad lök och fräs.
- Tillsätt hackad paprika och fräs i en minut och tillsätt sedan saltet och sojasåsen.
- Tillsätt de ångade äggen, skär i små tärningar och stek.
- Stek i ungefär en minut och servera varma.
5. Blomkål och äggcurry:
Vem trodde att blomkål och ägg kan bli en fantastisk kombo. Inte vi heller, förrän vi provade det själva. Och vi var glada över resultatet. Denna variant av det enkla äggreceptet blev så mycket bättre när några blomkålsbuketter dumpades i!
Ingredienser:
- 2 dl blomkålsbuketter
- Jeera
- Pepparpulver
- 1 msk olja och 1/2 msk ghee
- Grön chili (skuren i stora bitar)
- Salt
- Tre ägg
- Potatis (skuren i små bitar)
- Lök (hackad)
Förberedelsemetod:
- Värm olja; tillsätt spiskummin och lök, fräs.
- När den är genomskinlig, tillsätt grön chili, potatis och salt. Sänk värmen och täck och koka i fem minuter, tillsätt blomkålen och koka tills potatisen och blomkålen blivit mjuka.
- Visa ägg med peppar, lägg till grönsakerna och bräsera på medelvärme, rör hela tiden, tills äggen är genomkokta (det kommer att se ut som äggröra).
- Servera varmt.
Nästa gång du är sugen på att prova en rätt som är kryddig, varm och fylld med näringsämnen, ge dessa recept ett försök! Vilket av de ovan nämnda recepten är din favorit? Dela med oss i kommentarsfältet nedan!
