Det finns mat för alla årstider! Medan en kall gazpacho hjälper dig att slå den kvava brännande solen, är en fräsande varm kopp blandad grönsakssoppa det enklaste sättet att värma dig en kall vinternatt.
Oavsett hur den tillagas och serveras är grönsakssoppor utan tvekan de enklaste, hälsosammaste och naturligtvis de godaste måltidsalternativen. Servera dem med en hel wok eller kombinera dem med ett magert protein för en komplett måltid. En tung soppa serverad med knapriga, rostade brödskivor kan lätt fylla dig!
Ingredienserna för var och en av sopporna är varierande, men var och en är närande och välsmakande på egen hand. Men hur gör man grönsakssoppa? Kolla in dessa 27 handplockade recept på läppar med grönsakssoppa!
27 recept på grönsakssoppa med läppar för att behandla dina smaklökar:
Det finns 5 olika sektioner, var och en med fem olika recept – blanda grönsakssoppor, vintersoppor, kylda soppor, de indiska rasamvarianterna och proteinfyllda läckerheter. Var och en är unik; var och en är speciell. Fördjupa dig i soppornas värld med mig här:
1. En grundläggande grönsakssoppa:
Du kan förbereda grönsakssoppa av valfri grönsak om du följer stegen som beskrivs nedan. Det finns två olika sätt att tillaga soppan. Medan det första receptet är den mer traditionella metoden, är det andra lättare, med tanke på bristen på tid idag.
Ingredienser:
- Valfria grönsaker – ca 2 ½ koppar
- Olivolja eller smält smör – 1 msk
- Salt – efter smak
- Svartpepparpulver – efter smak
- Grönsaksfond – 5 koppar
- Vin, valfritt
Metod I:Stek och sjuda:
- Skär grönsakerna som du väljer i 1-tums kuber. Om du använder grönsaker som potatis, finhacka dem för att säkerställa korrekt tillagning.
- Hämta olja i en stekpanna på medelhög till hög värme.
- Tillsätt de skurna grönsakerna, sänk värmen till låg och fräs tills grönsakerna är delvis kokta och utvecklar en fin arom.
- Om du använder vitlök och lök i din soppa, fräs dem först följt av resten av grönsakerna.
- När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt fonden. Detta kommer att ge smak åt soppan.
- Öka värmen till medium. Koka upp blandningen, sänk lågan, täck över och låt blandningen sjuda i cirka 60 till 75 minuter eller tills grönsakerna blivit helt mjuka.
- Justera kryddningen, häll upp i soppskålar och servera. Om du vill ha en krämig grönsakssoppa, gå till steg 7.
- Ta bort den puttade soppan och låt svalna helt.
- Överför till en mixer och mixa noggrant.
- Häll tillbaka den krämiga blandningen i stekpannan och låt blandningen koka upp på medelhög till hög låga.
- Justera kryddningen, ta bort från värmen och servera varm.
Metod II:Tryckkokarmetod:
- Skär grönsakerna som du väljer i 1-tums kuber. Om du använder grönsaker som potatis, finhacka dem för att säkerställa korrekt tillagning.
- Tillsätt skurna grönsaker och fond i en stor skål.
- Placera skålen i tryckkokaren.
- Koka i 3 visselpipor på medelhög till hög låga.
- Sänk lågan och låt blandningen koka i 20 minuter till.
- När trycket avtagit, ta ut, justera kryddningen och servera varm.
- Om du vill ha en krämig soppa, låt blandningen svalna och blanda sedan till en slät puré.
- Sätt purén på medelhög till hög värme och låt blandningen koka upp.
- Justera kryddningen och servera varm.
Tips:
Följ tipsen nedan för att ge mer smak till din smaskiga grönsakssoppa:
- Tillsätt en näve valfri pasta precis innan servering.
- Torrosta några jordnötter och strö ovanpå soppan för en dos protein.
- Du kan lägga till ris i soppan tillsammans med fonden och sjuda tills riset är genomkokt.
Blandade grönsakssoppor:
Fullpackade med grönsaker ger dessa enkla grönsakssopprecept näring till hela kroppen.
2. Enkel blandning av grönsakssoppa:
En soppa med låg kalorihalt, den kommer med en god dos näringsämnen, inklusive fibrer och vitaminer. Detta kan lätt serveras tillsammans med en kraftigt slängd sallad.
Ingredienser:
- Tomat – 2, mogna, finhackade
- Kål – 1 msk, finhackad
- Röd paprika – 1 msk, finhackad
- Gul paprika – 1 msk, finhackad
- Ingefära – ½ tsk, finhackad
- schalottenlök – 5, skalad, finhackad
- Vitlök – 3 kryddnejlika, skalade, finhackade
- Nyliknejlikor – 3
- Kanelpulver – en nypa
- Laurerblad – 1, strimlad
- Matolja – 1 tsk
- Salt – efter smak
- Svartpepparpulver – efter smak
Förberedelser:
- Hämta olja på medelhög låga i en djup stekpanna.
- Tillsätt vitlök och lök. Fräs tills båda blir gyllenbruna.
- Blanda i ingefärabitarna och ge en snabb sauté.
- Tillsätt lagerblad och kryddnejlika och fräs i 30 sekunder.
- Blanda i grönsaker och fräs i 2 till 3 minuter.
- Överför till en stor skål och tillsätt cirka 2 dl vatten. Tryckkoka i 2 visselpipor.
- Ta ut efter att trycket minskat. Släng lagerbladet och kryddnejlika.
- Tillsätt svartpepparpulver och salt efter smak.
- Strö över lite kanelpulver och servera varm.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA
