Pasta är en universell favorit! De är en bra källa till kolhydrater. Om du balanserar det med olika grönsaker och en dos protein från linser och ost, blir det en exotisk men ändå fickvänlig vegetarisk måltid. Välj hela vete- eller flerkornspasta istället för att använda pastan som består av mjöl för alla ändamål. Det kommer att ge en extra dos av god hälsa. Och se till att ha riklig mängd olivolja av god kvalitet att ringla ner för en äkta italiensk touch.
Här är 25 recept för aptitretande vegetabiliska pasta för att piffa upp din tråkiga matlagning. Läs vidare och börja dregla!
Penne-pasta, dränkt i en krämig vit sås och smaksatt med svartpeppar, är ett enkelt men ändå exotiskt pastarecept! Ärtorna gör det till en hel måltid. Välj bort raffinerat mjöl och välj majsmjöl eller fullkornsmjöl för att tjockna den smöriga såsen. Lägg till några rostade grönsaker, som broccoli och tunt skivade morötter för att peppa upp näringsvärdet.
Detta är ett enkelt pastarecept packat med massor av grönsaker inklusive svamp, morötter, babymajs, paprika och franska bönor. En mångsidig delikatess, den är kryddig men du justerar kryddnivån så att den passar dina små djävlars gommar. Tillsätt mer ost, skär ner på kryddorna och gör det till ditt barns favoritmatlåda.
Namnet säger allt. En krämig pasta dränkt i vitt vin! Vad mer behövs för att väcka de sovande sinnena? Även om den här bara använder tomat, kan du lägga till en dos protein genom att slänga i lite rostad mandel och krispiga mjuka franska bönor för att göra det till en komplett måltid. Glöm inte att avstå från vinet och strö över lite riven ost för att göra det till ett lockande middagsalternativ för barnen.
Lasagner behöver inte nödvändigtvis vara icke-vegetariska för att vara goda. Prova den här packad med den proteinhaltiga spenaten och de knapriga pinjenötterna. Och jag är säker på att du alltid kommer att vara sugen på mer. Se till att du lägger till generös portion muskotpulver tillsammans med keso om du serverar den på din fest. Strax innan du serverar rätten, strö över några finrivna morötter för att piffa upp dess visuella dragningskraft.
Linser är en bra proteinkälla för vegetarianer. Det är den perfekta ersättningen för köttfärs, vilket gör denna cannelloni till en favoriträtt för vegetarianer. Medan själva receptet kräver användning av konserverade bruna linser som har dränerats och sköljts, kan du använda blandade linser efter eget val. Du kan till och med välja en chili-vitlökssås om du vill ha en eldig delikatess.
En hälsosam, vegetabilisk pasta dränkt i en Bolognese-sås – den här kommer säkerligen att imponera på alla på din fest. Grönsaker puttade i vitlöken, tomatpurén och balsamvinägern är definitivt en njutning för smaklökarna. Du kan använda vilken pasta du vill. Välj röda kidneybönor för att lägga till en dos protein.
Fullpackad med kolhydrater kvalificerar den sig lätt som en mättande måltid för barnen såväl som som ett mellanmål efter träningen. I det senare fallet är det bara att höja proteinkvoten genom att lägga till ditt favoritvassleprotein eller kanske en handfull mandel till pastan. Det kommer också med godheten av olika mineraler, vitaminer och näringsämnen. Även om detta är minimalt kryddigt, har du möjlighet att justera kryddorna för att passa dina smakbehov.
Jag personligen gillar inte hasselnötter. Så jag byter ut dem mot rostade mandlar och valnötter i lika proportioner. Snapärtor, morötter, broccoli, tomater – läcker matris! Och glöm inte att lägga till vitlök och torrt vitt vin! Detta pastarecept droppar bara hälsa och smak från alla vinklar. Vad känner du?
Färska skivade rädisor med babyärtor och sparris! En fantastisk kombination av grönsaker som slängs i en syrlig dressing av citronsaft, olivolja, hackad vitlök, dijonsenap och smaksatt med nymalen svartpeppar och salt! Lägg till en proteinkänsla i receptet genom att blanda i en näve kokta kidneybönor.
Om du har mindre än en timme på dig att förbereda en välsmakande njutning innan dina gäster kommer in, kan det här spagettireceptet vara användbart. Även om detta recept kräver användning av kycklingbuljong, kan du använda grönsaksbuljong om du är en ren vegetarian eller vegan. Blomkål och kapris och kokta i buljongen och smaksatta med ett vitlökssmakande svartpepparpulver. De knapriga brödsmulorna är en utmärkt topping, vilket leder till att rätten blir en superstjärna genom tiderna.
De krossade fänkålsfröna ger denna supervegetabiliska pasta en unikt distinkt smak. Välj bort äggpasta och välj vanlig pasta istället för att göra denna rätt helt vegetarisk. Röd paprika, fänkålslök, lök och morötter smaksatt med en delikat blandning av fänkålsfrön och vitlök – fantastiskt!
Närvaron av råa tomater peppar upp smaken av denna mozzarellafyllda fröjd med ett fantastiskt härligt hack. Använd den färskaste av tomaterna, som är ganska fylliga för den märkbara smakskillnaden. Se till att du slänger din spaghetti i oljan du använde för att fräsa vitlöken för en extra twist. Servera den färsk, direkt från pannan eller i rumstemperatur tillsammans med vitlökspotatis.
Blandningen av koriander och spiskummin ger denna pasta en indisk dragningskraft. Kikärtorna ökar proteinvärdet, vilket gör den till den perfekta måltiden efter träningen. Se till att du plockar den mognaste av tomaterna för en rik tomatsmak. Använd kryddor i generösa mängder om du gillar pikant pasta.
Fullpackad med morötter, svamp, broccoli och jäst, det här är ett enkelt men ändå hälsosamt recept. Den enkla vita såsen fylld med smaker av basilika och vitlök gör detta recept till en vinnare. Servera tillsammans med en rykande het skål med tomatsoppa, lite knaprigt bröd och nyttig sallad.
Den här skiljer sig ganska mycket från den traditionella lasagnen. En smakrik bakad delikatess, den kommer med det goda från lök, spenat och portobellosvamp. Du kan välja en ost som du väljer istället för den gorgonzola som nämns här. Även om getost skulle vara ett perfekt substitut, använd en som passar din smak.
En barnfavorit genom tiderna, ost och makaroner är en tröstmat för alla. Förbered en snabb och välsmakande vegetarisk måltid för att kicka igång en underbar helg med denna enkla, peasy pasta, fylld med wsalsam svarta bönor, sockermajs och ost. Även om det faktiska receptet kräver användning av tofu – sojaproteinkällan, skulle jag säga att paneer eller keso skulle vara ett bättre val.
Detta är en syrlig ravioli med en syrlig smak, tack vare apelsin, fänkålsfrön, persilja, salvia, timjan, muskotnöt och rosmarin. Ett utmärkt måltidsalternativ, det är ganska mångsidigt. Du kan också servera det som förrätt på ditt barnkalas. Se till att hålla kryddnivåerna till ett minimum, om du inte är en kryddaficionado. Servera den tillsammans med en Sauvignon Blanc och gärna en näve krämig potatissallad för att värma upp den där tråkiga lördagsmiddagen. Detta recept låter dig hålla allt klart, utan att koka raviolin, 4 dagar innan. Så det sparar din tid och låter dig njuta av festen.
Den enkla men ändå njutningsfulla kombinationen av basilika och färska mogna tomater med Asiago-ost är definitivt en klassiker. Se till att du använder den färskaste olivolja som finns tillgänglig. Receptet kräver användning av linguine- eller fettuccinepasta, men du kan använda ett valfritt flerfärgat fullkorn för extra hälsoförmåner.
För mig är fyllda pasta fantastiska aptitretare alternativ. Detta speciella recept kräver användning av blötlagda, blandade cashewnötter, berikade med smakerna av olika kryddor och godheten av tofu. Marinasåsen peppar upp det visuella tilltalande såväl som smaken. Du kan använda en blandning av kokta, mosade grönsaker som fyllning istället för tofu och cashew och baka till perfektion. Servera tillsammans med chili-vitlökssås och blandad örtkrydda.
En blick på den här bilden räcker för att du ska dregla över maträtten. Och smaken överträffar utseendet på ett fantastiskt överlägset sätt! En eldig sås fylld med grön chili och chilipulver, detta är en fantastisk njutning för dem som älskar kryddig mat. En ultimat komfortmat för vintrarna, den är idealisk för att sätta igång din natt.
Krämig avokado med lite överkokt, mosig pasta gör att rätten smälter i munnen. Medan receptet har använt spaghetti, skulle mitt val här vara makaroner. Den här pastans läckerhet får ett uppsving när du lägger till en näve krispiga, rostade grönsaksstavar. Och inte att förglömma den mörkbruna nyanserade löken rostad i försumbar olja. Det här enkla vegetariska pastareceptet smakar himmelskt!
Om du älskar tomater och tomater kan den här vara ditt val när det gäller att göra en italiensk delikatess för att behandla dina smaklökar. Pastaskalen dränkta i den krämiga, syrliga såsen ser inbjudande ut, eller hur? Om du älskar att lägga till en touch av hälsofaktor till det, lägg sedan till en handfull rostade mandelskivor, snöärter, majskärnor och rostade zucchinifingrar till den. Och servera tillsammans med bakade tortillachips med massor av salsa för en blandning av smaker.
Smakerna av det eldiga thailändska köket blandat med det italienska kökets mildhet gör denna kombination till en vinnare hela vägen. Blandningen av röd currypasta med cashewnötter och kokosmjölk ger en tjock, krämig och frodig sås. Släng bara i såsen med den kokta Macen. Du kan till och med servera denna enkla rätt för ett speciellt tillfälle genom att lägga till lite krispighet och färg till den. För färgen, använd färska, tunt skivade råa grönsaker, såsom morötter och rödbetor. Och för crunchen, lägg till rostade, icke-saltade jordnötter och pinjenötter.
En kryddig maträtt, det är ett äkta italiensk pastarecept. Medan receptet traditionellt använder långa nudlar som spagetti, är du fri att använda pasta som du väljer. En häftig, vass och pepprig pasta, den kommer definitivt att vara beroendeframkallande. Min twist här skulle vara att använda en handfull ångad majs, om du inte är särskilt noggrann med kryddnivåerna. Sötman i dessa gyllengula kärnor uppvägde den peppriga grymheten.
Dessa är fantastiska aptitretare på dina barns födelsedagsfest. Och är ett bra sätt att använda din överblivna pasta. Lägg bara till en touch av protein genom att blanda i lite smulad paneer till blandningen. Du kan också använda en handfull kokta, mosade grönsaker för att göra rätten till ett godare och hälsosammare alternativ. Även om denna har noll kryddor tillsatta, har du flexibiliteten att blanda i kryddor som du väljer. Mitt alternativ skulle vara en blandning av ingefära, vitlök och grön chili med lite chaat masala och rött chilipulver. Servera den tillsammans med nygjord vitlök och röd chili chutney, och mint koriander chutney för det autentiska indo-italienska förrättsalternativet. Du kan till och med baka den istället för att fritera den. Om du bakar, värm ugnen till 180 grader C. Placera bollarna på en smord bakplåt i cirka 20 minuter eller tills den yttre beläggningen blir brun och krispig.
Dessa var mina 25 bästa val när det kommer till enkla vegetariska pastarecept. Var och en är unik och mångsidig; du kan modifiera kryddorna och grönsakerna så att de passar dina och din familjs smaklökar.
Vad är ditt val när det kommer till vegetariska pastarecept? Och vilken pasta skulle du vilja använda – makaroner, skalformad, orzo eller något annat? Dela med oss i kommentarsfältet nedan.
Referens:1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24