Från omeletter till curryrätter till kassler och lasagne, det finns olika sätt att inkludera ägg för protein. Om du vill ha en enkel lunch kan till och med en välsmakande äggmuffins tillsammans med lite färsk frukt och en skiva fullkornsbröd fungera alldeles utmärkt.
Topp 5 läckra äggrecept till lunch att prova:
Jag har valt ut 5 enkla äggrecept till lunch som du kan prova. Från en enkel men ändå fantastisk omelett till en gryta, den här artikeln erbjuder dig fem olika sätt att inkludera ägg i din lunch.
Fördjupa dig i artikeln för att veta om dessa 5 lunchspeciella äggiga läckerheter:
1. Zucchini Omelett:
En lättlagad njutning, denna kan inkluderas i ditt barns lunchlåda tillsammans med rostat vitlöksbröd. En perfekt publikbehagare, det är ett fantastiskt lunchrecept som får ut det mesta av sommarens grönsaker.
Ingredienser:
- Ägg – 3
- Zucchini – ½ kopp, skuren i tunna rundor
- Lök – 2 msk, skuren i ringar
- Tomater – ¼ kopp, finhackade
- Smör – 2 msk, osaltat
- Vatten – 3 msk
- Oreganokrydda – ¼ tsk
- Salt – efter smak
- Röda paprikaflingor – en nypa
Vägbeskrivning:
- Sätt en medelstor kastrull på medelhög till hög låga och tillsätt ½ av smöret.
- När smöret smälter, tillsätt lök och zucchini och fräs tills grönsakerna är knapriga mjuka.
- Tillsätt tomat och koka i ungefär en minut till.
- Visp under tiden ägg med salt, krydda, peppar och lite vatten.
- Häll äggblandningen över grönsakerna och koka på medelvärme tills äggen blir fasta och kanterna börjar lyfta.
- Använd en spatel, vänd och koka i ytterligare en minut för att säkerställa att äggen är helt kokta.
- Servera varmt strö med lite mer oreganokrydda tillsammans med rostade vitlöksbrödskivor.
2. Kryddig äggcurry:
Den här är från mitt kök och lärde mig av min svärfar. Detta använder inga andra kryddor förutom gurkmejapulver. Även om ingredienserna ser enkla ut, smakar rätten fantastiskt och är ett perfekt tillbehör till indiskt tunnbröd såväl som ris.
Ingredienser:
- Ägg – 3, hårdkokta, skalade
- Potatis – 3 medelstora, kokta, skalade, skurna i stora bitar
- Lök – 2, medelstora, finhackade
- Vitlök – 15 skida, finhackad
- Ingefära – 1-tums bit, skalad och finriven
- Gröna chili – 4, slits på längden
- Tomater – 5, medelstora, finhackade
- Kumminfrön – 1 ½ tsk
- Korianderblad – 2 msk + 1 tsk
- Kokosolja – 2 msk
- Gurkmejapulver – ½ tsk
- Salt – efter smak
Vägbeskrivning:
- Sätt en medelstor stekpanna på medelhög till hög låga.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära, grön chili, spiskummin och gurkmejapulver i stekpannan.
- Fräs grönsaksblandningen i 3 till 4 minuter eller tills lök börjar tappa färg.
- Tillsätt olja och 2 msk korianderblad och fortsätt fräsa tills blandningen blir djupt brun.
- Tillsätt tomater och fortsätt att koka tills tomaterna är väl kokta och blir mjuka och mosiga och oljan börjar lämna blandningen.
- Tillsätt cirka ½ kopp vatten och koka tills blandningen når önskad konsistens.
- Tillsätt salt, potatis och ägg och låt blandningen koka upp.
- Sänk värmen och låt blandningen sjuda i 5 till 6 minuter så att smaken drar in.
- Kontrollera kryddningen och justera.
- Öka värmenivån och låt blandningen koka i 30 sekunder till.
- Blanda i överblivna korianderblad och ta av från värmen.
- Servera varmt med ris.
3. Äggsallatsrullar:
Dessa bra äggrullar använder inte fet majonnäs, vilket gör det till ett hälsosammare och godare val. Rulla den i flerkornsbröd för ett problemfritt lunchalternativ.
Ingredienser:
- Ägg – 2, hårdkokta och skalade
- Låg fetthalt majonnäs – 1 msk
- Bacon – 2 skivor
- Multigrain bröd – 4 skivor
- Isbergssallat – 1 dl, finstrimlad
- Salt – efter smak
- Svartpeppar – efter smak, nymalen
Vägbeskrivning:
- På en stekpanna på medelhög till hög värme, tillsätt bacon.
- Täck över och koka tills baconskivorna blir jämnt.
- Överför till en pappershandduk, linda tätt och krama bort droppet.
- Hacka ägg grovt och lägg i en mixerskål tillsammans med smulade baconskivor.
- Blanda i majonnäs, salt och peppar och rör om för att säkerställa en jämn beläggning.
- Kassera brödskorporna.
- Platta ut brödet något med en kavel.
- Bred en halv matsked av äggblandningen av varje brödskiva, lämna ungefär en centimeter vardera från övre och nedre kanterna.
- Fylla på med sallad.
- Rulla upp från den motsatta änden för att se ut som en wrap.
- Slå in i en aluminiumfolie och packa ihop till lunch. Alternativt kan du slå in den i plastfolie och kyla den för att njuta senare.
4. Egg Biryani:
Om du vill att något speciellt ska serveras till lunch för att ge lite eld till en lat helg, då skulle denna äggbiryani vara det rätta valet. Basmatiris smaksatt med olika kryddor, inklusive kardemumma, kryddnejlika och kanel, och tillagat på låg värme under tryck – smaskigt!
Ingredienser:
- Basmatiris – 2 koppar, tvättat, blött i 15 minuter och dränerat
- Ägg – 4 [hårdkokta, skalade, halverade] + 2
- Lök – 2, stora, fint skivade
- Gröna chili – 5, slits på längden
- Tomater – 1 stor, fint skivad
- Nyliknejlikor – 5
- Laurerblad – 1
- Kanel – 1 1-tums pinne
- Svartpepparkorn – ¾ tsk
- Inger vitlökspasta – 1 msk
- Garam masala – 1 tsk
- Kvarg – 2 msk
- Matolja – 3 msk
- Salt – efter smak
- Korianderblad – till garnering
Vägbeskrivning:
- Sätt en djup kastrull på medelhög till hög låga och värm olja.
- Tillsätt hela kryddor och fräs i en minut.
- Blanda i lök, ingefära vitlökspasta och grön chili och fräs tills löken blir brun.
- Tillsätt tomater och koka tills tomaterna blir mosiga.
- Knäck i de två okokta äggen i denna blandning och rör ihop dem.
- Blanda i det avrunna riset och fräs ytterligare en minut.
- Tillsätt salt efter smak.
- Blanda i kokta ägg.
- Tillsätt 4 koppar varmt vatten, täck över och koka tills riset är halvkokt.
- Ta av locket och blanda i garaml masala och ostmassa.
- Täck över och koka tills riset blir mjukt och inget mer vatten finns kvar.
- Görna med korianderblad och servera varma tillsammans med valfri raita.
5. Äggsalladsmörgås:
Fullpackad med det goda från ägg och gurkor, den här är ett perfekt sommarlunchalternativ. Smaksätt den med lite tomatketchup och packa den i ditt barns lunchlåda för att avnjutas tillsammans med en valfri frukt. Du kan också behålla en näve nötter.
Ingredienser:
- Ägg – 2, hårdkokta, skalade och tärnade
- Potatis – 2, medelstora, skalade, kokta och mosade
- Pastakrydda – 1 tsk
- Röda chiliflakes – 1 tsk
- Salt – efter smak
- Gurka – 1, skalad, skuren i tunna skivor
- Fullkornsbröd – 4 stycken
- Smör – 2 tsk, saltat
Vägbeskrivning:
- Blanda ägg med potatis och krydda och håll åt sidan i cirka 15 till 20 minuter.
- Halvera brödskivorna och klipp av kanterna, om du ogillar skorporna.
- Applicera smör på de 8 halvorna av brödskivorna och håll åt sidan.
- Dela blandningen i fyra lika stora portioner och fördela över fyra av de smörade brödhalvorna.
- Toppa med gurkskivor och täck med resten av brödhalvorna.
- Packa den i matlådan tillsammans med ett valfritt dopp och en handfull grönsaker.
Vart och ett av dessa recept är packat med perfekt näring, med de flesta av dem är låga på kalorier. Jag älskar dem alla. Dessutom finns det många fler på min favoritlista – äggstekt ris, fransk toast, äggröra, ägg och grönsakssmörgås – en skattkammare med äggrecept!
Prova dessa hälsosamma äggrecept till lunch! Dela din upplevelse med oss i kommentarsfältet nedan.
