Äggstekt ris är lätt att göra och smakar fantastiskt. En komplett måltid på egen hand, det är en enpottsrätt som lätt kan serveras för alla speciella tillfällen. Se bara till att riset inte är överdrivet och tillräckligt svalt för att blandas för att undvika att kornen klibbar ihop under stekningen. Servera med sojasås, chilisås och chilivinäger för en autentisk kinesisk touch tillsammans med manchurisk sås.
Bästa 5 recept på äggstekt ris:
Här är 5 enkla recept på äggstekt ris för att piffa upp dina tråkiga fester!
1. Enkelt äggstekt ris:
Här kommer ett recept på äggstekt ris. Ett genuint recept från det kinesiska köket, det är en underbar källa till protein. Använd det godaste basmatiriset som finns för den rätta smaken. Du kan använda brunt basmatiris för ett hälsosammare val.
Ingredienser:
- Ägg – 1
- Sesamolja – 1 msk
- Solrosolja – 1 msk
- Basmatiris – 1 kopp, kokt, låt det bli kallt
- Frysta ärtor – ½ kopp, sköljda
- Vårlökar – 6, finhackade
- Sojasås – 2 tsk
- Vitpeppar – efter smak, nymalen
- Salt – efter smak
Vägbeskrivning:
- Knäck ägg i en mixerskål tillsammans med sesamolja. Vispa blandningen väl med en trådvisp och håll den åt sidan.
- Tillsätt solrosolja i en wok som hålls på medelhög till hög värme och låt den ryka.
- Blanda i det avsvalnade riset och fräs i 4 minuter eller tills riset blir helt genomvärmt.
- Tillsätt vårlök och ärtor och fräs i 3 minuter utan att låta riset fastna.
- Smaksätt generöst med vitpeppar och sojasås. Blanda väl och håll riset åt sidan i ena änden av pannan.
- Tillsätt äggblandningen och snurra snabbt med ätpinne för att bryta äggen helt.
- Häll i riset och fräs i ca 60 sekunder till.
- Servera varm med sojasås och vinäger.
2. Grönsaks- och äggstekt ris:
Ett recept från det autentiska kinesiska köket, det tar också med det goda med grönsaker. Se bara till att riset är precis kokt och inte överdrivet. Använd de färska grönsakerna för en fräsch behandling.
Ingredienser:
- Ris – 1 kopp, kokt tills kornen är separerade
- Ägg – 2
- Franska bönor – ¼ kopp, finhackade
- Morötter – 2 stora, skalade, finhackade
- Capsicum – 1 stor, finhackad
- Selleri – 4 pinnar
- Vårslök – 1 knippe
- Sojasås – 2 msk
- Sesamolja – 4 tsk
- Salt – efter smak
- Vitpepparpulver – efter smak
- Vatten – 2 tsk
Vägbeskrivning:
- Knäck ägg i en skål med salt, peppar och vatten. Använd en trådvisp och vispa blandningen tills den blir lite fluffig.
- Sätt en liten långpanna smord med olja på medelhög till hög låga.
- Häll i äggblandningen och koka i cirka 3 minuter eller tills den nedre delen blir brun.
- Använd en spatel, vänd och koka tills den vända delen får bruna fläckar.
- Riv i lagom stora bitar och lägg åt sidan.
- Sätt en stekpanna på medelhög till hög låga och värm oljan.
- Tillsätt grönsaker efter att oljan har värmts upp och koka tills grönsakerna blir krispiga mjuka.
- Blanda ris, salt och sojasås väl och koka i cirka 3 minuter till.
- Servera direkt från pannan med chilisås.
3. Bacon och äggstekt ris:
Fullpackat med smakerna av rökt bacon, är detta äggstekta ris en njutning för de som älskar kryddig mat. Dessutom har den den rikedom som återges av färska ärter. Tillsätt en näve rostade nötter för att piffa upp din måltid!
Ingredienser:
- Ägg – 2, vispade
- Sesamolja – 2 msk
- Rökt bacon – 2 st, skurna i fina skivor
- Chili – 1, finhackad
- Vitlök – 2 kryddnejlika
- Ingefära – 1 tums bit
- Smör – 1 msk
- Vårlökar – 3, fint skivade
- Färska ärtor – ¼ kopp
- Ris – 1 ½ koppar, kokt, kylt
- Sojasås – 1 ½ msk
- Chilivinäger – 1 tsk
Vägbeskrivning:
- Sätt en stor wok på medelhög till hög låga och koka bacon tills det blir knaprigt.
- Blanda i vitlök, ingefära och chili och koka i 3 minuter.
- Tillsätt ägg med peppar och salt och rör om.
- Tillsätt smör och låt det smälta.
- När smöret börjar bubbla, blanda i vårlökskivor och ärtor. Koka den under omrörning i 3 minuter till.
- Blanda i sojasås och rör om snabbt.
- Tillsätt ris och koka i ytterligare 3 minuter, rör om då och då för att säkerställa en jämn blandning av smaker.
- Tillsätt vinäger och kasta snabbt.
- Servera varm med chilisås.
4. Skinka och ägg stekt ris:
Skinka och ägg blir en välsmakande kombination. Oavsett om det är en enkel paprika eller en kryddig kombination av chili och svartpeppar, är det utan tvekan ett välsmakande sätt att piffa till en lat, mysig kväll. Här är ett snabbt och välsmakande sätt att njuta av skinka och ägg under ett ställe.
Ingredienser:
- Ägg – 3, lätt vispade
- Sesamolja – 2 msk
- Ris – 4 koppar, kokt, låt det bli kallt
- Honungsstekt skinka – 3 oz
- Limabönor – ½ kopp
- Inger vitlökspasta – 2 tsk
- Lök – 1 stor, finhackad
- Gröna chili – 3, slits på längden
- Salt – efter smak
- Grönlök – 3 msk
- Jordnötter – 3 msk, rostade
Vägbeskrivning:
- Sätt en tjock stekpanna på medelhög till hög låga och värm upp cirka 1 msk olja.
- Tillsätt lök, ingefära vitlökspasta och grön chili och fräs tills löken blir gyllene.
- Blanda i ägg och rör ihop dem.
- När äggen är kokta, överför blandningen till en skål och smula sönder den.
- Tillsätt resten av 1 msk olja i stekpannan och värm den.
- Blanda i ris och använd en gaffel, blanda tills kornen är separerade.
- Blanda i ärtor, skinka, salladslök, jordnötter och salt och blanda väl.
- Blanda i smulade ägg och blanda för jämn spridning av smaker.
- Servera varm med chilisås och vinäger.
5. Äggstekt ris med räkor:
Äggstekt ris, som jag nämnde ovan, är en lättlagad rätt som kan manipuleras för att möta dina smakbehov. En måltid i en pott, det är det perfekta valet för alla fester med kinesiskt tema. Se till att du har en valfri Hunansås eller chilisås.
Ingredienser:
- Ris – 1 ½ kopp, kokt, korn separerade
- Matolja – 2 msk
- Vitlök – 2 klyftor, fint hackade
- Gröna chili – 2, slits på längden
- Ägg – 3, vispade
- Färska ärtor – ½ kopp
- Vårlökar – 10 st, fint skivade
- Små räkor – 2 koppar, kokta
- Sojasås – 2 msk
- Salt – efter smak
- Vitpepparpulver – efter smak
Vägbeskrivning:
- Sätt en tjockbottnad stekpanna på medelhög till hög låga.
- Blanda i vitlök och grön chili och fräs i 20 sekunder.
- Blanda i ärtor och vårlök och fräs i 30 sekunder till.
- Tillsätt ägg och rör ihop.
- Tillsätt ris, räkor och sojasås och blanda för att blanda igenom.
- Smaksätt med vitpepparpulver och salt.
- Servera varm tillsammans med soja och chilisås.
Äggstekt ris är ett enkelt sätt att peppa upp en kall vinternatt. Dessutom kan den manipuleras för att möta tillfällets smakkrav. Lägg till en handfull grönsaker eller släng i en kopp rostade nötter eller lägg bara till några skivor kryddade räkor och bacon. Låt bara fantasin flöda och skapa en måltid som är full av smak och hälsa!
Vad är ditt val när det kommer till äggstekt ris? Gillar du det med grönsaker, skinka eller nötkött? Dela din åsikt med oss i kommentarsfältet.
