Mästerkocken Sanjeev Kapoor är en av de mest begåvade kockarna i Indien. Jag är ett stort fan av hans recept. Oavsett om det gäller matlagning utan olja, efterrätter eller huvudrättsläckerheter, när de följs steg för steg ger hans recept en speciell smak.
Av de många ingredienser som används för att laga mat är ägg en av de mest mångsidiga. De kan användas på hundratals sätt för att få en unik smak. Lägg till Sanjeev Kapoors magiska touch och du har en minst sagt aptitretande rätt!
Här är 10 äggrecept från Indiens mest älskade kocks kök. Det här är mina favoriter och min familj dreglar bara över dessa äggiga läckerheter.
Om du älskar palak paneer kan det här vara ditt nästa försök. Hårdkokta ägg halveras och puttras sedan i milt kryddad, krämig spenatsås till perfektion. Servera detta direkt från spishällen som tillbehör till ditt indiska favorittunnbröd eller tillsammans med basmatiris eller jeera-ris för en fantastisk lunch.
Ge det traditionella Kerala appam-receptet en nyans av lankesiska smaker med detta äggrecept. Knäck ägget i mitten av appamen och krydda det sedan med röda paprikaflingor. Ta mitt ord för det - rätten smakar bara himmelskt! Du kan utelämna chiliflakes om du serverar detta till barnen. Kombinera den med en kryddig potatiscurry med ingefärssmak för en tung frukost!
En dag som börjar med en fantastisk, hälsosam njutning kommer säkert att vara fullspäckad med energi. Och denna Sanjeev Kapoor-äggglädje är ett perfekt alternativ för det. Den här omeletten är laddad med fiber från svamp, protein från groddar och smak från paprika.
Stekta ägg serveras tillsammans med bacon och friterad paprika – det är vad den här rätten handlar om. Om du är en köttälskare kan detta lätt bli ditt favoritval till frukost. Och den behöver bara max 10 minuter att sätta ihop, vilket gör den till ett måste under en lat helg.
Moussaka är en klassisk arabisk delikatess och Sanjeev Kapoor har gjort denna köttfri genom att använda aubergine och kikärter i tillagningen. En bakad delikatess, den bör serveras direkt ur ugnen tillsammans med ett valfritt bröd. Kombinera den med indiska tunnbröd för ett perfekt lunchalternativ. Det fungerar också som en stor festglädje. Om du serverar det på en fest, se till att du har gott om rostat vitlöksbröd, laddat med smör, praktiskt för att njuta av denna arabiska delikatess.
Ge dina kinkiga barn en visuellt frestande njutning med dessa färgglada hårdkokta ägg från köket i Sanjeev Kapoor. Inga konstgjorda färger. Medan spenatpulver används för att återge de gröna nyanserna, ger gurkmeja det eleganta gula. Tomatpulver används för att ge den röda nyansen. Se till att du halverar dem och servera toppat med en klick grädde för extra attraktivitet. Servera den tillsammans med rostat fullkornsbröd, färsk skivad frukt och ett glas mjölk för ett komplett frukostalternativ.
Dessa gyllenbruna, friterade delikatesser är idealiska för en svensexa. En ostig potatisblandning, infunderad med smakerna av Worcestershiresås och vitpeppar, används för att täcka hårdkokta ägg. Detta rullas sedan i ströbröd och friteras sedan för en lockande, läppsmackande förrätt. Servera den med whisky eller scotch och en eldig sås för att tända feststämningen.
Vill du servera något annorlunda på festen? Prova dessa smakrika, friterade äggbollar. En kryddig blandning av dal, bockhornsklöverfrön, röd chili, kokos, ingefära, vitlök, spiskummin och grön chili blandas med lök, ost, salt och korianderblad. Noggrant uppvispade ägg tillsätts till denna blandning. En tesked av denna rika blandning hälls i kokande het olja och friteras sedan till gyllenbrun. Servera dem varma tillsammans med majonnäs eller valfri dopp.
Pickles är älskade av alla och den här är en njutning för inlagda såväl som äggälskare. Smakerna av pulver med fem kryddor blandar sig med den rika, skarpa ingefära och svartpeppar, vilket gör denna inläggning till en riktigt eldig touch. Medan Sanjeev Kapoor har använt vanlig vinäger här, skulle jag välja en chilivinäger för en peppande smak.
Ge din vanliga vermicelli upma en twist med detta recept på äggvermicelli. Fullpackad med smakerna av kanel, kardemumma, spiskummin och koriander, den här är ett proteininfunderat balanserat frukostalternativ. Servera den tillsammans med ett glas färsk, varm mjölk eller en fräsande kopp ingefärste för en ljus start.
Det här är mina val när det kommer till Sanjeev Kappor-äggrecept. Var och en är elegant för sig. Och det som är bra är att de lätt kan mysa för att passa in i din dagliga rutin eller till en fest.
Vilka är dina val när du tänker på äggrecept av Sanjeev Kapoor? Dela dina åsikter med oss i kommentarsfältet nedan.