3 läckra ostronsvampssopparecept du borde prova

Den som trodde att svamp kunde smaka så gott! Gör nu inte det där ansiktet – svamp är också en svamp!

Ostronsvamp är en av de mest ätna svamparna. Den är också känd som trädsvampen och liknar ett ostronskal, alltså dess namn. Krämfärgade, de växer sig ganska stora. Ostronsvamp är vanligt i det asiatiska köket. Svampsoppor är en favorit bland människor över hela världen. Likaså har ostronsvampsoppa intagit en speciell plats i matälskarens meny.

En bra källa till tiamin, niacin och riboflavin, ostronsvampar ger blad och kostfiber. Svampen har gott om protein och vitaminer. Det har också medicinska egenskaper. Ostronsvampar motiverar immunförsvaret genom molekyler som kallas polysackarider. Dessa molekyler hjälper till att bekämpa cancer. Ostronsvamp stimulerar också receptorer i levern för att ta bort det onda kolesterolet från kroppen.

Dessa svampar är lätt tillgängliga i stormarknaderna. Innan du köper se till att svampen är fast och har torr hud.

Ostronsvampsoppa Recept:

Låt oss kolla in några av recepten på ostronsvamp:

1. Ostronsvampsoppa:

Hur man gör:

• Smält olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt rena och hackade ostronsvampar, hackad lök och vitlök och koka i 5 minuter, rör om ofta.
• Häll 6 dl kyckling- eller grönsaksfond i en stor soppgryta och låt koka upp.
• När det börjar koka, tillsätt hackade morötter i lök/svampblandningen och koka i 5 minuter.
• Tillsätt sedan hackade tomater i stekpannan och koka i ytterligare 3 minuter.
• När fonden kokar, tillsätt tärnade potatisbitar i soppgrytan och låt dem värmas i 5 minuter. Tillsätt nu allt från stekpannan (lök, ostronsvamp, vitlök, tomater och morot) i soppgrytan.
• Sänk värmen till medel och koka allt tillsammans i 10 minuter eller tills du har nått önskad smak, konsistens och värme för alla ingredienser.
• Smaksätt med salt och peppar och servera.

2. Grädde av vildsvampsoppa med ostiga vitlökskrutonger:

Hur man gör:

• I en stor gryta av keramik eller rostfritt stål, smält en klick smör över medelhög låga.
• Tillsätt en kopp finhackad gul lök, ½ kopp hackad färsk selleri och chilipeppar, vanligen känd som cayennepeppar, och koka, rör om då och då, tills den är mjuk och mjuk.
• Tillsätt hackad vitlök och fräs i 30 sekunder.
• Släpp nu ner den skurna och skivade ostronsvampen, shiitakesvampen, knappsvampen. Tillsätt till detta grovhackade färska timjanblad, salt och peppar efter smak och rör ihop dem tills svampen börjar avge sin vätska.
• Du kommer att se att svampen börjar bli brun.
• Detta tar cirka 7 minuter.
• Tillsätt 1/3 kopp konjak av god kvalitet och låt blandningen koka upp och koka i ytterligare två minuter tills den är glaserad.
• Tillsätt 6 dl kycklingfond och låt blandningen koka upp igen.
• Sänk nu värmen och låt det puttra utan lock, i cirka 10 till 15 minuter under omrörning med några minuters mellanrum.
• Ta bort från värmen och puré försiktigt den kokta blandningen med en mixer.
• Du kan också använda en matberedare för att blanda blandningen väl.
• Tillsätt nu en hel kopp grädde och koka på låg värme i cirka 5 minuter.
• Ta bort den nästan färdiga soppan från lågan och smaka av med peppar och salt.
• Nästa steg är att slå på ugnen och förvärma till 400 grader F.
• Krossa vitlök till en pasta och gnid den generöst på båda sidor av nybakade franskbrödsskivor innan du lägger dem på en plåt.
• Använd en konditorivaror och pensla nu generöst ena sidan av skivorna med den ätbara olivoljan av högsta kvalitet.
• Toppa brödskivorna med ett fint stänk av cheddarost och grädda i ca 5 minuter tills osten blir mjuk och bubblar.
• Ta bort nu från ugnen och ställ åt sidan.
• Slev soppan i utsmyckade skålar och toppa varje servering med två krutonger för en överdådig måltid som din familj säkerligen kommer att komplimentera dig för.

3. Ostronsvampsoppa med parmesanost:

Hur man gör:

• Hämta olivolja och osaltat smör i en soppgryta.
• Fräs tärnad lök och finhackad vitlök tills den blir genomskinlig.
• Lägg till skivad svamp.
• Täck över och koka på medelvärme tills svampen är mjuk.
• Tillsätt 3 dl kyckling- eller grönsaksbuljong, 2 msk tomatpuré och 3 ounce sherry.
• Tillsätt salt och peppar efter smak.
• Sjuda i 10 minuter.
• I en liten skål, vispa under tiden tre äggulor och blanda sedan i nyriven parmesanost och ½ dl hackad persilja.
• När de 10 minuterna är slut, doppa ur cirka 2 koppar av soppan i skålen med äggulablandningen. Rör om tills det är väl blandat.
• Tillsätt denna blandning tillbaka i soppan.
• Sjuda i 5 minuter.
• Servera med ditt favoritbröd.

Du behöver inte vara kock för att servera utsökt mat! Följ dessa recept på kung ostronsvampsoppa så är du redo att möta gästerna med ett självsäkert leende!

Gillar du svampsoppa? Har du något speciellt recept? Dela gärna med oss ​​i kommentarsfältet.