3 läckra ryska salladsrecept du borde prova

Jag har ett mjukt hörn för Ryssland – kanske är det deras kärlek till vodka eller kamratskapet som våra nationer delade under det kalla kriget – oavsett anledning älskar jag allt ryskt! Och idag ska jag se till att du också blir kär i något ryskt!

Har du fest och vill inte hålla dig till samma gamla gurka-, tomat-, lök- och morotssallad? Vill du blända dina gäster med en sofistikerad kontinental sallad? Leta inte längre, rysk sallad är perfekt för nybörjare som vill testa något nytt. Det är väldigt lätt att prassla upp eftersom det absolut inte innebär någon teknik (såvida du inte räknar att blanda allt tillsammans en teknik!). Men det finns mer i recept på ryska sallader än den majo-laddade potatisen och skinkan. Den har en hel del varianter. Här är några av de bästa varianterna av rysk salladsrecept som är lika lätta att piska:

3 läckra ryska salladsrecept

1. Olivye sallad:

Den ryska salladen som brukar serveras när man ber om en på restaurangerna är egentligen Olivye-salladen. Tack vare sin internationella popularitet är den nu synonym med rysk sallad. Det är en variant av 1800-talets Salad Olivier skapad av den franska kocken Lucien Olivier.

Tjänar:  4

Hur man gör:

• Koka 750 gram skalad och skivad vaxartad potatis i saltat kokande vatten i 5 minuter.
• Skär 2 morötter och lägg i vattnet för att koka i 2 minuter.
• Tillsätt 200 gram (ungefär 1 och 2/3 koppar) frysta ärtor i vattnet och koka i 1 minut.
• När allt är mört, häll av vattnet och sprid snabbt ut på hushållspapper för att svalna och torka.
• Tärna lite skinka eller salami fint.
• För att göra dressingen, blanda 2 teskedar dijonsenap med ¾ kopp hel äggmajonnäs. Krama ur vätskan från 6 cornichons eller cornichons och 1 msk kapris, hacka dessa fint och blanda ner i dressingen.
• Slutligen, tillsätt lite hackad persilja.
• Rör ihop grönsakerna, skinkan och dressingen tills det är väl blandat. Smaka av och krydda (kom ihåg att gurkorna är salta, så du kan behöva tillsätta väldigt lite salt eller inget alls).
• Riv nu 4 kokta ägg ovanpå salladen.
• Servera kyld.

2. Rysk vinägrett:

Detta är en stapelvara i rysk husmanskost, men är inte lika populär som Olivye internationellt. Det ryska vinägrettsalladsreceptet är en hälsosam sallad som kan ätas till vilken måltid som helst och dess syrliga smak lyfter smaken av hela måltiden.

Tjänar:  8

Hur man gör:

• Koka 3 rödbetor i en timme tills de nästan är mjuka.
• Skala rödbetorna efter kokning eftersom du helt enkelt kan ta bort skalet med fingrarna eller en handduk.
• Koka 3 skalade potatisar och 3 morötter i 30 minuter tills de är mjuka – men koka dem inte för mycket, annars förvandlas de till en mos medan de rivs.
• Töm grönsakerna och lägg snabbt till isvatten för att sluta koka.
• När grönsakerna har svalnat, tärna dem.
• Tillsätt en liten lök, finhackad, till den hackade potatisen och morötterna.
• Tärna nu 3 medelstora inlagda gurkor och lägg till de hackade grönsakerna.
• Tillsätt en halv kopp surkål.
• Till de tärnade rödbetorna som förvaras separat, tillsätt 1 matsked solrosolja och blanda (denna separata blandning förhindrar urlakning av rödbetornas färg till de andra grönsakerna).
• Titta nu betblandningen i de andra grönsakerna och inläggningarna och blanda med ytterligare en matsked solrosolja och 1 matsked vinäger.
• Servera kyld

3. Fruktversionen:

Om den krämiga majonnäsen eller syrliga pickles inte är din grej kan du prova detta sötare recept på rysk sallad också. Det är en hälsosam fruktsallad med generösa portioner av en mängd olika frukter.

Tjänar:  3

Hur man gör:

• Blanda ett halvt äpple (skalat och hackat), 1/3 kopp ananasskivor (hackad) och en halv gurka (riven) tillsammans.
• Tillsätt 2 msk granatäpplekärnor, 2 msk gröna eller röda druvor och blanda väl med 2 tsk socker.
• Blanda i 1 kopp yoghurt och servera kyld

Att göra dessa sallader är hur lätt som helst. Om din kärlek till matlagning är ny och du fortfarande gnäller runt i köket, då är det här några av de enklaste rätterna du kan laga för att imponera på dina gäster...och tack Ryssland för det!

Har du någonsin provat något av dessa recept på rysk sallad? Har du något speciellt recept på rysk sallad? Dela gärna med oss ​​i kommentarsfältet nedan.