Vi har alltid ont om tid. Att rusa från en uppgift till en annan verkar en 24-timmars dag vara alldeles för kort för många av oss! Det finns dagar då vi känner att vi inte har tid att ens andas ut. Så i ett sådant scenario verkar matlagning nästan exotisk!
Med förändrad livsstil utvecklas också våra matvanor. Att äta ute eller äta processad mat är att föredra framför matlagning, trots allt vem har tid att laga allt från grunden? I bakhuvudet vet vi att det bearbetade skräpet vi fyller oss med inte gör vår hälsa bra, men vi tenderar att förbise den där tjatande oron. Bröd är en basdiet för de flesta hushåll runt om i världen. Det finns olika sorters bröd tillgängliga på marknaden; var och en av dem har sina egna hälsofördelar. I det här inlägget har jag diskuterat fem olika typer av bröd och deras hälsofördelar för att hjälpa dig göra rätt matval.
Brunt bröd är ett hälsosammare alternativ än vanligt vitt bröd. De är gjorda av fullkornsmjöl. Vetets kli och groddar tas inte bort under tillverkningen. Som ett resultat behålls de väsentliga näringsämnena i brödet. Ett brunt bröd innehåller cirka 3,9 g protein, 23,6 g kolhydrater, 2,8 g fiber, 15,2 mg kalcium, 1,4 mg järn, 37,3 mg magnesium och andra ingredienser som kalium, natrium, zink och essentiellt omega 3 och omega 6 fettsyror. Fibrerna i brunt bröd hjälper till att minska risken för förstoppning och hemorrojder. Risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och högt blodsocker minskar också med regelbunden konsumtion av brunt bröd. Brunt bröd har mycket låga kalorier och hjälper till att kontrollera kroppsvikten. Kvinnor som äter brunt bröd löper också lägre risk för gallsten.
Honungs- och havrebröd är rikt på kolhydrater. En 6-tums rulle med honungs- och havrebröd innehåller 49 g kolhydrater, cirka 5 g fiber och cirka 260 kalorier. Den innehåller också vitamin B. De flesta av oss älskar att äta på "Subway". Subway erbjuder olika sorters bröd att välja mellan. Honungs- och havrebrödet påstås vara det mest näringsrika bland alla andra sorter som finns där. Havre är gjord av fullkorn och de bidrar till att minska risken för kolesterol. Konsumtionen av detta bröd hjälper också till med korrekt matsmältning. Nyligen genomförda studier visar att fullkornsprodukter som innehåller mat som havre och honungsbröd kan skydda kvinnor mot bröstcancer. Så nästa gång du planerar att äta på Subway, prova detta bröd!
Rågbröd görs av en blandning av råg och vetemjöl. Denna typ av bröd har sitt ursprung i Europa och finns nu överallt. De finns i olika storlekar och former. Rågmjöl har amylasenzym som hjälper till att bryta ner stärkelse till socker. Rågdeg behöver mindre vatten än annan deg gjord av vanligt mjöl. Beredningen görs i flera steg där surheten i degen höjs för att döda amylaset. Denna process hjälper till att förhindra att degen blir klibbig. Den är traditionellt beredd genom surdegsprocessen. Rågbröd består av en stor mängd fibrer och minimalt med fett. Rågbröd har lågt glykemiskt index och större mängd lösliga fibrer som effektivt kan kontrollera kolesterolet.
Fruktbröd tillagas genom att lägga till torra frukter som russin, vinbär, apelsinskal, aprikoser, dadlar etc och socker till vanligt bröd. Varm korsbulle är en populär som äts under påsk och är en typ av fruktbröd. För att förstärka dess smak tillsätts även smaker av ägg, kanel, muskotnöt och frukt. Fruktbröd är rikt på protein och fibrer tillsammans med andra viktiga näringsämnen. Torra frukter främjar munhälsa och förebygger tandköttssjukdomar. Mandlar förbättrar blodcirkulationen och främjar hemoglobin i blodet. Torra frukter har låg natriumhalt vilket leder till lägre risk för högt blodtryck. Russin och torra plommon är rika på bor, vilket hjälper till att bibehålla starka ben. Så nu vet du varför fruktbröd är så populära!
Baguettebröd eller franskbröd är också ett bra alternativ när det kommer till näring. Den har en lång smal form. Brödet har massor av näringsmässiga fördelar som att tillföra vitamin B, zink och järn till kroppen. Det har ett lågt fiberinnehåll jämfört med de andra fyra bröden men det är mycket effektivt för att hålla blodsockernivåerna under kontroll. Ett medelstort franskt bröd innehåller 185 kalorier, 1,5 g fiber, 36 g kolhydrater och 7,5 g protein. Den innehåller även folat som metaboliserar aminosyror och syntetiserar DNA i vår kropp. Folat hjälper till att hålla vårt hjärta friskt och aktivt.
Nästa gång du går ut och köper bröd, se till att lägga pengar på något nyttigt. Dessa bröd är inte bara fulla av näring utan kommer att spara tid för dig också!
Jag hoppas att du tyckte att den här artikeln var till hjälp. Dela dina tankar nedan!